亚麻籽胶相关论文
该研究以大豆分离蛋白作为成膜基质，添加不同量的亚麻籽胶制备多糖-蛋白复合可食用膜。以机械性能、稳定性、阻隔性、光学性能为测......
肥胖及其相关代谢紊乱已成为全球性的大流行病。我们前期发现亚麻籽胶通过促进脂质代谢、诱导饱腹感和调节肠道微生物群具有抗肥胖......
以成型火腿为研究对象,通过分析保水性(加压失水率、蒸煮损失率)、质构(硬度、内聚性、弹性、咀嚼度、胶着性)、色差及感官指标,研......
在食品工业中,由于多糖的亲水结构和蛋白质的疏水性结构,蛋白质与多糖的混合物被广泛应用于稳定水包油乳液,然而这种通过静电作用......
无花果(Figs)属桑科(Moraceae)植物，果实具有非常丰富的营养价值和药用价值。无花果果实皮薄，因含糖量高表皮极易被微生物侵染，极易腐......
本文利用设备操作简单、能耗低、环境友好、利于工业化应用的泡沫分离法成功实现亚麻籽胶中酸性多糖与中性多糖的分离以及未脱胶亚......
亚麻籽胶又称胡麻胶(Flaxseed gum),存在于亚麻籽壳中,其含量随亚麻品种的不同而变化,一般为10%～15%.纯亚麻籽胶为白色粉末,实验室......
