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摘要 在知识经济时代，青少年是最重要的人才资源，人才的培养离不开素质教育的全面实施。在英语学科中，要改变以往的偏重语音、语法的教学模式，应该迎合社会需要，注重培养学生掌握必须的、实用的英语语言知识和技能，加强英语实践能力的培养和运用，在外语教学中导入文化教学，不仅可以为进一步提高青少年的英语的交际能力打下坚实的基础，还是培养其认知能力的重要途径。
关键词 外语教学；文化教学：认知能力
一、外语教学中的文化教学是实施素质教育的需要
社会生活的信息化和经济的全球化，使英语的重要性日益突出。英语作为最重要的信息载体之一，已成为人类生活各个领域中使用最广泛的语言。许多国家在基础教育发展战略中，都把英语教育作为公民素质教育的重要组成部分，并将其摆在突出的地位。在英语教学中落实素质教育，让学生在掌握语言技能的同时，实现跨文化交际，提高语言运用能力，从真正意义上实施素质教育，是每位教师肩负的重任。《国家英语课程标准》强调英语教学应该是对人的品格、思维、语言能力、文化知识和意识的全面素质教育，了解文化差异、增强跨文化交际能力是英语教学中的重要组成部分。英语的素质教育包括语言知识、听说读写译的基本技能和初步运用英语交际的能力。语言交际能力的培养必须处理好语言和文化的关系，充分认识并重视文化差异，才能真正提高学生的语言素质。我国的英语教育规模不断扩大，教育教学取得了显著的成就。然而，英语教育的现状尚不能适应我国经济建设和社会发展的需要，与时代发展的要求还存在差距。英语课程改革的重点就是要改变英语课程过分重视语法和词汇知识的讲解与传授、忽视对学生实际语言运用能力的培养的倾向，要正确认识跨文化交际教育在外语教育的中的重要地位，强调课程从学生的学习兴趣。生活经验和认知水平出发，倡导体验、实践、参与、合作与交流的学习方式和任务型的教学途径，发展学生的综合语言运用能力，使语言学习的过程成为学生形成积极的情感态度、主动思维和大胆实践、提高跨文化意识和形成自主学习能力的过程。
二、实施外语文化教学有利于培养青少年的认知能力
外语是基础教育阶段的必修课程，英语是外语课程中的主要语种之一。英语课程的学习，既是青少年通过英语学习和实践活动，逐步掌握英语认知技能，提高语言实际运用能力的过程；又是他们磨砺意志、陶冶情操、拓展视野、丰富生活经历、开发思维能力、发展个性和提高人文素养，提升事物认知能力的过程。青少年的自我认知是指其对自己的身体、智慧品质及性格等特征的全部思想和情感，表现为他们对自己的认识和态度。青少年的自我观察日益准确和全而，他们有时下定决心并干好某件工作，有时凭借自己的理智和情感做一些在成人来说不可思议的事。所有这些都表明青少年学生对自己有较清楚的了解，并有较强的自信。但是青少年的整体认知心理具有过渡性、闭锁性、动荡性、和社会性。青春期是儿童向成人发展的过渡时期，该时期青少年的认知心理既没有完全摆脱儿童时的幼稚和天真，又多少带有青年人的自立与成熟，表现为一种半幼稚半成熟的过渡心理特征。他们常对自己的优点评估过高，而对自己的缺点不愿意承认。青少年的认知动机虽然强烈，但自我监控的能力、自我完善的能力还处于初级水平。这不仅表现在他们的幼稚和简单，而且表现在他们的毅力和耐心不足。
基础教育阶段英语课程的任务是：激发和培养学生学习英语的兴趣，使学生树立自信心，养成良好的学习习惯和形成有效的学习策略，发展自主学习的能力和合作精神；使学生掌握一定的英语基础知识和听、说、读、写技能，形成一定的综合语言运用能力；培养学生的观察、记忆、思维、想象能力和创新精神；帮助学生了解世界和中西方文化的差异，拓展视野，培养爱国主义精神，形成健康的人生观，为他们的终身学习和发展打下良好的基础，同时也为青少年认知能力的培养起到深远的影响。
三、青少年外语教学中文化教学的导入
