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母体营养干预作为早期营养干预的一种手段，它不仅能够为鸡胚提供足够的能量和营养物质，而且有助于改善雏鸡出壳状况并影响随后整体的生长性能，因此引起众多畜牧专家的高度重视。β-胡萝卜素作为一种天然色素，在促进动物生长、影响畜禽繁殖性能和免疫功能等方面发挥着重要的作用。前人研究称，对种母鸡进行β-胡萝卜素营养干预可加强种蛋中β-胡萝卜素的富集效果，并能够提高后代的生长性能，但对雏鸡肠道发育的研究并未有过深入全面的报道。本研究通过对种母鸡进行营养干预——日粮中添加β-胡萝卜素，探究其对种母鸡繁殖性能和免疫功能，种蛋成分和雏鸡肠道发育的影响，为β-胡萝卜素在生产中的应用和母体营养干预后代个体发育提供理论依据。
本试验选取45周龄产蛋高峰种母鸡162羽，随机分为两组，对照组饲喂基础日粮，试验组饲喂基础日粮+60mg/kgβ-胡萝卜素，每组3个重复，每个重复27羽，正式试验期28d，在试验第1d、14d和28d分别进行采血，于试验结束前三天随机开始收集种蛋进行孵化试验，入孵第19d照蛋，记录未受精蛋的枚数、死胎，对孵化情况进行统计。孵化期结束的雏鸡分为对照组和试验组，共60羽，分别与种母鸡试验对应，每组3个重复，每个重复10羽，试验期28d，分别于试验第7d、14d、21d和28d从每个重复挑选2羽雏鸡，进行屠宰采样。试验由三部分组成。
试验一观测β-胡萝卜素对种母鸡繁殖性能和血清指标的影响，研究发现β-胡萝卜素能够提高种蛋的受精率(P＜0.01)和受精蛋孵化率(P＜0.05)，显著影响种母鸡血清细胞因子，包括提高血清中IL-2(14和28d)、IL-4(28 d)和IL-6(1和28d)的水平，降低种母鸡血清中IL-12(28 d)的含量并提高免疫球蛋白IgG(14 d)和IgA(28 d)的含量。β-胡萝卜素影响种母鸡的繁殖性能，同时通过降低Th1细胞因子的含量，提高Th2细胞因子、IgA和IgG的含量，影响种母鸡的免疫功能。
试验二观测种母鸡日粮中添加β-胡萝卜素的营养干预方式对种蛋蛋黄中β-胡萝卜素和代谢产物维甲酸的影响，结果显示营养干预对种蛋蛋黄中β-胡萝卜素的沉积并无显著影响(P＞0.05)，但能够显著影响种蛋蛋黄中维甲酸的含量(P＜0.05)。提示营养干预可能增强β-胡萝卜素的代谢利用。
试验三研究种母鸡日粮中添加β-胡萝卜素的营养干预方式对雏鸡肠道发育的影响。在生长发育方面，母体营养干预能够提高雏鸡试验第7、14、21d的体重(P＜0.01)和第21、28d的胫骨长度。
在血清指标方面，母体营养干预降低雏鸡血清中第7d促炎因子IL-12和第14d促炎因子IFN-γ的水平，提高第21d抑炎因子IL-4的含量(P＜0.01)，同时提高第7dIgA和第21、28dsIgA的水平，与种母鸡基本一致，由结果可知，母体营养干预改善雏鸡的免疫功能。
在器官发育方面，母体营养干预对肠道长度并无显著影响(P＞0.05)，但能够改善雏鸡早期生长阶段小肠绒毛形态，主要表现为显著提高雏鸡小肠绒毛高度和绒腺比，显著降低绒毛宽度、隐窝深度和单根绒毛所占面积。相比较于十二指肠和空肠，回肠的作用时间持续更久，效果更为显著。
在肠道发育方面，母体营养干预提高第14d回肠ZO-1、ZO-2、Muc2的基因表达量(P＜0.05)和第28d回肠OCLN、Muc2的基因表达量(P＜0.05)，第14d回肠ZO-1蛋白表达量(P＜0.05)，增加黏膜屏障蛋白的表达与分泌，阻止肠腔中有害物质穿过屏障达到黏膜固有层；母体营养干预提高十二指肠淀粉酶(7和14d)、麦芽糖酶(14 d)和蔗糖酶活力(28 d)，促进肠道对饲料中碳水化合物物质的吸收；同时，母体营养干预通过提高有益菌乳杆菌相对含量(7和14d)，降低大肠杆菌相对含量(7和21d)，促进回肠微生态平衡；其次，母体营养干预提高第7d回肠黏膜IgA含量和第14和21d回肠黏膜sIgA的含量，增加回肠IgA+细胞的数量，提高回肠组织第7dRARα、pIgR、IgA，第14dpIgR、CCL25、IgA基因表达量和第21dCCR9基因的表达量，并降低促炎因子IL-6、IL-12基因表达量。意味着母体营养干预通过提高B细胞表面趋化因子受体CCR9及其肠粘膜趋化因子CCL25的基因表达量，促进B细胞的“归巢”，通过提高视黄酸受体RARα基因表达量促进IgA基因的表达，通过提高多聚免疫球蛋白受体pIgR促进sIgA的分泌，回肠组织IgA的AOD值的提高进一步为母体营养干预促进雏鸡回肠IgA+B细胞的“归巢”提供佐证。
