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嗜骨一族是对啃骨行为有特殊癖好的人群的统称，其症状表现为看到任何带骨、可啃的食物就两眼放光。老兄如若还顾及形象，这儿可就抢得连骨头都不剩喽！
苏式熏鱼
1
水中放入八角、桂皮烧开，放糖、老抽、醋、盐和1汤匙绍酒，加花椒后即刻关火，凉后放入冰箱冷藏。
2
蔥姜洗净，生姜切片，用刀背拍松；葱取葱白部分切段。将青鱼鱼肚内侧的黑膜刮去，洗净。
3
垂直于鱼脊将鱼连骨切成1.5厘米左右的片，太厚炸不透，吸不进汤水，太薄则一炸即干，硬得咬不动。
4
用1汤匙绍酒、生抽及姜片、葱白段腌制大约半小时，青鱼经过油炸本就不会太腥，腌制一下更是双保险。
5
熏鱼好吃的关键就是炸，一定要炸得透一点才好吃，不过家里火小，不易炸透，因此最好炸两次，第一次先将鱼炸酥，来看关键步骤分解吧！
豉汁凤爪
1
肥厚的凤爪只保留肉垫和爪子部分，把趾甲剪掉，洗净放入水中，加料酒和姜片焯3分钟，撇去浮沫。
2
凤爪捞出晾干后刷上蜂蜜和白醋调成的脆皮水。刷好后晾干，可反复刷两三次，每次都要晾干后再刷。
3
晾干的凤爪放入五六成热的油锅炸至表皮呈黄色。凤爪会爆，一定要中小火慢慢炸，可用锅盖半掩着。
4
凤爪炸至浅黄色后捞出，控干油后迅速放入冰水中浸泡至少一小时，泡越久虎皮效果越好，也更易入味。
5
浸泡过后的凤爪放在处理好的花生米上，放入苏泊尔巧易开压力快锅中，大火烧开上汽蒸5分钟，具体请看关键步骤分解。
苏式熏鱼
1
水中放入八角、桂皮烧开，放糖、老抽、醋、盐和1汤匙绍酒，加花椒后即刻关火，凉后放入冰箱冷藏。
2
蔥姜洗净，生姜切片，用刀背拍松；葱取葱白部分切段。将青鱼鱼肚内侧的黑膜刮去，洗净。
3
垂直于鱼脊将鱼连骨切成1.5厘米左右的片，太厚炸不透，吸不进汤水，太薄则一炸即干，硬得咬不动。
4
用1汤匙绍酒、生抽及姜片、葱白段腌制大约半小时，青鱼经过油炸本就不会太腥，腌制一下更是双保险。
5
熏鱼好吃的关键就是炸，一定要炸得透一点才好吃，不过家里火小，不易炸透，因此最好炸两次，第一次先将鱼炸酥，来看关键步骤分解吧！
豉汁凤爪
1
肥厚的凤爪只保留肉垫和爪子部分，把趾甲剪掉，洗净放入水中，加料酒和姜片焯3分钟，撇去浮沫。
2
凤爪捞出晾干后刷上蜂蜜和白醋调成的脆皮水。刷好后晾干，可反复刷两三次，每次都要晾干后再刷。
3
晾干的凤爪放入五六成热的油锅炸至表皮呈黄色。凤爪会爆，一定要中小火慢慢炸，可用锅盖半掩着。
4
凤爪炸至浅黄色后捞出，控干油后迅速放入冰水中浸泡至少一小时，泡越久虎皮效果越好，也更易入味。
5
浸泡过后的凤爪放在处理好的花生米上，放入苏泊尔巧易开压力快锅中，大火烧开上汽蒸5分钟，具体请看关键步骤分解。