皮克林乳液相关论文
以固体颗粒代替传统小分子表面活性剂稳定的皮克林（Pickering）乳液在食品、化妆品和医药等领域受到越来越多的关注。这种乳液具有稳......
双面神纳米材料的不对称结构和化学性质的多样性使其在催化、药物输送、乳化和传感等方面展现出巨大的潜在应用。对于该类材料,科......
为提高鲢鱼鱼糜加工副产物-鲢鱼脂肪的利用率，以六种改性淀粉为固体颗粒、鲢鱼油为油相制备皮克林乳液，考察了淀粉种类、淀粉添加量（1......
微凝胶稳定的皮克林（Pickering）乳液由于具有良好的刺激响应性和稳定性受到了广泛关注。然而,微凝胶具有极强的亲水性,通常不能稳定......
学位
本研究用反溶剂法制备了V型结晶淀粉,探究了原淀粉与V型结晶淀粉之间理化性质的差异与联系,通过干法将V型结晶淀粉与月桂酸进行复......
液滴微流控技术可以精确地控制多种微尺度流体的流动,并以高通量的方式生成结构和成分可调的单分散微液滴。这些液滴作为模板可以......
皮克林(Pickering)乳液冻融稳定性是指皮克林乳液经历冻融循环过程后仍保持其相对稳定的特性.近年有关皮克林乳液冻融稳定性的研究......
玉米醇溶蛋白是玉米胚乳中的主要蛋白质,具有自组装特性,已经作为食品级皮克林乳液的稳定剂被广泛研究。该文阐述了玉米醇溶蛋白复......
食物蛋白乳液是食品工业中最重要的体系之一,也是脂质在加工食品中存在的主要形式。近年来研究显示通过调控蛋白乳液的消化进程以......
随着人们对皮克林乳液研究的日益关注,开发绿色、安全的食品级颗粒乳化剂已成为新的趋势。本文以1-乙基-3-(3-二甲基-氨基丙基-1-......
飞机在低温高湿条件下飞行时,过冷水滴会在机身以及机翼表面冷凝形成冰层,对飞机飞行以及操纵带来安全问题。在飞机表面涂覆超疏水......
硫辛酸在抗氧化、血糖值的安定化、保护肝脏、抗衰老、抵抗癌症等方面中都有着不可替代的作用,但硫辛酸具有光热不稳定性,常温下易......
农副产物的高值化利用一直是农产品加工及食品领域的一个重要研究方向。豆渣(okara)是大豆产品(如豆奶、分离蛋白)加工过程中产生......
MOFs器件化已经成为MOFs领域的研究热门,由于高分子链柔顺、易于加工,因此MOFs与高分子的功能复合材料的研究受到了广泛的关注。其......
食品级皮克林乳液是依靠多糖、蛋白质等可食性固体颗粒对油水界面稳定制备的乳液.与传统乳液相比,食品级皮克林乳液具有抗聚结,稳......
利用光催化技术使大豆蛋白自组装形成纳米颗粒,并以此制备皮克林乳液.研究光催化时间对颗粒自组装形成过程的影响,并对乳液分别进......
