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葡萄酒教育到底是为了什么？其实，是为葡萄酒行业服务的，为整个葡萄酒市场服务的。尤其是面向消费者教育的课程，本身就是为客户做服务的，最终目标还是为了销售，属于一种商业教育，一种生意的另外一种形式。
陆 江
国际国内葡萄酒大赛专家评委，资深葡萄酒专家，葡萄酒收藏投资顾问，著名葡萄酒文化研究者，法国波尔多葡萄酒学校认证国际葡萄酒讲师，美国加州葡萄酒协会合作讲师，智利葡萄酒协会合作讲师。
早在葡萄酒教育刚刚起步的时候，相对应的教育机构很少，但是随着行业发展，人才越来越多，成立了众多不同形式的教育培训机构，再加上越来越多的业外资本涉足到这个领域，不同力量在推动着葡萄酒教育事业的快速发展。随着喜欢葡萄酒的人数明显不断攀升，媒体和从业者对于葡萄酒的宣传意识增强，再加上人们生活水平的提高，大家对葡萄酒教育需求也同步增长不少，葡萄酒教育市场的增速也比较可观。但是，市场整体规模尚小，教育机构水平参差不齐，这就是国内葡萄酒教育面临的现状。
国内师资匮乏
我认为国内葡萄酒教育事业最大的问题就是师资力量，当然也是因为葡萄酒人才的培养有一定难度决定的，一个是周期比较长；另一个是国内教育资源的不健全，还有浮躁的行业心态等因素造成高级讲师的匮乏。一个出色的讲师需要非常丰富的经验和健全的知识体系。从这一方面来说，与前几年相比有所改善，毕竟葡萄酒培训领域吸引了不少资源和人才，但是随着市场需求的不断增长，行业也在慢慢的扩大，这部分的专业讲师数量并不足够，很难满足市场快速发展的需求。目前的葡萄酒教育市场上，最缺乏知识结构比较扎实的中高级讲师，初级讲师的数量相对比较多，国内葡萄酒教育体系的整体实力和高水准的人才与国外水平还有距离，还需要对人才的培养不断努力。
另外，还有一方面也是国内葡萄酒教育事业现在存在的问题，就是整个行业的浮躁，因为看着光鲜，有“高利润”，吸引不少人和资源来投身这行业，都希望短平快地从中获益，导致从业者的心态也很急躁。现在随便一个人拿个证就去做讲师，他们只是简单读几个课程，考个试都敢去讲课，现在市场上有很多这样的情况，并没有做到讲师应该具备的知识面和素养。
培育市场的重要性
正因为师资力量的差距，那么培育教育人才显得尤为重要，各种不同形式的推动模式衍生出来。一些高校开设葡萄酒专业，甚至葡萄酒学院，在培养专业人才方面对于整个产业起到巨大作用。还有就是针对大学生开设的公共课，像中国农业大学马会勤教授开设的葡萄酒鉴赏公共课，每次都会有很多不同专业的学生听课，是一种很好的市场培育形式，对行业来说具有很大的益处，这些听课的人都有可能转化成行业的推动者或行业的消费者，也会有一部分变成从业者。
葡萄酒教育具体分为不同范畴，培育出的人才也有不同，葡萄酒教育细分为从业者教育和面向消费者的教育。
大专院校的从业者教育更多是掌握种植酿造相关的全面知识，学习的内容大不相同，一般学成以后做酿酒师、种植专家等职业，所以从业者教育涉及酿造、种植，涉及到化学、生物知识比较多，种植可能会涉及到植物、生物技术等非常全面系统的内容，也包括田间管理、农药化肥的使用等知识。
还有一类葡萄酒从业者教育更多是在市场层面，像侍酒师、培训师、销售等职业教育。而消费者的教育更多是鉴赏文化这个层面，是培养爱好者、消费者的范畴，消费者教育在整个教育领域也是至关重要的部分。现在有很多人学习WSET课程，既有从业者，也有消费者。对于从业者部分更像是职业教育。而消费者更多的是兴趣爱好精进，或是社交之用。
别过度谈本土化
现在国内掀起了一股“本土”风。对于国内开展本土化的课程来说，我觉得葡萄酒本身就是一种舶来品，本质上其实是一个西方的文化。整个体系的根都在西方国家。
（1）文化的不可复制
欧洲涉足葡萄酒教育领域也比较早，而且整体水准远在中国之上，所以对于国内本土化的课程开发其实主要是基于国外的教育体系做了一些改动和优化，但是整个架构还是国外的教育体系。
