可食用膜相关论文
该研究以大豆分离蛋白作为成膜基质，添加不同量的亚麻籽胶制备多糖-蛋白复合可食用膜。以机械性能、稳定性、阻隔性、光学性能为测......
保鲜贮藏技术在延长易腐食品的保质期中存在挑战，从可食用抗菌包装的角度出发进行深入探究能够提升食品储存寿命，可食用抗菌包装膜因......
海蒿子是一种典型的马尾藻属褐藻,含有多种生物活性物质,具有较高的食用和药用价值。当前研究表明海蒿子活性多糖具有抗氧化、降血......
海藻酸钠是传递体系中应用最广泛的聚合物多糖之一,以其为原料制备的凝胶常被用作生物活性化合物和药物等物质的运输载体,在食品和......
传统食品包装引发的安全和环境问题使得科研工作者对可食用膜展开了积极的研究。明胶是一种蛋白来源的可食用膜材料,具有良好的成......
为探究三赞胶(Sanxan,SAN)与海藻酸钠(Sodium alginate,SA)的协同作用及复合膜的性能,将三赞胶与海藻酸钠以不同质量比复配,以甘油......
采用木薯淀粉为原料制备可食用膜,并以膜阻隔性能(透湿率、透光率、透油率)为评价指标,研究糊化温度、木薯淀粉用量、CMC添加量、......
本文以出芽短梗霉(CGMCC.7055)为出发菌株,经发酵培养获得普鲁兰多糖发酵液进行下游提取优化实验。以摒弃传统絮凝除菌、乙醇沉淀......
本课题旨在开发出一种能够改善虾类感官品质、抑菌虾体细菌的生长、延缓虾类腐败变质速度，从而延长虾类保鲜期的复合型抗菌膜。通过......
酶法水解制备的大米淀粉能基本保持原大米淀粉的品质，通过对所选的蛋白酶品种的选择和工艺参数的优化，在保证大米淀粉高纯度的前提下......
近年来随着我国猕猴桃产业蓬勃发展，其生产所带来的问题也油然而生，深加工产品产生大量的下脚料，在猕猴桃浓缩汁生产厂，提取果汁后的猕......
以芒果、木瓜、草莓和葡萄为试材,设置3个处理,分别为对照组1:壳聚糖和冰乙酸的混合溶液;对照组2:月桂酸甘油单脂、辛酸甘油单脂、......
对单一魔芋葡甘聚糖膜及其与大豆分离蛋白(SPI)复合膜的制备条件优化进行了研究.发现高 pH(>10)对阻隔性能不利,反应温度的提高和......
传统塑料类食品包装材料虽然价格低廉，加工方便，但自身性质单一，不具备可食性，且大多难以被微生物降解，使用后只能当废弃物抛弃，既造成资......
目的:研究紫薯淀粉成膜性,为可食用膜生产工艺优化提供帮助.方法:应用干热变性紫薯淀粉进行研究,通过添加甘油、海藻酸钠或者变性......
研究利用羧甲基壳聚糖涂膜液对油豆角进行保鲜,并测定涂膜油豆角在贮藏期间的各项化学成分.结果表明,随着贮藏时间的延长,水分、Vc......
研究不同淀粉和不同类型的离子胶混合物干热变性产物的糊化特性的变化,并以干热变性淀粉为主要原料进行可食用膜的制备.结果表明:......
