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德国是当今世界上最大的绿色食品生产国和消费国。德国人的绿色食品品种非常丰富，主要包括粮食、水果、蔬菜、肉、奶、蛋等。
绿色粮食——粮食在处理和加工上都方便，所以销路也不错。在德国的绿色粮食市场中，小麦和黑麦占25%，燕麦占15%。进口的绿色粮食主要来自北美、匈牙利和意大利等国。
在比较敏感的价格方面，德国中央市场与价格报告委员会(ZMP)估计，大约有3%到4%的绿色粮食以普通价格在传统市场渠道中出售。德国人买到的绿色粮食大多是加工过的产品。尽管由农民直销的绿色粮食很少，但是有机面粉制作的面包、蛋糕等烘烤食品很受德国老百姓欢迎。
绿色果蔬——大约有1/3的水果和将近五成的蔬菜是通过农民直销的方式卖出去的，只有大约20%的绿色蔬菜和10%的无公害水果加工以后出售。速冻的水果和蔬菜逐渐受欢迎，但是德国人对果蔬的供应量并不满意。
绿色奶制品——德国是欧盟最大的有机奶生产国，大约一半的有机奶是以常规价在市场中卖的。生产有机奶的牧场主要在南巴伐利亚和Baden-Wuenttemberg州。
绿色肉类——在德国，肉类的消费比较一般，有机肉类的销售额只占绿色食品销售额的1.5%左右。在德国上，人们更喜欢猪肉，但是在绿色食品市场上，有机牛肉要比有机猪肉卖得好。
绿色粮食——粮食在处理和加工上都方便，所以销路也不错。在德国的绿色粮食市场中，小麦和黑麦占25%，燕麦占15%。进口的绿色粮食主要来自北美、匈牙利和意大利等国。
在比较敏感的价格方面，德国中央市场与价格报告委员会(ZMP)估计，大约有3%到4%的绿色粮食以普通价格在传统市场渠道中出售。德国人买到的绿色粮食大多是加工过的产品。尽管由农民直销的绿色粮食很少，但是有机面粉制作的面包、蛋糕等烘烤食品很受德国老百姓欢迎。
绿色果蔬——大约有1/3的水果和将近五成的蔬菜是通过农民直销的方式卖出去的，只有大约20%的绿色蔬菜和10%的无公害水果加工以后出售。速冻的水果和蔬菜逐渐受欢迎，但是德国人对果蔬的供应量并不满意。
绿色奶制品——德国是欧盟最大的有机奶生产国，大约一半的有机奶是以常规价在市场中卖的。生产有机奶的牧场主要在南巴伐利亚和Baden-Wuenttemberg州。
绿色肉类——在德国，肉类的消费比较一般，有机肉类的销售额只占绿色食品销售额的1.5%左右。在德国上，人们更喜欢猪肉，但是在绿色食品市场上，有机牛肉要比有机猪肉卖得好。