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葡萄酒专业之前应该算是非主流中的大偏门，近些年随着国际化脚步的加快，顶着“高大上”的光环出现在国人的视野中。与此同时，中国迅速崛起成为葡萄酒消费大国，对专业葡萄酒从业人员的需求也急速扩大。
张宇星
渤海国际葡萄酒学院培训讲师
从来就有好为人师的毛病，喜欢给别人讲各种大道理，分析利弊。大学那么多年被葡萄酒浸润下来，之后也一直在这个圈子里“讨生活”。后来顺其自然地进入了葡萄酒教育行业。说到教育，近日，随着高考结束，各院校录取分数线的渐次公布，“千万别报××”迅速蹿红网络，各行各业的过来人纷纷现身说法，吐槽、自嘲，于是各大主流或非主流专业也就相继中枪。虽然是自娱娱人的笑话，却多少反映出梦想遇到现实的无奈。
葡萄酒专业之前应该算是非主流中的大偏门，只是近些年随着国际化脚步的加快，葡萄酒才重新作为西方人的事物，顶着“高大上”的光环出现在国人的视野中。与此同时，中国迅速崛起成为葡萄酒消费大国，对专业葡萄酒从业人员的需求也急速扩大。这样一批人从何而来呢？
传统的高校教育对于人才的供应似乎负有不可推卸的责任，只是体制的革新远远赶不上行业的需求和发展，大而泛泛的传统教学理念培养出的学生似乎什么都学过，但实践与理论的差距还是让他们看起来太过稚嫩。这个行业似乎全然是要靠实践的，没有反复的品鉴练习，没有对各个酿造环节的无畏探索，没有对产区品种的深入了解，就不可能成为真正的品酒师、酿酒师。怎样探索出一条更为实际的校企结合之路，达到企业-学校-学生共赢的局面还需要我们更多人的关注。
如果说高校教育是因循守旧，那社会培训就是太急功近利。有报告说2013年中国葡萄酒消费已超过1000亿元人民币，但是根据我们自身的经验，周围挤地铁、公交的工薪阶层很少有能花几百块去买一瓶葡萄酒的，更遑论我们广大的农民同胞。不过，流行从来都是由上而下的，既然我们的高端人群已经认可接受了，一大批要追逐时尚、显示品位的追随者必定也会趋之若鹜。只是附加在这种学习上的功利性越强，越容易失掉学习本身的乐趣。
在整个躁动不安的大背景下，个人很难做到清心寡欲，要保留一片冰心实在是不易。不过，愈是闹中取静愈难得，借着品酒的悠闲劲儿彻底放松一下身心，有张有弛，对自己未尝不是一件好事。
张宇星
渤海国际葡萄酒学院培训讲师
从来就有好为人师的毛病，喜欢给别人讲各种大道理，分析利弊。大学那么多年被葡萄酒浸润下来，之后也一直在这个圈子里“讨生活”。后来顺其自然地进入了葡萄酒教育行业。说到教育，近日，随着高考结束，各院校录取分数线的渐次公布，“千万别报××”迅速蹿红网络，各行各业的过来人纷纷现身说法，吐槽、自嘲，于是各大主流或非主流专业也就相继中枪。虽然是自娱娱人的笑话，却多少反映出梦想遇到现实的无奈。
葡萄酒专业之前应该算是非主流中的大偏门，只是近些年随着国际化脚步的加快，葡萄酒才重新作为西方人的事物，顶着“高大上”的光环出现在国人的视野中。与此同时，中国迅速崛起成为葡萄酒消费大国，对专业葡萄酒从业人员的需求也急速扩大。这样一批人从何而来呢？
传统的高校教育对于人才的供应似乎负有不可推卸的责任，只是体制的革新远远赶不上行业的需求和发展，大而泛泛的传统教学理念培养出的学生似乎什么都学过，但实践与理论的差距还是让他们看起来太过稚嫩。这个行业似乎全然是要靠实践的，没有反复的品鉴练习，没有对各个酿造环节的无畏探索，没有对产区品种的深入了解，就不可能成为真正的品酒师、酿酒师。怎样探索出一条更为实际的校企结合之路，达到企业-学校-学生共赢的局面还需要我们更多人的关注。
如果说高校教育是因循守旧，那社会培训就是太急功近利。有报告说2013年中国葡萄酒消费已超过1000亿元人民币，但是根据我们自身的经验，周围挤地铁、公交的工薪阶层很少有能花几百块去买一瓶葡萄酒的，更遑论我们广大的农民同胞。不过，流行从来都是由上而下的，既然我们的高端人群已经认可接受了，一大批要追逐时尚、显示品位的追随者必定也会趋之若鹜。只是附加在这种学习上的功利性越强，越容易失掉学习本身的乐趣。
在整个躁动不安的大背景下，个人很难做到清心寡欲，要保留一片冰心实在是不易。不过，愈是闹中取静愈难得，借着品酒的悠闲劲儿彻底放松一下身心，有张有弛，对自己未尝不是一件好事。