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朗姆酒野性而有活力，是加勒比海盗的标志。当杰克船长抱着心爱的酒瓶痛饮时，你便能深切感受到热辣香醇的牙买加朗姆酒散发的迷人魅力。
朗姆酒（Rum）素有“海盗之酒”的雅号，主要出产于牙买加、古巴、海地、波多黎各、圭亚那等加勒比海国家。那些横行加勒比海的海盗和寻找新大陆的冒险家，最先饮用朗姆酒来壮胆、狂欢，也用朗姆酒给自己的伤口消毒。对海盗们来说，漫长的航行中可以没有食物、没有金币，但绝对不能没有朗姆酒，有的船长甚至还会用朗姆酒来为船员发工资。
牙买加朗姆酒
朗姆酒是以糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒。种植园里收获的甘蔗先被制成糖蜜（也有的会先压成黏稠的糖汁），再加入酵母经发酵获得初步的酒液，最后经过蒸馏便成了朗姆酒。此时的酒液往往是无色透明的，但是人们借鉴了其他蒸馏酒的酿造方法，将酒液存放在不同的木桶里面，于是呈现出透明、金黄、暗褐等深浅不一的色泽，得到从浓烈到淡雅、从微甜到辛辣且酒精浓度高低不一的朗姆酒。
牙买加朗姆酒要在罐馏器中进行两次蒸馏，糖蜜要经过3个星期的发酵期，比其他朗姆酒的发酵时间都长，这令酒产生更多的果香，酒里还带有泥土芳香和一种说不出的迷人口味。大部分牙买加朗姆酒的陈酿时间在5年以上，甚至15年；酒的深色更多来自糖蜜而非陈酿过程，有的还要在酒液中加焦糖调色剂，因此其色泽金黄、深红。
看似普通的甘蔗居然能鬼使神差地创造出如此野性十足、霸气张扬的酒，或许正是因为甘蔗所经历的一段血腥历史赋予了它狂野的基因：17世纪，产糖是加勒比地区的主要工业，欧洲人贪得无厌地要糖，因糖而起纷争，出手拼杀、抢当地人做奴隶种植甘蔗。
朗姆酒一般有透明、琥珀色和棕色三种颜色，酒精含量通常在42度～70度之间。按风味可分为浓香型和轻香型。浓香型朗姆酒，先将甘蔗糖蜜澄清，再加入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵12天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得86%左右的无色原朗姆酒，在橡木桶中贮存3年、6年甚至10年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒，糖蜜香和酒香浓郁，味辛而醇厚，牙买加朗姆酒多为这种。轻香型朗姆酒，甘蔗糖蜜只加酵母，在橡木桶中贮存半年到一年便取出勾兑，成品酒呈浅黄色到金黄色，是多种鸡尾酒的基酒。
饮出真滋味
牙买加人多喝未经调和的朗姆酒，他们认为朗姆酒的独特风味是需要直接品的，但会加冰、水或柠檬。在其他国家更多地用朗姆酒来调制鸡尾酒，甜咸酸辣杂陈，还混合着水果、可乐及其他口感的酒。因为烧焦的蔗糖有强烈香味，所以人们极尽所想，将其用于制作糕点、糖果、冰淇淋等。据说将热水和黑色朗姆酒兑在一起，还是冬天治感冒的特效偏方。一些老烟客、雪茄客甚至会利用几滴朗姆酒，让吞云吐雾变得更有滋味！
除了牙买加，朗姆酒世界各地都有，各有特色。维尔京群岛朗姆酒味淡，糖蜜味浓；海地朗姆酒口味浓，但很柔和；巴达维亚朗姆酒味淡而辣，因加入稻米发酵而有特殊口味；夏威夷朗姆酒的酒质最轻、最柔，加橙汁就是很好的饮料；新英格兰朗姆酒不淡不浓，用西印度群岛糖蜜制造，适合热饮。
朗姆酒（Rum）素有“海盗之酒”的雅号，主要出产于牙买加、古巴、海地、波多黎各、圭亚那等加勒比海国家。那些横行加勒比海的海盗和寻找新大陆的冒险家，最先饮用朗姆酒来壮胆、狂欢，也用朗姆酒给自己的伤口消毒。对海盗们来说，漫长的航行中可以没有食物、没有金币，但绝对不能没有朗姆酒，有的船长甚至还会用朗姆酒来为船员发工资。
牙买加朗姆酒
朗姆酒是以糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒。种植园里收获的甘蔗先被制成糖蜜（也有的会先压成黏稠的糖汁），再加入酵母经发酵获得初步的酒液，最后经过蒸馏便成了朗姆酒。此时的酒液往往是无色透明的，但是人们借鉴了其他蒸馏酒的酿造方法，将酒液存放在不同的木桶里面，于是呈现出透明、金黄、暗褐等深浅不一的色泽，得到从浓烈到淡雅、从微甜到辛辣且酒精浓度高低不一的朗姆酒。
牙买加朗姆酒要在罐馏器中进行两次蒸馏，糖蜜要经过3个星期的发酵期，比其他朗姆酒的发酵时间都长，这令酒产生更多的果香，酒里还带有泥土芳香和一种说不出的迷人口味。大部分牙买加朗姆酒的陈酿时间在5年以上，甚至15年；酒的深色更多来自糖蜜而非陈酿过程，有的还要在酒液中加焦糖调色剂，因此其色泽金黄、深红。
看似普通的甘蔗居然能鬼使神差地创造出如此野性十足、霸气张扬的酒，或许正是因为甘蔗所经历的一段血腥历史赋予了它狂野的基因：17世纪，产糖是加勒比地区的主要工业，欧洲人贪得无厌地要糖，因糖而起纷争，出手拼杀、抢当地人做奴隶种植甘蔗。
朗姆酒一般有透明、琥珀色和棕色三种颜色，酒精含量通常在42度～70度之间。按风味可分为浓香型和轻香型。浓香型朗姆酒，先将甘蔗糖蜜澄清，再加入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵12天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得86%左右的无色原朗姆酒，在橡木桶中贮存3年、6年甚至10年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒，糖蜜香和酒香浓郁，味辛而醇厚，牙买加朗姆酒多为这种。轻香型朗姆酒，甘蔗糖蜜只加酵母，在橡木桶中贮存半年到一年便取出勾兑，成品酒呈浅黄色到金黄色，是多种鸡尾酒的基酒。
饮出真滋味
牙买加人多喝未经调和的朗姆酒，他们认为朗姆酒的独特风味是需要直接品的，但会加冰、水或柠檬。在其他国家更多地用朗姆酒来调制鸡尾酒，甜咸酸辣杂陈，还混合着水果、可乐及其他口感的酒。因为烧焦的蔗糖有强烈香味，所以人们极尽所想，将其用于制作糕点、糖果、冰淇淋等。据说将热水和黑色朗姆酒兑在一起，还是冬天治感冒的特效偏方。一些老烟客、雪茄客甚至会利用几滴朗姆酒，让吞云吐雾变得更有滋味！
除了牙买加，朗姆酒世界各地都有，各有特色。维尔京群岛朗姆酒味淡，糖蜜味浓；海地朗姆酒口味浓，但很柔和；巴达维亚朗姆酒味淡而辣，因加入稻米发酵而有特殊口味；夏威夷朗姆酒的酒质最轻、最柔，加橙汁就是很好的饮料；新英格兰朗姆酒不淡不浓，用西印度群岛糖蜜制造，适合热饮。