【摘 要】
：
本文对木聚糖酶进行的突变是基于农业纤维废弃物中半纤维素的高效水解.该突变是通过组合二硫键(T2C-T29C)和另一个二硫键(S39C-S186C,S27C-S39C 或S27C-S186C),从产微紫
【机 构】
：
北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京工商大学 北京 100048
论文部分内容阅读
本文对木聚糖酶进行的突变是基于农业纤维废弃物中半纤维素的高效水解.该突变是通过组合二硫键(T2C-T29C)和另一个二硫键(S39C-S186C,S27C-S39C 或S27C-S186C),从产微紫青霉MA21601 产生3种突变木聚糖酶(DB-s1s3/DB-s1s4/DB-s3s4).突变木聚糖酶在最适温度(50～70℃)和最适pH 值(4.0～4.5)下表现出较好的性能.DB-s1s3(47.39％)和DB-s3s4(9.18％)具有比重组亲本酶PjxA 更高的比酶活.此外,DB-s1s3和DB-s3s4 的催化效率有所提高.另外,所有突变体均显示出增强的水解特性,其中最值得注意的是由聚合物底物生产木糖和木二糖能力的增强.木聚糖酶与纤维素酶的复配使用提高了对玉米芯粉末的水解率,木二糖(X2)和木糖(X1)浓度分别提高了5.26％和36.08％.因此,这些突变体在农业残留降解行业中具有很大的应用潜力.
其他文献
自组装多肽水凝胶因其生物相容性、可降解性等特性,可广泛应用于生物医学、食品科学、化妆品和纳米技术等领域.多肽序列的微小改变会显著影响多肽的组装过程,造成体系的
目的：民以食为天，加强食品安全工作，关系到我国13 亿多人的身体健康和生命安全.食品安全形势不断好转，但存在的问题仍然不少，因此本文通过分析食品安全监管的研究热点，梳理研究
目的：霍山石斛(Dendrobium huoshanense)为我国传统名贵的药食两用中药材,多糖是其发挥生物功效的主要活性成分,本研究将首次对霍山石斛(栽培)茎部位多糖的一级结构进行精
扇贝是我国沿海地区主要养殖物种,它的壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值,用生物酶法处理后其富含活性肽.本实验对海湾扇贝、栉孔扇贝、虾夷扇贝酶解液的抗氧化性进行了
乳酸菌是指在发酵过程中以产生乳酸为主要产物的非均质微生物，具有巨大生物技术潜力的革兰氏阳性细菌。乳酸菌不仅具有促进营养物质的消化吸收、调节胃肠道菌群的功能，另一
葡萄植株负载量可以调节营养生长和生殖生长的平衡，与葡萄品质密切相关。本试验以2017年采自河北省怀来县沙城产区的梅鹿辄、赤霞珠和宝石解百纳为材料，研究不同负载量对酿
利用固相微萃取与气质联用技术(SPME-GC-MS)对5种商业酵母馒头进行风味物质的测定，并通过模糊数学综合评价法对各样品进行感官评价。结果显示：商业酵母发酵馒头中的挥发性
腐皮又名豆腐衣，是大豆经过制浆、保温、揭皮制成的膜状物，是我国传统非发酵豆制品中的典型品种。本文主要研究在相同时间间隔下，连续揭皮并成型的腐皮和揭皮后豆浆中风味成
米饭是我国的传统主食,研究加工过程对米饭感官品质及消化特性的影响,对米饭工业化进程有一定的指导意义.本研究以江西产地籼米和吉林产地长粒粳米为原料,以不同水源地含
黄山石耳多糖主要是1,6-Glcp 链接的刚性葡聚糖,是一种具有免疫活性和凝胶性质的天然高分子.本文利用氢氧化钠、尿素和水溶剂体系简便快速的溶解石耳多糖,用环氧氯丙烷作