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大鱼大肉后，喝碗汤就能刮油，既为身材着想，又能变换新鲜的味觉。
牛蒡竹笙刮油汤
简单
20分钟 125分钟 2人份 15元
用料：
牛蒡干50克 竹笙10克 白萝卜干30克 干香菇50克 蜜枣1颗 猪瘦肉200克 盐1茶匙
做法：
先将牛蒡干、竹笙放在清水下冲洗干净；白萝卜干、香菇干放入温水中泡20分钟至软，沥干水分；猪瘦肉洗净沥干水分切成片备用。
把所有材料放进汤煲，加入2500毫升水，先用大火煮开，改小火煮2个小時，加盐即可饮用。
Tips
如果没有买到牛蒡干，也可以用新鲜的牛蒡。另外，牛蒡有炒制及没有炒制之分，炒制过的牛蒡颜色呈黑褐色，味道更香，可以直接泡茶喝，也有很好的减肥效果；没有炒制过的牛蒡颜色偏白黄，适合煮汤。而汤中的香菇建议用干品，不但好买，去油效果也更加好。
普洱炖老鸭
简单
10分钟 150分钟 2人份 32元
用料：
熟普洱茶60克 老鸭半只 猪瘦肉100克 姜3片 盐6克
做法：
将普洱用清水稍稍冲洗后沥干水分备用，老鸭洗净斩件。猪瘦肉切成小块，洗净备用。
把所有材料放进炖盅中，加入1500毫升冷开水，大火隔水炖2.5个小時，加盐调味即可。
Tips
有的地方叫“饮茶”为“吃茶”，因为茶不单是拿来饮，古人甚至用它来生吃或者凉拌。普洱茶可以说是众多茶叶中最好的减肥茶，它能有效减少腹部脂肪堆积，还能控制皮肤酸碱度平衡，以达到健美皮肤的作用。用来煲汤的普洱茶，建议用熟普洱，会更加温和。
瑶柱双豆豇豆干汤
简单
8分钟 125分钟 2人份 28元
用料：
豇豆干40克 瑶柱20克 黄豆60克
黑豆60克 陈皮5克 蜜枣1粒 猪扇骨250克 盐1茶匙
做法：
豇豆干洗净，用清水浸泡20分钟备用；黄豆及黑豆同样洗净浸泡20分钟备用。
瑶柱洗净之后，用清水浸泡30分钟。扇骨洗净，用开水氽烫再冲洗干净沥干水分备用。
把所有材料放进汤煲，加入2500毫升水，大火煮开，改小火煮2个小時，加盐即可饮用。
Tips
黄豆、黑豆、绿豆、红豆等豆类食品富合纤维素，是绝佳的减肥食品。而且也不会影响营养摄入，比如黄豆中所含有的优质蛋白质都不输肉类，所以号称是“植物肉”。此汤加入了豇豆干，口味也变得不再平淡。
冬瓜黄豆排骨汤
简单
30分钟 130分钟 2人份 22元
用料：
冬瓜300克 排骨250克 黄豆35克 姜片10克 盐1茶匙
做法：
将冬瓜去皮后洗净切块，排骨剁成段后飞水，焯烫去血沫，黄豆洗净后放入清水中浸泡半个小時以上。
把排骨、黄豆、姜片放入锅中，加入600毫升左右清水煮开，小火熬煮1.5小時，然后加入冬瓜继续煮30分钟。加入盐搅匀后即可。
Tips
做菜時为了吸去过多油脂，我们往往在荤菜里加蔬菜，同样，在饱餐大鱼大肉時，我们需要一些被叫做“餐桌上的降脂药”的蔬菜瓜果，比如冬瓜、黄瓜、豆类、香菇、茄子、苹果等，来吸收体内多余的油脂。
沙参淮山鸭腱汤
简单
10分钟 95分钟 2人份 17元
用料：
鸭腱(即鸭胗)250克 山药100克 熟地20克 北沙参20克 姜片5克 盐1.5茶匙
做法：
鸭腱清洗干净，放在沸水焯30秒后捞出，在背面切刀花。
把所有材料放进汤煲中，加入1000毫升水，先用大火煮开，改小火煮1.5小時，加盐即可饮用。
Tips
吃大鱼大肉，摄入过多油脂，虽然是图一時痛哭，却也给我们的胃造成很大负担。这時就需要用健胃的东西来帮助我们调理，比如此汤中的山药和鸭腱就是个中好手。除此之外，牛肚和猪肚入汤也有相似功能，正所谓“吃哪补哪”，而且它们的脂肪含量很低。
