玛芬快变身

来源 :都市丽人·美食堂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lm20090910
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  儿童节怎么玩儿?新近迷上烘焙的妈妈快带着孩子一起下厨房,帮可爱的玛芬变个身。妈妈负责烤,孩子来裱花,胡萝卜、小白羊、芝麻街……玛芬的世界,原来很精彩!
  装点玛芬最常见的有奶油糖霜、奶油奶酪、淡奶油三种,奶油糖霜棱角很分明,可室温保存,不过味道很甜。先准备原料,植物酥油、总统淡味黄油各100克和糖粉400克、兰特全脂牛奶2汤匙及盐少许。
  小饰玛芬
  玛芬的戏法无穷无尽,但这里介绍的三招绝对是最基础、最偷懒,却效果一流的,要完成它们你只需要一把刮刀、一个裱花袋和几个裱花嘴。
  用刮刀蘸取少量糖霜置于玛芬中央,将糖霜均匀推至四周再刮平。
  取菊形裱花嘴,拎直裱花袋,从中央开始用力挤,底层裱好后,移至第二、第三层继续裱。
  取圆形裱花嘴,将裱花袋竖直从中央开始裱花,由内而外,由下至上,最后拎起做成尖。
  ?草莓 175克?蛋黄 3个?鸡蛋 1/2个?柠檬汁 1汤匙?糖 3汤匙?总统超高温消毒奶油 200克?总统淡味黄油 75克?黑巧克力 75克?巧克力曲奇 90克
  除了草莓,用树莓、蓝莓等也可以做出美味的冰淇淋,当然,如果想偷个小懒,就把冰淇淋偷偷换成买来的吧!除了巧克力屑,将巧克力酱淋到冰淇淋上也会有意想不到的美味!
  1? 提前4-5小时准备草莓冰淇淋:将草莓
  2? 将蛋黄、鸡蛋、柠檬汁和糖放入一个大金属碗中,放在热水盆中用打蛋器搅打10分钟,直到混合物呈白色浓稠状。
  3? 将混合物从热水盆中取出,与草莓糊混
  4? 总统超高温消毒奶油打发至坚挺,为方
  5? 打发好的总统超高温消毒奶油与草莓糊混合物搅拌均匀。将混合物放入容器,冷冻4-5小时。
  6? 总统淡味黄油融化,黑巧克力隔水融化。
  将曲奇放在砧板上,用擀面杖碾碎。
  7? 将捣碎的曲奇、融化的黄油与黑巧克力
  混合均匀。
  8? 将混合好的曲奇碎分装入玛芬模中并压实,中间压得低一些,两边堆高一些,将其从模具中敲出。 9? 挖取草莓冰淇淋球,放在曲奇碎底上,撒上少许巧克力屑即可。
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