纵观国际葡萄酒教育课程，它的推出需要很强大的知识背景做支撑，需要很多高精尖人才的参与，这方面国内非常稀缺这类人才，与国外有很大的差距。例如国内一些机构推出的葡萄酒教育课程其实核心内容的组建和构架，如果没有国外的体系做支撑开发出来这样的课程是很有难度的，这些课程是仿照国际教育课程做了一个开发调整和填充，当然这样也节省了很多的时间和精力；再加上利润的考略，国外教育课程的授权费用压力，开发研制属于自己的教育课程可以达到更高的利润点。
其实，葡萄酒教育归根到底就是商业教育。所谓自有课程关键是做自己的品牌和较高收益，同时在日后的操作和运营上更加得心应手。在我看来，葡萄酒教育事业大可不必和民族扯到一块，其实都是商业性质的。本土化归根结底是课程品牌本土化。WSET课程自引进中国市场以来逐渐成为炙手可热的葡萄酒教育课程，这个课程备受关注也是因为它做得够体系够科学，同时也是因为源自西方文化。这就与欧洲开发茶文化体系一般，推广茶文化，再怎么折腾核心还是东方国家的文化，根源还是改变不了。
（2）本土化课程实施难
本土化的课程很难做到非常深入的内容，但是有一点令人欣慰，本土化的课程应该会加入国产酒的一些知识结构。就像郭松泉先生推出的中国葡萄酒课程，主推本土化的概念。但是很多人难免发出质疑的声音，现在很多人连基础课程都没有认真学过，大家的兴趣点也并不一定在这个课程中体现，它跟国内整个行业有关，除非国内葡萄酒行业已经发展到了有良好市场口碑时，那时候国内产区的教育课程才是有意义的，大家也愿意去学。
国产酒的反思
现在国产酒的问题仍然存在，国产酒之前几乎只靠品牌，而不是真正的靠品质，随着市场的开放，进口高性价比酒大量进入中国市场，消费者的判断能力也在提升，造成国产酒滞销困境，国内几大品牌也受到了很明显的影响。近几年，部分国产中小酒厂在用心做酒，出现了一批较好性价比和口碑的酒，再加上消费者也渐渐成熟和市场压力的逼迫，国产酒大厂们已经意识到了问题所在，在逐步的改善和提升；另一方面也在对消费者教育和员工培训方面加大力度。
教育，另一种商业
葡萄酒教育到底是为了什么？其实，是为葡萄酒行业服务的，为整个葡萄酒市场服务的。尤其是面向消费者教育的课程，本身就是为客户做服务的，最终目标还是为了销售，属于一种商业教育，一种生意的另外一种形式。
陆 江
国际国内葡萄酒大赛专家评委，资深葡萄酒专家，葡萄酒收藏投资顾问，著名葡萄酒文化研究者，法国波尔多葡萄酒学校认证国际葡萄酒讲师，美国加州葡萄酒协会合作讲师，智利葡萄酒协会合作讲师。
早在葡萄酒教育刚刚起步的时候，相对应的教育机构很少，但是随着行业发展，人才越来越多，成立了众多不同形式的教育培训机构，再加上越来越多的业外资本涉足到这个领域，不同力量在推动着葡萄酒教育事业的快速发展。随着喜欢葡萄酒的人数明显不断攀升，媒体和从业者对于葡萄酒的宣传意识增强，再加上人们生活水平的提高，大家对葡萄酒教育需求也同步增长不少，葡萄酒教育市场的增速也比较可观。但是，市场整体规模尚小，教育机构水平参差不齐，这就是国内葡萄酒教育面临的现状。
国内师资匮乏
我认为国内葡萄酒教育事业最大的问题就是师资力量，当然也是因为葡萄酒人才的培养有一定难度决定的，一个是周期比较长；另一个是国内教育资源的不健全，还有浮躁的行业心态等因素造成高级讲师的匮乏。一个出色的讲师需要非常丰富的经验和健全的知识体系。从这一方面来说，与前几年相比有所改善，毕竟葡萄酒培训领域吸引了不少资源和人才，但是随着市场需求的不断增长，行业也在慢慢的扩大，这部分的专业讲师数量并不足够，很难满足市场快速发展的需求。目前的葡萄酒教育市场上，最缺乏知识结构比较扎实的中高级讲师，初级讲师的数量相对比较多，国内葡萄酒教育体系的整体实力和高水准的人才与国外水平还有距离，还需要对人才的培养不断努力。
另外，还有一方面也是国内葡萄酒教育事业现在存在的问题，就是整个行业的浮躁，因为看着光鲜，有“高利润”，吸引不少人和资源来投身这行业，都希望短平快地从中获益，导致从业者的心态也很急躁。现在随便一个人拿个证就去做讲师，他们只是简单读几个课程，考个试都敢去讲课，现在市场上有很多这样的情况，并没有做到讲师应该具备的知识面和素养。
