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[摘 要] 我国教育家叶圣陶先生提出的“学是为了终生受用，教是为了不教”的教育理念，为现代高等教育的发展提出了新的要求。以高职校酒店管理专业学生为例，探讨了在职业教育中如何落实“教是为了不教”的教育理念，变革教学模式、培养学生自主学习的能力，构建创新创业实践平台。
[关 键 词] 自主学习；教育理念；职业教育
[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2016）25-0096-01
叶圣陶先生说：“教是为了达到不需要教。”这句话听起来很简单，但寓意深远。“教是为了不教”从根本上确立了学生的主体地位，在教学过程中我们应充分发挥并强化学生自主学习的能力。教学过程中的“教”与“学”是两者共存、相互促进的。根据叶老先生的教育理念，在教学过程中，教师应该由单纯的知识传递者转变为学生自主学习的引导者，教会学生如何学习，才能使学生受益终生。
那么，如何才能达到这个目的呢？首先，要改变传统教育教学模式。将传统的“填鸭式”“灌输式”的课堂教学变革为以教师为主导、学生为主体的“双主”模式。教师不再是学生学习知识的唯一来源，而是学生学习的引导者和参与者。其次，在教学过程中，应该注重学生对知识的主动构建。在教学活动中应该鼓励学生参与知识的发展过程，培养学生主动发现新知识、获取新知识的能力。同时，我们应重视培养学生的良好习惯。良好的习惯是成功的前提。正如叶圣陶先生强调的，“教育就是培养习惯”，一旦养成，这个人将受益终生。
与普通教育不同，职业教育专业的多样性决定了其培养目标的多元性。然而，各专业的整体目标是一致的，即培养针对某一职业或职业群的高素质、技术应用型人才。在注重理论学习的同时，职业教育更关注学生的实践能力培养，或者说是职业能力的培养。因此，“教是为了不教”这一教学理念在职业教育中的实行，能更好地实现学生毕业后直接上岗的无缝对接。
我校五年制酒店管理专业旨在培养适应国际型酒店需要的发展型、复合型、创新型的高素质技术技能型人才。因此，在专业教学过程中，仅仅依靠教师的教是远远不够的。结合酒店管理专业特色和岗位需求，在“教是为了不教”这一教育理念的指导下，我校酒店管理专业开展了学生在校进行创业实体的尝试。我们在校园内成立了一家学生自主经营、教师指导为主的蓝珍珠西餐厅作为学生创业实体。餐厅从前期设计、装修、物品采购和布置、菜单设计和定价、员工招聘、经营等环节都由专业教师和学生共同完成。在整个过程中，教师主要起着一个引领和指导的作用，同时不断推动学生向前进。从课堂走向创业，从坐着听课到成为经营者，对学生来说是一个根本上的、质的飞跃。为了进一步挖掘学生自主学习的能力，培养学生的创业精神，我们主要从以下几个方面着手。
一、传统教师角色的转换
传统的“以教师为中心”的课堂教学，教师基本按既定的教学目标，将教学任务按步骤的开展教学，学生从而逐步获得知识、积累知识。在这个过程中，很难调动学生学习的积极性。这样的教学既没效果，也浪费了时间。因此，为了充分调动学生的积极性，发挥教育的主导作用，我们致力于教会学生自己学习，将学习的主动权还给学生，但这并不意味着“完全放手”，教师重在对学习的指导上，或者是学法的指导上。我们尝试“放手”让学生组建经营团队，教师以指导者的身份全程监督学生的经营活动。
二、明确学生学习目标
学生才是学习的真正主体，只有让学生清楚地了解学习目标是什么，为什么而学，才能获得学生积极的配合和支持，激发学生的内驱力。作为职业教育，我们在布置学生学习任务时，应该让学生清楚地了解其重要性和学生个体发展的相关性，从而引起学生学习的动力。在学生创业实体的活动中，我们建议学生设立阶段性目标，团队成员定期开会总结，各项工作都要求责任到人。教师作为旁观者，对每一阶段的工作情况进行评估，并提出建议，这也鼓舞了学生学习的激情，从而使教学目标顺利完成。
三、采用积极评价，树立学生自主学习的信心
传统的教学评价就是通过各种考试来了解学生的学习掌握情况，都是教师说了算，学生是没有话语权的。因此，在教学评价上，我们进行相应改革，让学生也对自己的学习情况等进行自评和分析。通过自我评价，让学生對自己的优点进行肯定，从而起到鼓励学生的作用。同时，学生对于自己存在的缺点也会客观评价，起到自我反思、自我激励的作用。
简单来说，职业教育就是以学生的就业为导向的，旨在培养学生的职业素养、传授学生专业技能、提高其生存本领，让学生能更自信地踏入社会，走向成功，这是职业教育的责任。同时，职业教育更关注学生的可持续发展能力。因此，作为职业院校的教育工作者应该清楚意识到，在教学过程中我们不仅传授知识，更应该教会学生自主学习。通过对学生的引导，使学生学会学习，并且形成不断学习的动力，从而提高学生的就业竞争力和自我提升空间。
参考文献：
[1]叶圣陶.教育与人生：叶圣陶教育论著选读[M].上海教育出版社，2004.