中国人和英语国家的人生活在不同的文化背景之中，在风俗习惯、宗教信仰、思维方式、道德观、价值观等方面存在很大的差异。语言是客观世界的反映，中西方文化内涵的差异必然造成词义、句义、联想意义、比喻意义等语言现象的差异。如文化中的习语。习语的意义往往借助本民族的历史文化典故而形成，约定俗成的构成整体意义。形容一个人“脾气倔强，不肯轻易改变主意”，在汉语中说“犟得象头牛”，在英语中说：“asstubborn as a mule”(犟得象头骡子)。“meet one's Waterloo”(一败涂地)(Waterloo[滑铁卢]是比利时中部的城市，1815年拿破伦[Napoleon)的军队在此地大败)。因此，不了解文化在交际过程中会不可避免的遇到文化障碍，甚至造成文化休克(cuhureshock)。由此看来学生在交际中所犯的文化错误往往是因为缺乏文化意识。学习语言的过程就是认识文化的过程。语言学习者失败的原因很多，主要是没能把文化学习和语言学习有机的结合起来。长期以来，在外语教学领域中，社会文化因素一直没有得到应有的重视，这主要是因外语教学的发展在很大程度上受到理论语言学发展的制约。教师在教学中往往没有把教授语言知识和文化知识放在同等重要的位置。青少年在语言认知的过程中过分依赖老师，习惯接受“填鸭式”的教学，缺乏学习的主动性，目前的应试教育使学生很少利用课余时间读有关英美文化背景知识方面的书籍，大部分时间用于记单词、做练习上。外语教材一直受到国内气候的影响。学生所用教材大多是-一些小故事、对话、短剧等，有时也有一些散文和诗歌。虽然教材的题材多样，但内容单一。学生所接触的并不是丰富多采的、深入目标语社会的语言材料。所以尽管学生学的是英语，但是思想内涵却还是中国文化，语言和文化被人为地隔离了。这样看来，在青少年外语教学中导入文化教学是迫在眉睫的。文化导人的方法包括以下几个方面：
(一)注解法
教师结合所学教材内容对相关的文化知识加以注释，尤其是对一些特殊的描写以及特定含义的注释，有助于学生掌握得体的交际文化，做到语言知识讲到哪里，文化知识诠释到哪里，这种方法比较灵活。
(二)融合法
教师结合课堂教学融入相关的文化知识，利用课前几分钟，讲解主要涉及的英美国家的主要知识，尤其是文化差异方面的知识。
(三)实践法
结合教学内容让学生改编对话进行表演，使学生身临其境的感受语言和文化，同时注意其中有意义的文化细节，提高对文化的敏感性和意识。
(四)比较法
教学中通过对比两种文化的差异来导入文化。如对比英美人和中国人对恭维和谦虚的不同反应，对比不同国家两个民族对家族关系称谓的区别；送礼、宴请、招待的方法和方式。让学生既了解了英美人的风俗习惯，又知道了本民族的习俗。
(五)专门讲解法
当谈到历史剧、文学小说的作品时，对人物的刻画，背景及性格的描写，进行专门讲解，否则学生不了解故事发生的一背景，很难准确体会故事中主人翁心理变化过程。
(六)文化讲座法
定期、限时、有的放矢结合某一章节进行一次或系列性的讲座。比如第一学期开设“英国概况”，第二学期开设“美国概况”。每门课都是由一系列相关的专题组成。文化讲座可以将支离破碎的文化信息重新整合构造，系统列出用以说明一个整体概念的有效教学策略。这种讲座可给学生提供最新的研究成果，同时训练和提高了学生的听写和观察能力。
(七)利用图片展示法
此法可以展示说明某一个“文化现象”或具体操作。如：“Throwingthe Sledge”(链子球)，通过图片学生可以对此运动得到更直观的认识，同时介绍此项运动是从苏格兰流传开的等；义如“Pelota”(回力球上回力球又叫“小球赛”，最早起源于西班牙和法国，更广泛流行在拉丁美洲各国，人们称之为“杰莱”，意思是：“欢乐的节日”。
四、结束语
实现跨文化交际能力是外语教学的根本目的。全面提高外语教学的质量和效率、提高学生的外语语用能力，是跨世纪的中国教育面临的重要任务。作为外语教师，我们需要正确认识语言和文化的学习是一个复杂和漫长的过程，应该努力树立用文化语言观来指导教学，培养学习者跨文化意识。青少年是国家未来的主力军，只有将其培养成为真正合格的跨文化交际人才，才能更直接、迅速和频繁的接触外国文化，更敏锐和深切的体会不同文化体系的碰撞、冲突、调节和融合，并在文化融合中发挥积极作用。看来文化导人教学应该是当前摆在我们每一个外语教育工作者面前的重要课题。
