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清酒炆鲍仔
材料：
鲜鲍仔、迷迭香、白萝卜、清酒、刺身酱油、自制沙拉汁。
做法：
1. 将白萝卜剁碎加入刺身酱油拌匀。
2. 将杀好的鲍仔洗净，打十字花刀，再放回到洗净的壳中备用。
3. 将雨花石放在铁板上加热，达到280 ℃时放入耐高温玻璃锅中，放上迷迭香和鲍仔，盖上盖子，3分钟后加入清酒，盖上盖子焖1分钟即可。
4. 蘸刺身酱油或自制沙拉汁食用。
非洲冰叶花沙拉
材料：
非洲冰草、青椒、红椒、白芝麻、千岛酱、白糖、色拉油、酱油。
做法：
1. 把白芝麻炒香打碎，加千岛酱、纯净水、白糖、色拉油、酱油混合调匀制成沙拉酱。
2. 精选非洲冰草最嫩绿的部分洗净控干水分装盘，青椒、红椒切细丝点缀在冰草上面，浇上自制沙拉酱即可。
老咸菜松露拌蚌仔
材料：
蚌仔、松露、香芹苗、老北京咸菜、葱花、八角、干辣椒、酱油、色拉油、柠檬水。
做法：
1. 老北京咸菜去皮，切成火柴棍状泡水，去除咸味挤干水分备用。锅中加油烧热，下葱花炒香再放入八角、干辣椒、咸菜同炒，烹入酱油炒透出锅。
2. 将蚌仔取净肉片成薄片，放入柠檬片的水里冰镇一下，吸干水分备用。
3. 将香芹苗洗净控干水分装盘垫底。
4. 将蚌仔与炒好，咸菜拌匀，撒上松露碎装盘即可。
京糕雪梨拌芝麻菜
材料：
芝麻菜、山楂糕、雪梨、橄榄油、白酒、醋、胡椒粉、盐。
做法：
1. 芝麻菜清洗干净控干水分装盘备用，山楂糕、雪梨切丝盖在芝麻菜上。
2. 将所有调料混合在一起搅匀，淋在菜上面即可。
材料：
鲜鲍仔、迷迭香、白萝卜、清酒、刺身酱油、自制沙拉汁。
做法：
1. 将白萝卜剁碎加入刺身酱油拌匀。
2. 将杀好的鲍仔洗净，打十字花刀，再放回到洗净的壳中备用。
3. 将雨花石放在铁板上加热，达到280 ℃时放入耐高温玻璃锅中，放上迷迭香和鲍仔，盖上盖子，3分钟后加入清酒，盖上盖子焖1分钟即可。
4. 蘸刺身酱油或自制沙拉汁食用。
非洲冰叶花沙拉
材料：
非洲冰草、青椒、红椒、白芝麻、千岛酱、白糖、色拉油、酱油。
做法：
1. 把白芝麻炒香打碎，加千岛酱、纯净水、白糖、色拉油、酱油混合调匀制成沙拉酱。
2. 精选非洲冰草最嫩绿的部分洗净控干水分装盘，青椒、红椒切细丝点缀在冰草上面，浇上自制沙拉酱即可。
老咸菜松露拌蚌仔
材料：
蚌仔、松露、香芹苗、老北京咸菜、葱花、八角、干辣椒、酱油、色拉油、柠檬水。
做法：
1. 老北京咸菜去皮，切成火柴棍状泡水，去除咸味挤干水分备用。锅中加油烧热，下葱花炒香再放入八角、干辣椒、咸菜同炒，烹入酱油炒透出锅。
2. 将蚌仔取净肉片成薄片，放入柠檬片的水里冰镇一下，吸干水分备用。
3. 将香芹苗洗净控干水分装盘垫底。
4. 将蚌仔与炒好，咸菜拌匀，撒上松露碎装盘即可。
京糕雪梨拌芝麻菜
材料：
芝麻菜、山楂糕、雪梨、橄榄油、白酒、醋、胡椒粉、盐。
做法：
1. 芝麻菜清洗干净控干水分装盘备用，山楂糕、雪梨切丝盖在芝麻菜上。
2. 将所有调料混合在一起搅匀，淋在菜上面即可。