[2]毛善新.新课程领域下个性化自助学习策略研究[M].华中师范大学出版社，2012-11.
[3]徐涵.现代职业教育发展与反思[M].高等教育出版社，2014-12.
[关 键 词] 自主学习；教育理念；职业教育
[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2016）25-0096-01
叶圣陶先生说：“教是为了达到不需要教。”这句话听起来很简单，但寓意深远。“教是为了不教”从根本上确立了学生的主体地位，在教学过程中我们应充分发挥并强化学生自主学习的能力。教学过程中的“教”与“学”是两者共存、相互促进的。根据叶老先生的教育理念，在教学过程中，教师应该由单纯的知识传递者转变为学生自主学习的引导者，教会学生如何学习，才能使学生受益终生。
那么，如何才能达到这个目的呢？首先，要改变传统教育教学模式。将传统的“填鸭式”“灌输式”的课堂教学变革为以教师为主导、学生为主体的“双主”模式。教师不再是学生学习知识的唯一来源，而是学生学习的引导者和参与者。其次，在教学过程中，应该注重学生对知识的主动构建。在教学活动中应该鼓励学生参与知识的发展过程，培养学生主动发现新知识、获取新知识的能力。同时，我们应重视培养学生的良好习惯。良好的习惯是成功的前提。正如叶圣陶先生强调的，“教育就是培养习惯”，一旦养成，这个人将受益终生。
与普通教育不同，职业教育专业的多样性决定了其培养目标的多元性。然而，各专业的整体目标是一致的，即培养针对某一职业或职业群的高素质、技术应用型人才。在注重理论学习的同时，职业教育更关注学生的实践能力培养，或者说是职业能力的培养。因此，“教是为了不教”这一教学理念在职业教育中的实行，能更好地实现学生毕业后直接上岗的无缝对接。
我校五年制酒店管理专业旨在培养适应国际型酒店需要的发展型、复合型、创新型的高素质技术技能型人才。因此，在专业教学过程中，仅仅依靠教师的教是远远不够的。结合酒店管理专业特色和岗位需求，在“教是为了不教”这一教育理念的指导下，我校酒店管理专业开展了学生在校进行创业实体的尝试。我们在校园内成立了一家学生自主经营、教师指导为主的蓝珍珠西餐厅作为学生创业实体。餐厅从前期设计、装修、物品采购和布置、菜单设计和定价、员工招聘、经营等环节都由专业教师和学生共同完成。在整个过程中，教师主要起着一个引领和指导的作用，同时不断推动学生向前进。从课堂走向创业，从坐着听课到成为经营者，对学生来说是一个根本上的、质的飞跃。为了进一步挖掘学生自主学习的能力，培养学生的创业精神，我们主要从以下几个方面着手。
一、传统教师角色的转换
传统的“以教师为中心”的课堂教学，教师基本按既定的教学目标，将教学任务按步骤的开展教学，学生从而逐步获得知识、积累知识。在这个过程中，很难调动学生学习的积极性。这样的教学既没效果，也浪费了时间。因此，为了充分调动学生的积极性，发挥教育的主导作用，我们致力于教会学生自己学习，将学习的主动权还给学生，但这并不意味着“完全放手”，教师重在对学习的指导上，或者是学法的指导上。我们尝试“放手”让学生组建经营团队，教师以指导者的身份全程监督学生的经营活动。
二、明确学生学习目标
学生才是学习的真正主体，只有让学生清楚地了解学习目标是什么，为什么而学，才能获得学生积极的配合和支持，激发学生的内驱力。作为职业教育，我们在布置学生学习任务时，应该让学生清楚地了解其重要性和学生个体发展的相关性，从而引起学生学习的动力。在学生创业实体的活动中，我们建议学生设立阶段性目标，团队成员定期开会总结，各项工作都要求责任到人。教师作为旁观者，对每一阶段的工作情况进行评估，并提出建议，这也鼓舞了学生学习的激情，从而使教学目标顺利完成。
三、采用积极评价，树立学生自主学习的信心
传统的教学评价就是通过各种考试来了解学生的学习掌握情况，都是教师说了算，学生是没有话语权的。因此，在教学评价上，我们进行相应改革，让学生也对自己的学习情况等进行自评和分析。通过自我评价，让学生對自己的优点进行肯定，从而起到鼓励学生的作用。同时，学生对于自己存在的缺点也会客观评价，起到自我反思、自我激励的作用。
简单来说，职业教育就是以学生的就业为导向的，旨在培养学生的职业素养、传授学生专业技能、提高其生存本领，让学生能更自信地踏入社会，走向成功，这是职业教育的责任。同时，职业教育更关注学生的可持续发展能力。因此，作为职业院校的教育工作者应该清楚意识到，在教学过程中我们不仅传授知识，更应该教会学生自主学习。通过对学生的引导，使学生学会学习，并且形成不断学习的动力，从而提高学生的就业竞争力和自我提升空间。
参考文献：
[1]叶圣陶.教育与人生：叶圣陶教育论著选读[M].上海教育出版社，2004.
[2]毛善新.新课程领域下个性化自助学习策略研究[M].华中师范大学出版社，2012-11.
[3]徐涵.现代职业教育发展与反思[M].高等教育出版社，2014-12.