关键词 外语教学；文化教学：认知能力
一、外语教学中的文化教学是实施素质教育的需要
社会生活的信息化和经济的全球化，使英语的重要性日益突出。英语作为最重要的信息载体之一，已成为人类生活各个领域中使用最广泛的语言。许多国家在基础教育发展战略中，都把英语教育作为公民素质教育的重要组成部分，并将其摆在突出的地位。在英语教学中落实素质教育，让学生在掌握语言技能的同时，实现跨文化交际，提高语言运用能力，从真正意义上实施素质教育，是每位教师肩负的重任。《国家英语课程标准》强调英语教学应该是对人的品格、思维、语言能力、文化知识和意识的全面素质教育，了解文化差异、增强跨文化交际能力是英语教学中的重要组成部分。英语的素质教育包括语言知识、听说读写译的基本技能和初步运用英语交际的能力。语言交际能力的培养必须处理好语言和文化的关系，充分认识并重视文化差异，才能真正提高学生的语言素质。我国的英语教育规模不断扩大，教育教学取得了显著的成就。然而，英语教育的现状尚不能适应我国经济建设和社会发展的需要，与时代发展的要求还存在差距。英语课程改革的重点就是要改变英语课程过分重视语法和词汇知识的讲解与传授、忽视对学生实际语言运用能力的培养的倾向，要正确认识跨文化交际教育在外语教育的中的重要地位，强调课程从学生的学习兴趣。生活经验和认知水平出发，倡导体验、实践、参与、合作与交流的学习方式和任务型的教学途径，发展学生的综合语言运用能力，使语言学习的过程成为学生形成积极的情感态度、主动思维和大胆实践、提高跨文化意识和形成自主学习能力的过程。
二、实施外语文化教学有利于培养青少年的认知能力
外语是基础教育阶段的必修课程，英语是外语课程中的主要语种之一。英语课程的学习，既是青少年通过英语学习和实践活动，逐步掌握英语认知技能，提高语言实际运用能力的过程；又是他们磨砺意志、陶冶情操、拓展视野、丰富生活经历、开发思维能力、发展个性和提高人文素养，提升事物认知能力的过程。青少年的自我认知是指其对自己的身体、智慧品质及性格等特征的全部思想和情感，表现为他们对自己的认识和态度。青少年的自我观察日益准确和全而，他们有时下定决心并干好某件工作，有时凭借自己的理智和情感做一些在成人来说不可思议的事。所有这些都表明青少年学生对自己有较清楚的了解，并有较强的自信。但是青少年的整体认知心理具有过渡性、闭锁性、动荡性、和社会性。青春期是儿童向成人发展的过渡时期，该时期青少年的认知心理既没有完全摆脱儿童时的幼稚和天真，又多少带有青年人的自立与成熟，表现为一种半幼稚半成熟的过渡心理特征。他们常对自己的优点评估过高，而对自己的缺点不愿意承认。青少年的认知动机虽然强烈，但自我监控的能力、自我完善的能力还处于初级水平。这不仅表现在他们的幼稚和简单，而且表现在他们的毅力和耐心不足。
基础教育阶段英语课程的任务是：激发和培养学生学习英语的兴趣，使学生树立自信心，养成良好的学习习惯和形成有效的学习策略，发展自主学习的能力和合作精神；使学生掌握一定的英语基础知识和听、说、读、写技能，形成一定的综合语言运用能力；培养学生的观察、记忆、思维、想象能力和创新精神；帮助学生了解世界和中西方文化的差异，拓展视野，培养爱国主义精神，形成健康的人生观，为他们的终身学习和发展打下良好的基础，同时也为青少年认知能力的培养起到深远的影响。
三、青少年外语教学中文化教学的导入
