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每个春季，都是茶山的诱惑，祁门、庐山、武夷山，太姥山直至云南，都已人头攒动。清明谷雨，芽自生发。一粒种，一土，任它笼络古今寻味之人。为找一片好叶子跋山涉水，有瘾者，魂都牵着一缕茶香。
六大茶山，恍然一梦
刚刚过去的春季，正是云南茶山的盛会。茶马古道研究专家周重林也赶着这最好的时节，游历茶区。“云南是一个可以缅怀的地方，到了这才可以见到茶叶最初始的样子。”从事茶叶研究和写作的这些年来，云南让他流连忘返。
云南是世界茶树的发源地，漂洋过海的各色茶种大多都能在云南找到根基。普洱茶则是云南的名片。雍正七年，清政府在今宁洱县设置了普洱府，普洱才由此得名。然而普洱真正走入人们的视野，也只是2003年之后的事情。
“因为历史、人群、地域、商业的稀释，普洱话语显得零散而混乱。”周重林说。边疆，边民，边茶，一直以来普洱都是马背上的黄金，茶马古道穿越整个大西部，被运往藏区，牵动着四十多个民族的生活。“真正是最近5年，普洱才火起来。”
寻宝普洱，必然要索骥六大茶山，古六大茶山指的是漫撒（今易武）、倚邦、攸乐、莽枝、蛮砖和革登，旧传武侯遍历六山，遗器诸处，“留铜锣于悠乐，置铜于莽枝，埋铁砖于蛮砖，遗木梆于倚邦，埋马蹬于革蹬，置撒袋于慢撒。”今日亦有澜沧江内外六大茶山之别说。然而，寻茶于云南深山多年的陈绍泉自有一套自己的寻宝图，他把所有茶区归为三山。自上世纪80年代，陈绍泉就开始了自己的寻茶历程。
陈绍泉在广州的茶叶公司专做云南古树普洱，他自己却没有一台车。“我有8台车都在云南，都是越野车，方便上山。”如今去到云南，无论是易武、普宁还是勐海，到处人声鼎沸，村民们既售茶又开客栈。忙着在各家各户收鲜叶的茶人，夜来风雨碰上停电，还得点上柴火杀青。而30年前，陈绍泉初到此地之时，农民还只是采些野茶自己喝。陈绍泉带着猪肉和盐巴上山换茶，跟着当地人翻山越岭地找古树，经常要带着睡袋住在山里。
陈绍泉一年至少有7个月都在云南，广州茶叶圈子里提起他来，可能会略感生疏，而在云南，陈绍泉的大名几乎无人不晓。多年走下来，他对古树产区如数家珍，却轻易不露，这都是他一步步从泥土中刨来的经验。对于一些山坡上珍贵的老树，陈绍泉还特意雇了当地人看管护植，生怕有一棵照料不到。
如今，村村镇镇的生意越做越专业，店面里的茶样依次排开，前面的玻璃杯里是泡好的茶水，以供观色。不远的公路上，装满茶叶的车辆静待买主。茶的差别，往往就在毫厘之间。传统普洱讲究一山一味，只用一个山头的正山纯料制饼，“同庆号”“宋聘号”就是著名的老字号。
然而近十年，拼配的普洱也逐渐占据了一方市场。如何分辨个中差别成了一大难题，然而这对陈绍泉来说易如反掌，只靠观察，他就能准确地判断出茶饼的组成，几个山头分毫不差。面对众多登门拜师的人，品产区也成了陈绍泉收徒的第一关。
近两年来，古老的六大茶山仿佛一夜之间被新的山头取代，老班章、冰岛、昔归、曼松等小村寨成了炙手可热之地，许多人不惜为此一掷千金。仅勐海县下辖的村落老班章，2013年全村依靠卖茶收入过亿，以至于潮湿季节，农户不得不到屋顶晒钱，某家银行来此设立支行的第一天，流水就超过了300万。
小产区茶依旧备受追捧
勐海曾是茶马古道上的一座边境小城，与缅甸接壤。周重林曾多次来到勐海，发现到勐海卖茶成了一个行规，不要说大理茶商，连临沧、普洱的茶商也会把茶叶不惜成本地运送到勐海来，只有这里才卖得起价。一位当地的店主告诉周重林，在“普洱茶疯狂”的2007年，一度一料难求，甚至连贵州、福建的茶都往勐海送。随后，普洱茶迎来了一次大崩盘，卖的卖，死的死，许多人的身影再也没有出现过。
在云南临沧市凤庆县锦绣村，也有一棵3200年的古茶树，被当地人称作“锦绣茶祖”。2007年，这棵古树制出的一片499克茶饼，被拍出了40万元的天价，每克800多元，相当于四倍黄金的价格，创造出了新茶拍卖的最高纪录。
“我是最反对拍卖的，简直就是害人害己，这棵树你既然保护了，你就不能用来生产，这么贵很多人就会去偷采，这是一棵国宝啊，要是搞死了，拍卖的这几个人就是历史的罪人。”陈栋几十年来的科研工作，都致力于高香型茶树的选育。他非常反对这种炒作： “你能把整个产业价格提高吗？最高兴的只能是这片山头的投资商。” “整个茶业是供过于求的，现在生产发展得太快。”陈栋说。湖北、湖南、贵州、四川都在大量发展绿茶，贵州五年之内，推动了六百多万亩绿茶，“六百多万亩是什么概念，是半个中国的茶叶规模，砍掉原始森林来种茶，没有好种，种出来的茶也是过时的。”
经历了2007年的普洱价格大跳水，但整个茶叶市场已经逐渐在元气恢复中明白了接地气的重要性。然而一些小产区茶依旧备受追捧，易武的七村八寨，麻黑、落水洞、薄荷塘等一饼难求。
这几日，茶友们在朋友圈里转发着一篇《高级茶人装逼指南》：普洱要喝台湾回流的，架子要是红酸枝的，斗茶要一针见血说出哪个坑哪个涧的，最好乘胜指出是坑底还是坑沿的，香要焚、曲要奏，红泥炉子得用橄榄炭，照片里单要留下端着青花的一只素手。