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主食与副食平衡
金字塔式膳食方案是科学防治糖尿病的营养指南。简明地说,就是主食与副食的平衡。
你看那个“食物金字塔”(即膳食宝塔):底层是粮豆;第二层是蔬菜和水果;第三层是肉、鱼、蛋;塔尖是油、盐和糖。全天热量所占百分比,碳水化合物55%,脂肪25%,蛋白质20%。就是说,粮食为基础,蔬菜水果不可缺,多吃纤维素和维生素多的食物。
不能忘记稳定塔基。有的“糖友”误把副食代主食,吃粮过少,饥饿疗法不可取。还有的错把主食当副食,比如豆腐、土豆、红薯、粉条等,这些不是蔬菜,而属主食类,如果每餐吃这类食物,可扣除相等的米和面。小米与大米、白面比,同样100克的小米比白面升糖指数高,白面比大米升糖指数高,日常少喝小米粥,少吃精面条,吃大米饭较适宜。也不要喝面汤,防升糖快。
不能忘记加固塔身。一日三餐,鱼、肉、蛋、奶不可少,适量的脂肪、蛋白质就是加固塔身。久病的“糖友”身体免疫力低,吃鱼喝奶不能少,鸡蛋不能断,适当吃瘦肉,有时吃些肥肉也可。
不能忽视塔尖危险。少油、少盐、低糖保证塔尖没危险。逢年过节或外出就餐最易油大盐多,应特别小心。不喝排骨汤,不吃红烧鸡皮和鱼皮,不吃动物肝脏,不吃油炸食品。平时吃无糖食品要慎重,糕点油多还是少吃或不吃。不要轻看小小塔尖,常有危险存在,如遇地震它最先塌下来。
血糖与血脂、血压平衡
糖尿病患者面前有三座大山:高血脂(血脂紊乱)、高血压、高血糖。要搬开大山,必须从控制血脂开始,从控制血压开始,从控制血糖开始,从控制体重开始。
潜伏期与“预备役”。糖尿病在体内有好几年潜伏期,未发现病前不声不响不惊动你。脂肪肝人群是糖尿病的“预备役”。忽视健康体检,拒绝减肥,任由脂肪肝发展,糖尿病可能趁虚而入。别把脂肪肝不当回事,早期预防,因人而异选择治疗方案。简单办法是“两注意”:一是注意控制饮食,少吃甜食和高脂肪饮食,养成良好的饮食习惯,晚上避免熬夜;二是加强锻炼。体胖者要减肥,减肥不是减人体需要的营养素,而是减脂肪。这是遏制脂肪肝向糖尿病转化的有效手段。
血好才是真健康。体检体检,很大程度上检测血液质量。糖尿病患者常测的空腹血糖、餐后2小时血糖、糖化血红蛋白和肝肾功能等指标,都是看“血”正常不正常。达标说明血好,不达标说明血差,超标说明血污染严重,赶快治理,别无选择!
进口与出口平衡
“管住嘴,迈开腿”实际上就是糖尿病患者进口与出口平衡。我总结为:“吃好饭,睡好觉,拉好屎,撒好尿,上下通,少吃药。”
控源与疏流。目前,治疗糖尿病的办法是对体内葡萄糖的源和流进行控制。患者把少吃多动作为自己过日子的准则。少吃就是控制葡萄糖的源,食物的量只要满足身体的需要就够了,不可饱食,不追口福。多动就是控制疏导葡萄糖的流。
管住进口,观察出口。糖尿病患者每天每顿要管住进口(饮食),同时要经常观察出口(大小便变化)。进出口要平衡,出现赤字,立即自己调整或找医生咨询。比如老年患者最头疼的是便秘,除配合药物治疗外,最主要靠自己管好今天的进口,保证明天的出口顺利。不要等明天出口困难了,才想到昨天的进口“过失”。(未完待续)
(编辑/韩东梅)
金字塔式膳食方案是科学防治糖尿病的营养指南。简明地说,就是主食与副食的平衡。
你看那个“食物金字塔”(即膳食宝塔):底层是粮豆;第二层是蔬菜和水果;第三层是肉、鱼、蛋;塔尖是油、盐和糖。全天热量所占百分比,碳水化合物55%,脂肪25%,蛋白质20%。就是说,粮食为基础,蔬菜水果不可缺,多吃纤维素和维生素多的食物。
不能忘记稳定塔基。有的“糖友”误把副食代主食,吃粮过少,饥饿疗法不可取。还有的错把主食当副食,比如豆腐、土豆、红薯、粉条等,这些不是蔬菜,而属主食类,如果每餐吃这类食物,可扣除相等的米和面。小米与大米、白面比,同样100克的小米比白面升糖指数高,白面比大米升糖指数高,日常少喝小米粥,少吃精面条,吃大米饭较适宜。也不要喝面汤,防升糖快。
不能忘记加固塔身。一日三餐,鱼、肉、蛋、奶不可少,适量的脂肪、蛋白质就是加固塔身。久病的“糖友”身体免疫力低,吃鱼喝奶不能少,鸡蛋不能断,适当吃瘦肉,有时吃些肥肉也可。
不能忽视塔尖危险。少油、少盐、低糖保证塔尖没危险。逢年过节或外出就餐最易油大盐多,应特别小心。不喝排骨汤,不吃红烧鸡皮和鱼皮,不吃动物肝脏,不吃油炸食品。平时吃无糖食品要慎重,糕点油多还是少吃或不吃。不要轻看小小塔尖,常有危险存在,如遇地震它最先塌下来。
血糖与血脂、血压平衡
糖尿病患者面前有三座大山:高血脂(血脂紊乱)、高血压、高血糖。要搬开大山,必须从控制血脂开始,从控制血压开始,从控制血糖开始,从控制体重开始。
潜伏期与“预备役”。糖尿病在体内有好几年潜伏期,未发现病前不声不响不惊动你。脂肪肝人群是糖尿病的“预备役”。忽视健康体检,拒绝减肥,任由脂肪肝发展,糖尿病可能趁虚而入。别把脂肪肝不当回事,早期预防,因人而异选择治疗方案。简单办法是“两注意”:一是注意控制饮食,少吃甜食和高脂肪饮食,养成良好的饮食习惯,晚上避免熬夜;二是加强锻炼。体胖者要减肥,减肥不是减人体需要的营养素,而是减脂肪。这是遏制脂肪肝向糖尿病转化的有效手段。
血好才是真健康。体检体检,很大程度上检测血液质量。糖尿病患者常测的空腹血糖、餐后2小时血糖、糖化血红蛋白和肝肾功能等指标,都是看“血”正常不正常。达标说明血好,不达标说明血差,超标说明血污染严重,赶快治理,别无选择!
进口与出口平衡
“管住嘴,迈开腿”实际上就是糖尿病患者进口与出口平衡。我总结为:“吃好饭,睡好觉,拉好屎,撒好尿,上下通,少吃药。”
控源与疏流。目前,治疗糖尿病的办法是对体内葡萄糖的源和流进行控制。患者把少吃多动作为自己过日子的准则。少吃就是控制葡萄糖的源,食物的量只要满足身体的需要就够了,不可饱食,不追口福。多动就是控制疏导葡萄糖的流。
管住进口,观察出口。糖尿病患者每天每顿要管住进口(饮食),同时要经常观察出口(大小便变化)。进出口要平衡,出现赤字,立即自己调整或找医生咨询。比如老年患者最头疼的是便秘,除配合药物治疗外,最主要靠自己管好今天的进口,保证明天的出口顺利。不要等明天出口困难了,才想到昨天的进口“过失”。(未完待续)
(编辑/韩东梅)