中国人和英语国家的人生活在不同的文化背景之中，在风俗习惯、宗教信仰、思维方式、道德观、价值观等方面存在很大的差异。语言是客观世界的反映，中西方文化内涵的差异必然造成词义、句义、联想意义、比喻意义等语言现象的差异。如文化中的习语。习语的意义往往借助本民族的历史文化典故而形成，约定俗成的构成整体意义。形容一个人“脾气倔强，不肯轻易改变主意”，在汉语中说“犟得象头牛”，在英语中说：“asstubborn as a mule”(犟得象头骡子)。“meet one's Waterloo”(一败涂地)(Waterloo[滑铁卢]是比利时中部的城市，1815年拿破伦[Napoleon)的军队在此地大败)。因此，不了解文化在交际过程中会不可避免的遇到文化障碍，甚至造成文化休克(cuhureshock)。由此看来学生在交际中所犯的文化错误往往是因为缺乏文化意识。学习语言的过程就是认识文化的过程。语言学习者失败的原因很多，主要是没能把文化学习和语言学习有机的结合起来。长期以来，在外语教学领域中，社会文化因素一直没有得到应有的重视，这主要是因外语教学的发展在很大程度上受到理论语言学发展的制约。教师在教学中往往没有把教授语言知识和文化知识放在同等重要的位置。青少年在语言认知的过程中过分依赖老师，习惯接受“填鸭式”的教学，缺乏学习的主动性，目前的应试教育使学生很少利用课余时间读有关英美文化背景知识方面的书籍，大部分时间用于记单词、做练习上。外语教材一直受到国内气候的影响。学生所用教材大多是-一些小故事、对话、短剧等，有时也有一些散文和诗歌。虽然教材的题材多样，但内容单一。学生所接触的并不是丰富多采的、深入目标语社会的语言材料。所以尽管学生学的是英语，但是思想内涵却还是中国文化，语言和文化被人为地隔离了。这样看来，在青少年外语教学中导入文化教学是迫在眉睫的。文化导人的方法包括以下几个方面：
(一)注解法
教师结合所学教材内容对相关的文化知识加以注释，尤其是对一些特殊的描写以及特定含义的注释，有助于学生掌握得体的交际文化，做到语言知识讲到哪里，文化知识诠释到哪里，这种方法比较灵活。
(二)融合法
教师结合课堂教学融入相关的文化知识，利用课前几分钟，讲解主要涉及的英美国家的主要知识，尤其是文化差异方面的知识。
(三)实践法
结合教学内容让学生改编对话进行表演，使学生身临其境的感受语言和文化，同时注意其中有意义的文化细节，提高对文化的敏感性和意识。
(四)比较法
教学中通过对比两种文化的差异来导入文化。如对比英美人和中国人对恭维和谦虚的不同反应，对比不同国家两个民族对家族关系称谓的区别；送礼、宴请、招待的方法和方式。让学生既了解了英美人的风俗习惯，又知道了本民族的习俗。
(五)专门讲解法
当谈到历史剧、文学小说的作品时，对人物的刻画，背景及性格的描写，进行专门讲解，否则学生不了解故事发生的一背景，很难准确体会故事中主人翁心理变化过程。
(六)文化讲座法
定期、限时、有的放矢结合某一章节进行一次或系列性的讲座。比如第一学期开设“英国概况”，第二学期开设“美国概况”。每门课都是由一系列相关的专题组成。文化讲座可以将支离破碎的文化信息重新整合构造，系统列出用以说明一个整体概念的有效教学策略。这种讲座可给学生提供最新的研究成果，同时训练和提高了学生的听写和观察能力。
(七)利用图片展示法
此法可以展示说明某一个“文化现象”或具体操作。如：“Throwingthe Sledge”(链子球)，通过图片学生可以对此运动得到更直观的认识，同时介绍此项运动是从苏格兰流传开的等；义如“Pelota”(回力球上回力球又叫“小球赛”，最早起源于西班牙和法国，更广泛流行在拉丁美洲各国，人们称之为“杰莱”，意思是：“欢乐的节日”。
四、结束语
实现跨文化交际能力是外语教学的根本目的。全面提高外语教学的质量和效率、提高学生的外语语用能力，是跨世纪的中国教育面临的重要任务。作为外语教师，我们需要正确认识语言和文化的学习是一个复杂和漫长的过程，应该努力树立用文化语言观来指导教学，培养学习者跨文化意识。青少年是国家未来的主力军，只有将其培养成为真正合格的跨文化交际人才，才能更直接、迅速和频繁的接触外国文化，更敏锐和深切的体会不同文化体系的碰撞、冲突、调节和融合，并在文化融合中发挥积极作用。看来文化导人教学应该是当前摆在我们每一个外语教育工作者面前的重要课题。