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棒棒糖蛋糕（Cake Pops）是继纸杯蛋糕（杯子蛋糕，Cupcake）之后在欧美国家掀起的另一股甜品风潮。爱烘焙的、不爱烘焙的，懂绘画的、不懂绘画的，吃蛋糕的、不吃蛋糕的，人人都沉迷于这个新奇梦幻、多姿多彩的迷你世界中。样式各异、主题千变万化的微型蛋糕，活灵活现地在指尖孕育而生，像极了在棒棒糖棍儿上跳舞的精灵，欣喜若狂、志得意满的心情不言而喻。
棒棒糖蛋糕的基础做法很简单，只需一块蛋糕、一点奶油奶酪、一点巧克力即可，做好后按照心意撒些彩色糖花就可以了。
蝶恋花·爱恋
学会了棒棒糖蛋糕的基础制作后，就可以发挥你的想象徜徉在梦幻的世界里了，在这里。巧克力、糖霜、翻糖就是你最好的画笔，用它们尽情地作画吧！
春暖花开引来蝶儿飞舞，眼前的这款“蝶恋花”是以蝴蝶恋花为背景制作的棒棒糖蛋糕，旨在表达一种蝶儿恋花美、为花醉的意境。忘记前世的等待，只为今朝一度春秋，只期与花儿地老天荒。这是一场轰轰烈烈的恋爱风暴。
用料
●海绵蛋糕60克●奶油奶酪15克●棒棒糖棍3根●白巧克力80克●红色巧克力10克●鸡蛋清10克●糖粉80克●糖花、迷你糖珠各适量
做法
1
海绵蛋糕掰成小块儿并揉搓成碎末，最大碎末的直径不要超过0.5厘米。
2
奶油奶酪室温软化至用手指轻轻按压后可出现一个浅印即可。将奶油奶酪和蛋糕碎末均匀地搅拌在一起。
3
像揉面一样，将奶油奶酪和蛋糕碎末揉成一个团。
4
蛋糕团等分成三份，分别捏成圆球状，垫张烘焙纸放冰箱冷藏30分钟。
5
将红色和白色巧克力隔水融化成液态，用勺子将巧克力浆搅拌均匀。
6
取出蛋糕球，常温放置2—3分钟。用手提起棒棒糖棍的一端，蘸少许液态巧克力，插在球体底部中间的位置。
7
做糖霜：将鸡蛋清分次倒入糖粉中，每次都只加一点点，搅拌到黏稠状态后装入裱花袋中。
8
将裱花袋剪一小口，按住烘焙纸，在上面画出蝴蝶翅膀的轮廓。
9
在轮廓里继续画出翅膀的花纹，每一根线条都要与轮廓有交点。
10
画好的蝴蝶翅膀连同烘焙纸一起晒干后，小心取下糖霜备用。
11
把棒棒糖蛋糕放在巧克力浆里，旋转糖棍均匀包裹上一层巧克力外皮。
12
一手拿棒棒糖蛋糕，另一手用牙签蘸一点巧克力，零星地点在蛋糕球上，趁巧克力还没凝固，均匀地撒上糖花。在蛋糕球体的最顶端多抹一些融化的巧克力，粘上一只蝴蝶翅膀。
13
转动90度，在已经贴好的翅膀背面再点些巧克力，粘贴上另一只翅膀。
14
将剩余的巧克力浆涂抹在空白地方，小心地粘贴上银色、球状迷你糖珠。
15
棒棒糖蛋糕装饰好，插在泡沫或纸盒上，待巧克力完全凝固即可。
婚礼现场·婚嫁
这款婚嫁主题的棒棒糖蛋糕最适合求婚时的表白了，相信你心中的她看到如此可爱卖萌的蛋糕戒指，肯定会被你的深情用心感动到痛哭流涕，还不以身相许？穿着白色西服、打着领结的蛋糕象征着新郎，头顶光环、穿波浪底婚纱的蛋糕象征着新娘，前排蛋糕桌上托起的闪闪发光的就是代表永恒爱情的戒指了……嘘！听教堂的钟声响起，他们将在上帝和亲友的见证下结为夫妻。
用料
●海绵蛋糕60克●奶油奶酪15克●棒棒糖棍3根●白巧克力80克●绿色巧克力20克●食用金箔碎10克●翻糖膏30克●糖珠、糖花各适量●圆形糖果1粒
做法
1
先将海绵蛋糕掰成三四个大块儿，再互相搓擦，直到都变成蛋糕碎末。
2
奶油奶酪放在室温中软化，用勺子将它和蛋糕碎末搅拌在一起。
3
用橡皮刮刀来回地按压，使奶油奶酪均匀地粘住每一粒蛋糕碎末。
4
用手将奶油奶酪和蛋糕碎末揉成一个团，器皿里看不到蛋糕的碎末。
5
将蛋糕团等分成三份。取两份捏成球状，按压成蛋形。剩余一份也捏成球状，然后按压成四周有圆角、整体呈方块状的蛋糕团，冷藏30分钟。