培育市场的重要性
正因为师资力量的差距，那么培育教育人才显得尤为重要，各种不同形式的推动模式衍生出来。一些高校开设葡萄酒专业，甚至葡萄酒学院，在培养专业人才方面对于整个产业起到巨大作用。还有就是针对大学生开设的公共课，像中国农业大学马会勤教授开设的葡萄酒鉴赏公共课，每次都会有很多不同专业的学生听课，是一种很好的市场培育形式，对行业来说具有很大的益处，这些听课的人都有可能转化成行业的推动者或行业的消费者，也会有一部分变成从业者。
葡萄酒教育具体分为不同范畴，培育出的人才也有不同，葡萄酒教育细分为从业者教育和面向消费者的教育。
大专院校的从业者教育更多是掌握种植酿造相关的全面知识，学习的内容大不相同，一般学成以后做酿酒师、种植专家等职业，所以从业者教育涉及酿造、种植，涉及到化学、生物知识比较多，种植可能会涉及到植物、生物技术等非常全面系统的内容，也包括田间管理、农药化肥的使用等知识。
还有一类葡萄酒从业者教育更多是在市场层面，像侍酒师、培训师、销售等职业教育。而消费者的教育更多是鉴赏文化这个层面，是培养爱好者、消费者的范畴，消费者教育在整个教育领域也是至关重要的部分。现在有很多人学习WSET课程，既有从业者，也有消费者。对于从业者部分更像是职业教育。而消费者更多的是兴趣爱好精进，或是社交之用。
别过度谈本土化
现在国内掀起了一股“本土”风。对于国内开展本土化的课程来说，我觉得葡萄酒本身就是一种舶来品，本质上其实是一个西方的文化。整个体系的根都在西方国家。
（1）文化的不可复制
欧洲涉足葡萄酒教育领域也比较早，而且整体水准远在中国之上，所以对于国内本土化的课程开发其实主要是基于国外的教育体系做了一些改动和优化，但是整个架构还是国外的教育体系。
纵观国际葡萄酒教育课程，它的推出需要很强大的知识背景做支撑，需要很多高精尖人才的参与，这方面国内非常稀缺这类人才，与国外有很大的差距。例如国内一些机构推出的葡萄酒教育课程其实核心内容的组建和构架，如果没有国外的体系做支撑开发出来这样的课程是很有难度的，这些课程是仿照国际教育课程做了一个开发调整和填充，当然这样也节省了很多的时间和精力；再加上利润的考略，国外教育课程的授权费用压力，开发研制属于自己的教育课程可以达到更高的利润点。
其实，葡萄酒教育归根到底就是商业教育。所谓自有课程关键是做自己的品牌和较高收益，同时在日后的操作和运营上更加得心应手。在我看来，葡萄酒教育事业大可不必和民族扯到一块，其实都是商业性质的。本土化归根结底是课程品牌本土化。WSET课程自引进中国市场以来逐渐成为炙手可热的葡萄酒教育课程，这个课程备受关注也是因为它做得够体系够科学，同时也是因为源自西方文化。这就与欧洲开发茶文化体系一般，推广茶文化，再怎么折腾核心还是东方国家的文化，根源还是改变不了。
（2）本土化课程实施难
本土化的课程很难做到非常深入的内容，但是有一点令人欣慰，本土化的课程应该会加入国产酒的一些知识结构。就像郭松泉先生推出的中国葡萄酒课程，主推本土化的概念。但是很多人难免发出质疑的声音，现在很多人连基础课程都没有认真学过，大家的兴趣点也并不一定在这个课程中体现，它跟国内整个行业有关，除非国内葡萄酒行业已经发展到了有良好市场口碑时，那时候国内产区的教育课程才是有意义的，大家也愿意去学。
国产酒的反思
现在国产酒的问题仍然存在，国产酒之前几乎只靠品牌，而不是真正的靠品质，随着市场的开放，进口高性价比酒大量进入中国市场，消费者的判断能力也在提升，造成国产酒滞销困境，国内几大品牌也受到了很明显的影响。近几年，部分国产中小酒厂在用心做酒，出现了一批较好性价比和口碑的酒，再加上消费者也渐渐成熟和市场压力的逼迫，国产酒大厂们已经意识到了问题所在，在逐步的改善和提升；另一方面也在对消费者教育和员工培训方面加大力度。
教育，另一种商业
葡萄酒教育到底是为了什么？其实，是为葡萄酒行业服务的，为整个葡萄酒市场服务的。尤其是面向消费者教育的课程，本身就是为客户做服务的，最终目标还是为了销售，属于一种商业教育，一种生意的另外一种形式。