懒人厨房

• 出 处: 都市丽人·美食堂
• 发表日期: 2013年11期

　　即便是烹饪狂人也受不了每天下班后还要在厨房捣鼓半天才能吃上饭，那懒劲一上来更是可能好久都不愿下厨，快手料理才是懒人们的福音。
　　砂锅炖菜
　　用料
　　娃娃菜 半棵
　　五花肉 200克
　　油面筋 4个
　　油豆腐 8个
　　海天金标蚝油 2茶匙
　　海天金标生抽 2茶匙
　　盐 1/2茶匙
　　油 适量
　　做法
　　1 选择冰鲜五花肉能大大节约烹饪时间。将五花肉切片，冷水入锅焯一下。娃娃菜洗净，切小段。锅内倒油，放入五花肉片煸炒至金黄色，肉香阵阵。
　　2 放娃娃菜，加入所有调味料，中火炒至娃娃菜变软。倒入清水，没过所有食材。
　　3 放油豆腐、油面筋，大火烧开后转小火炖5分钟，暖乎乎的炖菜就出锅啦。
　　炖菜的优势在于，做一道菜的时间可以有两道菜的收获，做一道砂锅炖菜既解决了菜的问题，又无需再费时做汤，一举两得，省时又省力，必须是懒人厨房必备菜式。海天金标蚝油和海天金标生抽又将炖菜鲜味提到最佳，一不留神就把整锅菜都吃完了！
　　日式金针菇肥牛
　　用料
　　金针菇 100克
　　肥牛卷 250克
　　海天特级一品鲜 2茶匙
　　白砂糖 1茶匙
　　葱 3克
　　米酒 2茶匙
　　油、盐 适量
　　做法
　　1 将新鲜肥牛卷用米酒和海天特级一品鲜腌制8分钟左右。
　　2 金针菇切去根部后洗净，葱切丝。锅中油热后，放金针菇炒至半熟。
　　3 加腌制好的肥牛卷，翻炒时不断用筷子拌开。放入白砂糖、盐和葱丝，继续翻炒片刻就能出锅了。
　　懒人厨房里金针菇和肥牛卷是必备的，烹饪起来不仅省时，更重要的是搭配不同调味料，就能做出不同风味的菜肴。要是平日里吃多了金针菇酸汤肥牛，不如用海天特级一品鲜和白砂糖做一道日式风格的金针菇肥牛，用优质黄豆晒制而成的海天特级一品鲜，浓郁酱香包裹着腌好的肥牛卷，令人垂涎欲滴。
　　香菇油饭
　　用料
　　鲜香菇 7朵
　　大米 400克
　　虾皮 5克
　　白砂糖 2茶匙
　　料酒 2茶匙
　　海天特级金标生抽 1汤匙
　　海天草菇老抽 2茶匙
　　油 适量
　　做法
　　1 烹饪前先将大米洗净放入电饭锅内煮熟，同时可以将料酒、海天特级金标生抽、海天草菇老抽和白砂糖调成调味汁。鲜香菇洗净后切小块。
　　2 锅内油热后，放入香菇块和虾皮翻炒，再加入调味汁，小火煮5分钟左右，等到大部分汁收干便可以关火了。
　　3 盛出煮好的米饭，和香菇汁搅拌在一起，就准备开动吧！
　　要想在最快时间内吃到晚餐，最省事的做法莫过于索性直接将饭菜烹制成一种。油油亮亮的香菇油饭，看上去就有满满的食欲，加上海天特级金标生抽让香菇的味道挥发得正正好，仅仅是一碗调味汁，鲜美可口的味道更是香菇油饭的全部精华所在。不需要繁复的食材，就能解决一顿快速又管饱的晚餐。