黄豆酱相关论文
为了探究传统发酵黄豆酱特殊风味的来源，提高工业生产黄豆酱的风味品质，采集了东北地区传统发酵和工业生产黄豆酱样品共49份，采用高效......
酱渣是指酿造酱油产生的固体残渣。我国酱油产量巨大,因此酱渣的年产量也很高。酱渣中仍有丰富的蛋白质、脂肪等营养未被利用,但其......
本文以信阳鸡蛋灌饼酱料为研究对象，在酱料的基础上加入食用油、辣椒酱、豆瓣酱和干辣椒等原料制作鸡蛋灌饼酱料，选取色泽、滋味、口......
该研究以黄豆酱为对象，主要对其在发酵过程中产生白点物质的主要成分、形成机理以及控制技术进行研究，并尝试通过工艺优化来降低白点......
建立了用超高效液相色谱-串联质谱同时检测芝麻酱、花生酱及黄豆酱中5种真菌毒素（黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1、黄曲......
该实验通过在黄豆酱发酵过程中添加酸性蛋白酶,考察不同酸性蛋白酶添加量对黄豆酱理化指标和挥发性风味成分的影响。结果表明,添加......
“红嫩小牛肉”是一道可以保护血管的菜。这道菜用到牛肉、山楂、小油菜和茼蒿等食材。牛肉富含钾元素，而且牛瘦肉含脂肪很少，因此对......
中国是一个餐饮文化大国，长久以来中国人对美食就有“食不厌精，脍不厌细”的说法。夏日不可只以瓜果度日，与冰激凌以及各种冷饮为伍。......
记得小时候在东北，当春风吹拂、小草发芽的时候，蒲公英率先在黑土地里展开绿绿的叶子。大人孩子们到田间地头采回来蒲公英嫩叶，就着黄......
虫草花玉米炖脊骨 猪脊骨、虫草花、玉米、老姜、盐。 1.猪脊骨凉水上锅，开大火煮，煮开后，将水倒掉，猪脊骨用水冲洗干净，备用； ......
五味中，我格外钟情于辣。 酸有小嫉妒，甜有小缠绵，苦有舌尖上的微涩，咸是大众的，只有辣，是分外纠缠的“小情人”。明明是怕她，明明是不......
五花。三层。 用蒲草，让玉环的肥夹着飞燕的瘦。 砂锅。一只。 用酱油，以最小的火和最大的耐心。 等待。等候。 用时......
窜货客户没有造成恶劣影响，还有收编的可能，就绝不能由着情绪来造成对立，不妨伺机收编。 如果您对本案例有任何阅读心得或者疑......
为培养少年儿童的创新意识、创新精神和实践能力,推广普及发明创造活动,并提倡、动员、鼓励和组织少年儿童广泛参与,宋庆龄基金会......
奶奶每年都要用荷叶坛来腌制黄豆酱。黄豆酱入坛后,每隔十几天,奶奶都会给荷叶坛换水,以防水质变坏。每次换水时,奶奶总是小心翼翼......
“母亲把味觉深植在孩子的记忆中，这是不自觉的本能。这些种子一旦生根、发芽，即使走得再远，熟悉的味道也会提醒孩子家的方向。”这句......
我婆婆的娘家在陕西南郑县新集镇附近的山里，没有上过一天学，大字不识一个。婆婆面容慈祥，绣工极好，贤淑勤劳。这样的女人来到人世间，应......
我们当时住在一栋只有三层的小楼里，黑黝黝的没有路灯的楼道，阳台的门也没有锁，总是在晚上起风的时候被吹得砰砰响。那是一个漫长的冬......
听说母亲要回老家，儿子有些闷闷不乐，从北京西站送别母亲后，儿子眼泪汪汪的。晚上睡覺时，他趴在母亲的床上一动不动，说：“人睡过的地方就......
过年的时候，小表妹托我帮她找一份新的实习工作，我问了她一个问题，不喜欢现在的实习单位吗？她说，感觉这是一份没有未来的工作。 我问......
“白菜土豆并粗粮，三餐煮得味道香；肠腹无声人有眼，免得内心不安详。”这首诗，是对我多年一贯坚守的素食习惯的真实写照。 我的素食......
金盏虾仁 材料:馄饨皮6张,虾仁200克,鸡蛋1个,盐1克,香菇3朵,西兰花3朵,胡萝 卜1/2根,黄瓜1/2根,高汤适量。 做法: ......
传统发酵黄豆酱是一种美味的调味品,具有独特的营养保健功能。黄豆酱作为富含高蛋白的发酵食品,在其发酵过程中很容易产生生物胺,......
为研究接种红曲霉混合制曲及酱渣添加对黄豆酱理化指标的影响,在制曲阶段采用米曲霉与红曲霉混合接种制曲,并在发酵基质中添加适量......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