6
取出蛋糕球，放置几分钟。白巧克力隔水融化，棒棒糖棍插在蛋糕球上。
7
一个蛋形蛋糕均匀包裹一层白巧克力。用牙签蘸少许白巧克力，在蛋糕球顶部点一圈小点，粘上银色糖珠。
8
将翻糖膏擀成厚度为2毫米的片，用模具刻成波浪边圆环，做“新娘裙”。
9
用牙签蘸少许融化的白巧克力在蛋糕球上方2/3的位置水平地抹一圈，“新娘裙”剪开一刀粘贴在白巧克力上，一层裙边就做好了。同样地再贴一层裙边。
10
将翻糖膏片剪出男士西服的領子，两片摆在一起，修边，使左右匀称。
11
取另一个蛋形蛋糕球，裹层白巧克力，趁未完全凝固贴上领子。在领结、扣子位置抹白巧克力，粘上糖珠、糖花。
12
隔水融化绿色巧克力，用棒棒糖棍蘸少量插在方块状的蛋糕球里。
13
让蛋糕球裹层绿色外衣，晾凉后再如图蘸层白巧克力。将翻糖膏捏成戒指，贴在圆形糖果上，在顶端粘些银色糖珠，撒上食用金箔碎即可。
幸福生活·家人
用料
●海绵蛋糕100克●奶油奶酪25克●棒棒糖棍5根●白巧克力30克●红色巧克力40克●棕色巧克力30克●蓝色巧克力30克●黄色巧克力30克●彩色糖花适量
做法
1
海绵蛋糕揉搓成碎末，奶油奶酪软化，和蛋糕碎末搅拌在一起揉成一个团。
2
蛋糕团等分成五份，取3份用力捏实小蛋糕团，使其呈三个心形（代表孩子）。
3
剩下两个蛋糕团，一个捏成一头大一头小的球状（巴巴爸爸），另一个（巴巴妈妈）先取少许蛋糕团，分别捏成直径为2.5厘米和0.5厘米的圆球，其余则捏成一头大一头小的球状，冷藏30分钟。
4
所有巧克力分别隔水融化，大部分白巧克力浆中加少量红色巧克力调成粉色。
5
插好棒棒糖棍的爸爸蛋糕球上裹层粉色巧克力。完全凝固后，用牙签蘸少许白巧克力画出眼睛，蘸棕色巧克力画五官。
6
制作巴巴妈妈的三个小球体用白巧克力粘在一起，插上棒棒糖棍。
7
将蛋糕球浸在棕色巧克力浆中裹一层外衣，画出五官，并在顶部发髻位置点一圈白巧克力，粘贴糖花作为头饰。
8
插好棒棒糖棍的3个心形蛋糕分别在红、黄、蓝色巧克力浆中裹层外衣。
9
待巧克力完全凝固后，用牙签画出眉毛、鼻子、眼睛和嘴巴，三个宝贝就做好啦！
棒棒糖蛋糕的基础做法很简单，只需一块蛋糕、一点奶油奶酪、一点巧克力即可，做好后按照心意撒些彩色糖花就可以了。
蝶恋花·爱恋
学会了棒棒糖蛋糕的基础制作后，就可以发挥你的想象徜徉在梦幻的世界里了，在这里。巧克力、糖霜、翻糖就是你最好的画笔，用它们尽情地作画吧！
春暖花开引来蝶儿飞舞，眼前的这款“蝶恋花”是以蝴蝶恋花为背景制作的棒棒糖蛋糕，旨在表达一种蝶儿恋花美、为花醉的意境。忘记前世的等待，只为今朝一度春秋，只期与花儿地老天荒。这是一场轰轰烈烈的恋爱风暴。
用料
●海绵蛋糕60克●奶油奶酪15克●棒棒糖棍3根●白巧克力80克●红色巧克力10克●鸡蛋清10克●糖粉80克●糖花、迷你糖珠各适量
做法
1
海绵蛋糕掰成小块儿并揉搓成碎末，最大碎末的直径不要超过0.5厘米。
2
奶油奶酪室温软化至用手指轻轻按压后可出现一个浅印即可。将奶油奶酪和蛋糕碎末均匀地搅拌在一起。
3
像揉面一样，将奶油奶酪和蛋糕碎末揉成一个团。
4
蛋糕团等分成三份，分别捏成圆球状，垫张烘焙纸放冰箱冷藏30分钟。
5
将红色和白色巧克力隔水融化成液态，用勺子将巧克力浆搅拌均匀。
6
取出蛋糕球，常温放置2—3分钟。用手提起棒棒糖棍的一端，蘸少许液态巧克力，插在球体底部中间的位置。
7
做糖霜：将鸡蛋清分次倒入糖粉中，每次都只加一点点，搅拌到黏稠状态后装入裱花袋中。
8
将裱花袋剪一小口，按住烘焙纸，在上面画出蝴蝶翅膀的轮廓。
9
在轮廓里继续画出翅膀的花纹，每一根线条都要与轮廓有交点。
10
画好的蝴蝶翅膀连同烘焙纸一起晒干后，小心取下糖霜备用。