综上所述，种母鸡日粮中添加β-胡萝卜素的营养干预方式不仅能够影响种母鸡的免疫功能和繁殖性能以及促进种蛋中β-胡萝卜素代谢产物维甲酸的富集，同时改善雏鸡的生长发育和免疫功能，促进器官的发育以及早期肠道屏障蛋白的表达与分泌，从而促进雏鸡肠道发育。
本试验选取45周龄产蛋高峰种母鸡162羽，随机分为两组，对照组饲喂基础日粮，试验组饲喂基础日粮+60mg/kgβ-胡萝卜素，每组3个重复，每个重复27羽，正式试验期28d，在试验第1d、14d和28d分别进行采血，于试验结束前三天随机开始收集种蛋进行孵化试验，入孵第19d照蛋，记录未受精蛋的枚数、死胎，对孵化情况进行统计。孵化期结束的雏鸡分为对照组和试验组，共60羽，分别与种母鸡试验对应，每组3个重复，每个重复10羽，试验期28d，分别于试验第7d、14d、21d和28d从每个重复挑选2羽雏鸡，进行屠宰采样。试验由三部分组成。
试验一观测β-胡萝卜素对种母鸡繁殖性能和血清指标的影响，研究发现β-胡萝卜素能够提高种蛋的受精率(P＜0.01)和受精蛋孵化率(P＜0.05)，显著影响种母鸡血清细胞因子，包括提高血清中IL-2(14和28d)、IL-4(28 d)和IL-6(1和28d)的水平，降低种母鸡血清中IL-12(28 d)的含量并提高免疫球蛋白IgG(14 d)和IgA(28 d)的含量。β-胡萝卜素影响种母鸡的繁殖性能，同时通过降低Th1细胞因子的含量，提高Th2细胞因子、IgA和IgG的含量，影响种母鸡的免疫功能。
试验二观测种母鸡日粮中添加β-胡萝卜素的营养干预方式对种蛋蛋黄中β-胡萝卜素和代谢产物维甲酸的影响，结果显示营养干预对种蛋蛋黄中β-胡萝卜素的沉积并无显著影响(P＞0.05)，但能够显著影响种蛋蛋黄中维甲酸的含量(P＜0.05)。提示营养干预可能增强β-胡萝卜素的代谢利用。
试验三研究种母鸡日粮中添加β-胡萝卜素的营养干预方式对雏鸡肠道发育的影响。在生长发育方面，母体营养干预能够提高雏鸡试验第7、14、21d的体重(P＜0.01)和第21、28d的胫骨长度。
在血清指标方面，母体营养干预降低雏鸡血清中第7d促炎因子IL-12和第14d促炎因子IFN-γ的水平，提高第21d抑炎因子IL-4的含量(P＜0.01)，同时提高第7dIgA和第21、28dsIgA的水平，与种母鸡基本一致，由结果可知，母体营养干预改善雏鸡的免疫功能。
在器官发育方面，母体营养干预对肠道长度并无显著影响(P＞0.05)，但能够改善雏鸡早期生长阶段小肠绒毛形态，主要表现为显著提高雏鸡小肠绒毛高度和绒腺比，显著降低绒毛宽度、隐窝深度和单根绒毛所占面积。相比较于十二指肠和空肠，回肠的作用时间持续更久，效果更为显著。
在肠道发育方面，母体营养干预提高第14d回肠ZO-1、ZO-2、Muc2的基因表达量(P＜0.05)和第28d回肠OCLN、Muc2的基因表达量(P＜0.05)，第14d回肠ZO-1蛋白表达量(P＜0.05)，增加黏膜屏障蛋白的表达与分泌，阻止肠腔中有害物质穿过屏障达到黏膜固有层；母体营养干预提高十二指肠淀粉酶(7和14d)、麦芽糖酶(14 d)和蔗糖酶活力(28 d)，促进肠道对饲料中碳水化合物物质的吸收；同时，母体营养干预通过提高有益菌乳杆菌相对含量(7和14d)，降低大肠杆菌相对含量(7和21d)，促进回肠微生态平衡；其次，母体营养干预提高第7d回肠黏膜IgA含量和第14和21d回肠黏膜sIgA的含量，增加回肠IgA+细胞的数量，提高回肠组织第7dRARα、pIgR、IgA，第14dpIgR、CCL25、IgA基因表达量和第21dCCR9基因的表达量，并降低促炎因子IL-6、IL-12基因表达量。意味着母体营养干预通过提高B细胞表面趋化因子受体CCR9及其肠粘膜趋化因子CCL25的基因表达量，促进B细胞的“归巢”，通过提高视黄酸受体RARα基因表达量促进IgA基因的表达，通过提高多聚免疫球蛋白受体pIgR促进sIgA的分泌，回肠组织IgA的AOD值的提高进一步为母体营养干预促进雏鸡回肠IgA+B细胞的“归巢”提供佐证。
综上所述，种母鸡日粮中添加β-胡萝卜素的营养干预方式不仅能够影响种母鸡的免疫功能和繁殖性能以及促进种蛋中β-胡萝卜素代谢产物维甲酸的富集，同时改善雏鸡的生长发育和免疫功能，促进器官的发育以及早期肠道屏障蛋白的表达与分泌，从而促进雏鸡肠道发育。