牛蒡竹笙刮油汤
简单
20分钟 125分钟 2人份 15元
用料：
牛蒡干50克 竹笙10克 白萝卜干30克 干香菇50克 蜜枣1颗 猪瘦肉200克 盐1茶匙
做法：
先将牛蒡干、竹笙放在清水下冲洗干净；白萝卜干、香菇干放入温水中泡20分钟至软，沥干水分；猪瘦肉洗净沥干水分切成片备用。
把所有材料放进汤煲，加入2500毫升水，先用大火煮开，改小火煮2个小時，加盐即可饮用。
Tips
如果没有买到牛蒡干，也可以用新鲜的牛蒡。另外，牛蒡有炒制及没有炒制之分，炒制过的牛蒡颜色呈黑褐色，味道更香，可以直接泡茶喝，也有很好的减肥效果；没有炒制过的牛蒡颜色偏白黄，适合煮汤。而汤中的香菇建议用干品，不但好买，去油效果也更加好。
普洱炖老鸭
简单
10分钟 150分钟 2人份 32元
用料：
熟普洱茶60克 老鸭半只 猪瘦肉100克 姜3片 盐6克
做法：
将普洱用清水稍稍冲洗后沥干水分备用，老鸭洗净斩件。猪瘦肉切成小块，洗净备用。
把所有材料放进炖盅中，加入1500毫升冷开水，大火隔水炖2.5个小時，加盐调味即可。
Tips
有的地方叫“饮茶”为“吃茶”，因为茶不单是拿来饮，古人甚至用它来生吃或者凉拌。普洱茶可以说是众多茶叶中最好的减肥茶，它能有效减少腹部脂肪堆积，还能控制皮肤酸碱度平衡，以达到健美皮肤的作用。用来煲汤的普洱茶，建议用熟普洱，会更加温和。
瑶柱双豆豇豆干汤
简单
8分钟 125分钟 2人份 28元
用料：
豇豆干40克 瑶柱20克 黄豆60克
黑豆60克 陈皮5克 蜜枣1粒 猪扇骨250克 盐1茶匙
做法：
豇豆干洗净，用清水浸泡20分钟备用；黄豆及黑豆同样洗净浸泡20分钟备用。
瑶柱洗净之后，用清水浸泡30分钟。扇骨洗净，用开水氽烫再冲洗干净沥干水分备用。
把所有材料放进汤煲，加入2500毫升水，大火煮开，改小火煮2个小時，加盐即可饮用。
Tips
黄豆、黑豆、绿豆、红豆等豆类食品富合纤维素，是绝佳的减肥食品。而且也不会影响营养摄入，比如黄豆中所含有的优质蛋白质都不输肉类，所以号称是“植物肉”。此汤加入了豇豆干，口味也变得不再平淡。
冬瓜黄豆排骨汤
简单
30分钟 130分钟 2人份 22元
用料：
冬瓜300克 排骨250克 黄豆35克 姜片10克 盐1茶匙
做法：
将冬瓜去皮后洗净切块，排骨剁成段后飞水，焯烫去血沫，黄豆洗净后放入清水中浸泡半个小時以上。
把排骨、黄豆、姜片放入锅中，加入600毫升左右清水煮开，小火熬煮1.5小時，然后加入冬瓜继续煮30分钟。加入盐搅匀后即可。
Tips
做菜時为了吸去过多油脂，我们往往在荤菜里加蔬菜，同样，在饱餐大鱼大肉時，我们需要一些被叫做“餐桌上的降脂药”的蔬菜瓜果，比如冬瓜、黄瓜、豆类、香菇、茄子、苹果等，来吸收体内多余的油脂。
沙参淮山鸭腱汤
简单
10分钟 95分钟 2人份 17元
用料：
鸭腱(即鸭胗)250克 山药100克 熟地20克 北沙参20克 姜片5克 盐1.5茶匙
做法：
鸭腱清洗干净，放在沸水焯30秒后捞出，在背面切刀花。
把所有材料放进汤煲中，加入1000毫升水，先用大火煮开，改小火煮1.5小時，加盐即可饮用。
Tips
吃大鱼大肉，摄入过多油脂，虽然是图一時痛哭，却也给我们的胃造成很大负担。这時就需要用健胃的东西来帮助我们调理，比如此汤中的山药和鸭腱就是个中好手。除此之外，牛肚和猪肚入汤也有相似功能，正所谓“吃哪补哪”，而且它们的脂肪含量很低。