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基于信息技术的背景之下，翻转课堂作为一种新兴的教育模式，其主要是颠覆传统的教学流程，以“教”为主体转变为“学”为主体，不仅发挥了学生主观能动性，还促进其全面发展。在烹饪艺术课堂教学中应用翻转课堂，能够切实提升学生操作技能，调动学生积极性，培养学生自主学习能力和创新意识，为社会培养更多适应其需求的综合型人才。本文就翻转课堂在烹饪工艺教学中的应用展开探讨。