11
把棒棒糖蛋糕放在巧克力浆里，旋转糖棍均匀包裹上一层巧克力外皮。
12
一手拿棒棒糖蛋糕，另一手用牙签蘸一点巧克力，零星地点在蛋糕球上，趁巧克力还没凝固，均匀地撒上糖花。在蛋糕球体的最顶端多抹一些融化的巧克力，粘上一只蝴蝶翅膀。
13
转动90度，在已经贴好的翅膀背面再点些巧克力，粘贴上另一只翅膀。
14
将剩余的巧克力浆涂抹在空白地方，小心地粘贴上银色、球状迷你糖珠。
15
棒棒糖蛋糕装饰好，插在泡沫或纸盒上，待巧克力完全凝固即可。
婚礼现场·婚嫁
这款婚嫁主题的棒棒糖蛋糕最适合求婚时的表白了，相信你心中的她看到如此可爱卖萌的蛋糕戒指，肯定会被你的深情用心感动到痛哭流涕，还不以身相许？穿着白色西服、打着领结的蛋糕象征着新郎，头顶光环、穿波浪底婚纱的蛋糕象征着新娘，前排蛋糕桌上托起的闪闪发光的就是代表永恒爱情的戒指了……嘘！听教堂的钟声响起，他们将在上帝和亲友的见证下结为夫妻。
用料
●海绵蛋糕60克●奶油奶酪15克●棒棒糖棍3根●白巧克力80克●绿色巧克力20克●食用金箔碎10克●翻糖膏30克●糖珠、糖花各适量●圆形糖果1粒
做法
1
先将海绵蛋糕掰成三四个大块儿，再互相搓擦，直到都变成蛋糕碎末。
2
奶油奶酪放在室温中软化，用勺子将它和蛋糕碎末搅拌在一起。
3
用橡皮刮刀来回地按压，使奶油奶酪均匀地粘住每一粒蛋糕碎末。
4
用手将奶油奶酪和蛋糕碎末揉成一个团，器皿里看不到蛋糕的碎末。
5
将蛋糕团等分成三份。取两份捏成球状，按压成蛋形。剩余一份也捏成球状，然后按压成四周有圆角、整体呈方块状的蛋糕团，冷藏30分钟。
6
取出蛋糕球，放置几分钟。白巧克力隔水融化，棒棒糖棍插在蛋糕球上。
7
一个蛋形蛋糕均匀包裹一层白巧克力。用牙签蘸少许白巧克力，在蛋糕球顶部点一圈小点，粘上银色糖珠。
8
将翻糖膏擀成厚度为2毫米的片，用模具刻成波浪边圆环，做“新娘裙”。
9
用牙签蘸少许融化的白巧克力在蛋糕球上方2/3的位置水平地抹一圈，“新娘裙”剪开一刀粘贴在白巧克力上，一层裙边就做好了。同样地再贴一层裙边。
10
将翻糖膏片剪出男士西服的領子，两片摆在一起，修边，使左右匀称。
11
取另一个蛋形蛋糕球，裹层白巧克力，趁未完全凝固贴上领子。在领结、扣子位置抹白巧克力，粘上糖珠、糖花。
12
隔水融化绿色巧克力，用棒棒糖棍蘸少量插在方块状的蛋糕球里。
13
让蛋糕球裹层绿色外衣，晾凉后再如图蘸层白巧克力。将翻糖膏捏成戒指，贴在圆形糖果上，在顶端粘些银色糖珠，撒上食用金箔碎即可。
幸福生活·家人
用料
●海绵蛋糕100克●奶油奶酪25克●棒棒糖棍5根●白巧克力30克●红色巧克力40克●棕色巧克力30克●蓝色巧克力30克●黄色巧克力30克●彩色糖花适量
做法
1
海绵蛋糕揉搓成碎末，奶油奶酪软化，和蛋糕碎末搅拌在一起揉成一个团。
2
蛋糕团等分成五份，取3份用力捏实小蛋糕团，使其呈三个心形（代表孩子）。
3
剩下两个蛋糕团，一个捏成一头大一头小的球状（巴巴爸爸），另一个（巴巴妈妈）先取少许蛋糕团，分别捏成直径为2.5厘米和0.5厘米的圆球，其余则捏成一头大一头小的球状，冷藏30分钟。
4
所有巧克力分别隔水融化，大部分白巧克力浆中加少量红色巧克力调成粉色。
5
插好棒棒糖棍的爸爸蛋糕球上裹层粉色巧克力。完全凝固后，用牙签蘸少许白巧克力画出眼睛，蘸棕色巧克力画五官。
6
制作巴巴妈妈的三个小球体用白巧克力粘在一起，插上棒棒糖棍。
7
将蛋糕球浸在棕色巧克力浆中裹一层外衣，画出五官，并在顶部发髻位置点一圈白巧克力，粘贴糖花作为头饰。
8
插好棒棒糖棍的3个心形蛋糕分别在红、黄、蓝色巧克力浆中裹层外衣。
9
待巧克力完全凝固后，用牙签画出眉毛、鼻子、眼睛和嘴巴，三个宝贝就做好啦！