【摘 要】
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目的：霍山石斛(Dendrobium huoshanense)为我国传统名贵的药食两用中药材,多糖是其发挥生物功效的主要活性成分,本研究将首次对霍山石斛(栽培)茎部位多糖的一级结构进行精
【机 构】
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合肥工业大学食品与生物工程学院 合肥 230009
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目的：霍山石斛(Dendrobium huoshanense)为我国传统名贵的药食两用中药材,多糖是其发挥生物功效的主要活性成分,本研究将首次对霍山石斛(栽培)茎部位多糖的一级结构进行精细解析.方法：采用水提醇沉和添加α-淀粉酶方法得到霍山石斛粗多糖cDHP,cDHP 经纤维素阴离子交换树脂DEAE-Cellulose 进一步纯化,得到水洗糖均一组分多糖cDHP-W.羟胺比色法检测乙酰基含量,HPGPC 法检测分子量,FT-IR 法检测特征峰,PMP-HPLC 法检测单糖组成,GC-MS 法检测糖苷键连接方式,1D、2D-NMR 检测DHP-W 精细结构.结果：cDHP-W 乙酰基含量为1.78％,相对分子量为2.59 ×105 Da,甘露糖和葡萄糖摩尔比为3∶1,波谱学鉴定cDHP-W由→4)-β-D-Glcp-(1→、→4)-β-D-Manp-(1→、→4)-3-O-acetyl-β-D-Manp-(1→构成.结论：霍山石斛(栽培)茎多糖的一级结构与之前报道的组培霍山石斛粘液多糖的结构有很大区别,霍山石斛现已成功规模化人工栽培,我们的研究结果可为栽培霍山石斛的开发利用提供科学基础.
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