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粉蕉（Musa ABB group,Pisang Awak.cv.‘Guangfen No.1’）是芭蕉属的香蕉杂交栽培品种,口感好、营养丰富、经济效益高,近年市场需求......
为探究1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene， 1-MCP）处理对猕猴桃货架寿命与风味的影响，以“红阳”猕猴桃为研究对象，果实经250 μL/L乙......
巨峰葡萄属于浆果类水果,营养丰富,葡萄皮薄汁多,常因机械振动、微生物侵染、果梗褐变等原因发生脱粒和腐烂现象,同时,葡萄产业是......
本文以天然植物精油微胶囊为抑菌保鲜剂,用以延长草莓的货架寿命。首先,从自然腐烂的草莓中分离出主要致腐霉菌灰霉,研究牛至精油......
该试验在2001、2002两年进行,以翠冠梨为试材,系统地研究了采前套袋、喷钙和采后浸钙处理对果实品质、货架寿命的影响,并探讨了翠......
鲜切水果是适合消费者对食品方便和新鲜品质要求的一种新式产品。切分使产品不可避免地受到伤害，迅速引发一系列生理生化反应，这些反......
小分子线性多元醇在生物材料的冷冻干燥玻璃化保存中占有重要地位。因其分子结构简单,玻璃形成能力强,玻璃化转变和松弛行为简单典......
高氧MAP可以抑制新鲜果蔬微生物的生长、延缓果蔬组织褐变和降低果蔬采后呼吸速度。而氩气MAP可以使果蔬组织细胞间的水分参与形成......
近年来,市场鲜食核桃仁(即脱青皮后直接食用的核桃仁)的需求量越来越大,其保鲜方式变得尤为重要。本文通过分析鲜食核桃仁常温条件......
气调包装(Modified atmosphere packaging),简称MAP,可定义为“在能阻止气体进出的材料中调节食品的气体环境的技术”.MAP的一个重......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
辐照食品技术是利用电离辐射与物质的相互作用所产生的物理、化学和生物效应,对食品进行加工处理的新型保藏技术。食品辐照技术有......
食品的绿色保鲜器,是运用合理的物理、环境与生物的方法达到改善食品贮藏品质、有效延长食品贮藏与货架寿命的一项实用科技项目。......
串番茄,又名穗番茄,是国际上最新育成的整穗成熟、成串收获上市的新型番茄品种,由于其果穗形状优美、萼片肥厚不易干燥、果实硬度......
为研究臭氧处理对梨生理变化和货架寿命的影响,以鸭梨、雪花梨和黄金梨为试材,常温下每天采用多功能果菜消毒机分别处理各品种的梨......
