【摘 要】
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海鲜蒸蛋拌饭 用料 ●米饭 1碗 ●鸡蛋 1个 ●虾皮 1茶匙 ●基围虾 4只 ●酱油 1茶匙 ●盐、麻油、葱花 各少许 做法 1 基围虾去头，剥壳（留下尾巴），去虾线，用水洗净后沥干。鸡蛋打散，加盐、麻油、虾皮和适量冷水搅拌均匀。再放人虾仁。 2 蒸锅加水烧沸，放入调好的蛋液，盖好锅盖。用大火蒸约15分钟。 3 米饭上锅蒸热，拌入蛋羹中，最后淋酱油、撒上少
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海鲜蒸蛋拌饭
用料
●米饭
1碗
●鸡蛋
1个
●虾皮
1茶匙
●基围虾
4只
●酱油
1茶匙
●盐、麻油、葱花
各少许
做法
1
基围虾去头，剥壳（留下尾巴），去虾线，用水洗净后沥干。鸡蛋打散，加盐、麻油、虾皮和适量冷水搅拌均匀。再放人虾仁。
2
蒸锅加水烧沸，放入调好的蛋液，盖好锅盖。用大火蒸约15分钟。
3
米饭上锅蒸热，拌入蛋羹中，最后淋酱油、撒上少许葱花即可。
三文鱼炒饭
●米饭1碗●新鲜三文鱼1块●冷冻杂菜50克●柠檬1/3个●盐、黑胡椒粉各1茶匙●油少许
做法
1
柠檬榨汁，杂菜解冻，用沸水汆烫一下沥干。三文鱼洗净沥水，切小块，加柠檬汁、盐、黑胡椒粉腌制10分钟。
2
锅中放少许油烧热，放入三文鱼块煎至金黄。鱼肉很容易熟，所以不要煎太长时间。另起油锅，倒入米饭（米饭预先放进冰箱冷冻一下）快速炒散，依次倒入杂菜、煎好的三文鱼块炒匀，最后用少许盐调味即可。
香菇鸡肉饭
用料
●大米80克●干香菇4朵●鸡腿肉100克●豆腐干1块●青豆30克●盐少许●麻油、酱油各1茶匙
做法
1
大米洗净，用清水浸泡T5分钟。干香菇用温水泡软，切片。鸡腿肉（去皮、去骨）切小块。豆腐干切细条。
2
大米放入电饭煲，加适量水。将香菇、鸡腿肉和所有調味料拌匀，铺在米上，摆上青豆、豆腐干，煮熟后拌匀即可。
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