【摘 要】
：
抹茶文化最早可追溯到中国隋朝，在唐朝已风靡一时，到宋朝则以点茶等形式达到鼎盛。 “古者茶必有点，其皑茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点茶”。可惜到明朝冲泡饮茶大行其道，抹茶文化淡出中国，仅凭借当年遣唐使在日本的传播，才得以幸存于世。 绿茶在春季采摘前经过20天的覆盖遮阳，在采摘当天蒸气杀青，再用天然石磨碾成2—20微米（680—6800日）的微粉，最后经低温干燥才制成抹茶。如今在日本
论文部分内容阅读
抹茶文化最早可追溯到中国隋朝，在唐朝已风靡一时，到宋朝则以点茶等形式达到鼎盛。
“古者茶必有点，其皑茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点茶”。可惜到明朝冲泡饮茶大行其道，抹茶文化淡出中国，仅凭借当年遣唐使在日本的传播，才得以幸存于世。
绿茶在春季采摘前经过20天的覆盖遮阳，在采摘当天蒸气杀青，再用天然石磨碾成2—20微米（680—6800日）的微粉，最后经低温干燥才制成抹茶。如今在日本，抹茶茶道要执行布器、涤器、投茶、调膏、打茶、敬茶等步骤，用4克抹茶和60毫升水冲泡出“浓茶”，2克抹荼和60毫升水冲泡出“薄茶”。
抹荼不仅口感好，还是美容和養生的佳品，当真不辜负众人对它的一片痴情。
直饮抹茶
用料
●抹茶4木勺（约8克）●开水240毫升
做法
涤器投茶：茶碗、茶筅、水简和木勺分别用热水烫洗干净后，用木勺将抹茶投到茶碗中。
点水调膏：将少量80摄氏度左右的水注入茶碗，将抹茶调成糊状，再注入剩余水。
运筅打茶：手持荣筅，沿“w”形旋转、打击和拂动，直到打出丰富的泡沫便可品饮。
其他文献
花椒产于中国中部，不像辣椒及胡椒都是舶来品，它可是真正根正苗红的本土香料。既然花椒那么古老，既然它又是土生土长的中国椒，既然它的麻香那么让人迷醉，又怎能少得了一些温婉动人、催人泪下的凄美传说呢？所以，花椒的故事就让我们从很久很久以前说起?? 花娇·椒房 相传在很久以前，有个美丽孝顺的女孩儿姓花名娇，为救治重病的父亲上山找药。途中遇白胡子老者指点，经过千难万险，才从虎豹护卫的神山上找到了一种香料
巧用电器 想把宅人们从无尽的泡面、外卖中拉出来，这些东西就是最好的武器了—电磁炉、微波炉、电压力煲，它们可以让宅人们足不出户即可烹出美味，尤其是微波炉和电压力煲，前者负责加热食物，后者则让你一觉醒来就有美味可享。 【一旦喜欢上什么，就非常沉迷，深入挖掘，无所不知。】 【 只要有台能上网的电脑和足够的食物水源，无人岛都去。】 【长假不出门，出门为生存——断水断粮了！】 【各大购物网站的忠实
在贴膘之战高奏凯歌的时候，转身发现自己的身材已经微微走样，你原谅了自己，但再一番酣战之后，发现肉已贴身、再难退下时，就该为穿不下你的漂亮外套而苦恼了。 秋天造就了一个又一个“胖纸” 天气转凉，我们聪明的身体为了防止热量扩散，体内脂肪细胞开始逐渐积聚，当然需要我们摄入更多能量。而且气温一下降，憋了一个夏天的食欲开始爆发，在火锅、烧烤面前更是把持不住。当然，还有一个让我们在秋天增肥的重要原因是，夏
想知道自己是不是处于亚健康状态？来看看世界卫生组织确定的十项健康标准吧： 1.有充沛的精力。 2.肌肉丰满，皮肤有弹性。 3.头发有光泽无头屑。 4.牙齿清洁，不痛不出血。 5.眼睛发亮，反应敏捷。 6.体重适中，身材匀称。 7.能抵抗一般的感冒和传染病。 8.适应各种环境的变化。 9.睡眠良好。 10.处事乐观，态度积极。 你是否也处于亚健康？ 根据《2011中国城市白领
记得小时候跟妈妈学做菜，妈妈不太鼓励我老菜新做。不过我性好探索又倔强，长大以后，靠自己的好奇心和贪吃的本性，改良了不少菜的做法。《美食堂》的“快枪手”有很多我的点子哦。 我喜欢听翻唱的歌。比如王菲的《暗涌》，我认为黄耀明的舒缓版本更好听。但这并不妨碍我在钱柜唱了一千遍王菲版的“然后天空又再涌起密云”。 我也喜欢同一道菜的不同做法。越是普通的菜，比如番茄炒蛋，就如歌手唱同一首歌却都会加入自己对歌
当空气开始渗进点点湿润质感，它是要告诉你：春天已来了。菌菇如雨后春笋般在石头、木头、草地等处尽情爆发，圆鼓鼓的，细腻丰腴，鲜香诱人。菌菇是自然赐予的珍贵礼物，富含维生素、氨基酸和膳食纤维，充满健康能量，当然最令我们沉迷的还是它的“鲜美”，某些菌菇的味道甚至能与肉相媲美。是否已经迫不及待地将它们请上餐桌，用味觉感受春的气息？ 为了放大这种鲜香味道，人们想尽办法来烹调，烤、煎、炒、炖汤、凉拌……竟也
一盘菜里，往往最后剩下的那些酱汁和菜碎才是米飯最大的敌人，这次我们就做几道最简单的酱，和米饭们战斗到底吧！
干果的营养并不亚于水果，论味道两者也算是各有千秋，但人们总是对水果心心念念、宠爱有加，对干果却冷淡很多，着实不公。有人解释说，问题的关键在于水果的“水”和干果的“干”。其實干果并不干，你瞧它们大多数都圆润饱满，气色也不错，因为它们富含油脂。那为什么干果不叫“油果”呢？干果可不傻，要真叫这名字，恐怕永世不得翻身了吧（除非回到唐朝那样以肥为美的时代）。 咚、咚、咚……是干果来敲门了！一起来排排坐，吃
嗜骨一族是对啃骨行为有特殊癖好的人群的统称，其症状表现为看到任何带骨、可啃的食物就两眼放光。老兄如若还顾及形象，这儿可就抢得连骨头都不剩喽！ 苏式熏鱼 1 水中放入八角、桂皮烧开，放糖、老抽、醋、盐和1汤匙绍酒，加花椒后即刻关火，凉后放入冰箱冷藏。 2 蔥姜洗净，生姜切片，用刀背拍松；葱取葱白部分切段。将青鱼鱼肚内侧的黑膜刮去，洗净。 3 垂直于鱼脊将鱼连骨切成1.5厘米左右的片，太
保湿不必依赖精华露，在这个干燥的季节，喝碗汤为肌肤解解渴吧。深层补水，轻松打造水嫩美肌！ 黑木耳清炖牛肉 用料 ●干黑木耳20克●牛肉100克●姜2片●盐少许 做法 1 干黑木耳用清水浸泡至涨发，搓洗干净后去蒂，撕成小朵备用。牛肉洗净血水，沥干后剁成牛肉碎，用少许纯净水或冷开水浸泡一会儿。 2 把牛肉及浸泡牛肉的水、黑木耳、姜片放入炖盅，加1000毫升纯净水或冷开水，隔水炖约2小时