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【内容摘要】 在教育改革的基础上，大学酒店管理教学存在大量问题，需要学校和教师不断努力改进教育方式。在酒店管理教学过程中学生通过这种方式快速发现自己的潜力，从而让自己变得越来越优秀。d传统的酒店管理教学方式对于学生来说是并不受用的，大多数学生会觉得枯燥乏味的，因此放弃对酒店管理的学习，这对于教育事业来产业了消极影响。不管是学校和老师还是教育机构都应该积极着手解决这一问题。本文主要围绕着项目教学法在旅游酒店管理教学中的有效应用展开讨论的。
【关键词】 项目教学法;旅游; 酒店管理;教学; 有效应用
1 引言
在酒店管理教学当中，利用项目教学法对于大学酒店管理学习是有着非常大的作用。在新课改推出后，教师对教学方式做了相应的改善，在进行新课程试题教学过程中，能够充分发挥学生的主观能动性，并能够体现学生在教学过程中的主体地位。根据我国学生的学习特点在教育方法上做出相应的改革与变动，努力把学习动力和教育方法相结合起来。教师应该根据学生的学习方式对教学课堂进行合理设计。以此来帮助学生更好地学习酒店管理和培养自身的学习动机。
2 项目教学法在旅游酒店管理教学中的优点
2.1 加强学生的学习兴趣
在酒店管理课堂教学中，教师在传授知识的过程中，可以对班上学生的兴趣爱好做一个调查，根据学生的兴趣爱好和学习内容进行相结合，从而不仅可以让学生对酒店管理课程喜欢起来，还可以使课堂变得生动有趣不再那么枯燥乏味，还可以提高学生对于酒店管理学习的兴趣。在酒店管理教学过程中，教师在对学生学习动机的培养中，应该给予学生一个积极良好的引导，帮助学生更好的探索学习方法，提高学习效率[1]。从根本上激发起学生对于酒店管理学习的兴趣，在培养学生对酒店管理学习的兴趣方面，教师应该指导学生进行团队学习、团队合作的学习方式来解决酒店管理学习中遇到的困难。在传统的酒店管理教学中，酒店管理的教学方式与传统课堂的形式一样，都是“老师讲，学生听”的状态，根据实践表明，这种落后课堂教学形式不仅乏味无趣让学生“昏昏欲睡”，更是对学生的学习效率没有一点提升帮助。所以，将学习与实践相结合才是最有效的学习方式。
2.2 拓展学生的思维方式
创造性逻辑思维是指人们为了寻找解决问题的方法而采取创新的解决方案。因为对象是大学生，他们的创造性逻辑思维在这个年龄阶段正是无限上涨趋势，而且对外界事物经常会具有强烈的好奇心，喜欢“打破砂锅问到底”，所以培养大学生的逻辑思维能力的效果是比较理想的。在这个时候，大学生的批判性逻辑思维也越来越明显。首先，大学生摆脱了曾经在中学阶段对别人的模仿阶段，这个时候正是自我怀疑和矛盾的时候，既向往无拘无束又释放不开，并且逐步实现自尊及其对社会发展的贡献[2]。从整体上来看，大学生在学业上的学习特点对逻辑思维的创造性和批判性越来越明显，因此教师必须充分了解学生在这一阶段的发展特点，理解学生的思维方式后帮助学生培养正确的思维方式。充分掌握学生身心发展的规律，制定适合的教育计划。
2.3 逻辑思维片面性和主观性随之相伴
虽然上述内容表明，逻辑思维的创造性和批判性在中学呈现出日益增强的趋势，但逻辑思维的片面性和主观性，使其在中学阶段的发展趋于平稳。这是不容忽视的。首先，大学生逻辑思维片面性的主要表现是比较极端的，比如他们其中有些学生对明星的态度几乎是疯狂的，在语言行为上没有自己的逻辑思维，一味学着偶像，在追逐明星的过程中迷失了自己的方向。其次，大学生的片面逻辑思维是非常固执的，例如面对问题，他们不能客观地看到事物发展的规律，他们喜欢随着大流走，没有自己的思维能力[3]。只能看到事物非常片面的一小部分，这种做法会使学生陷入逻辑思维的恶性循环。 因此，对于大学生的发展，我们必须把握充分发挥其发展规律，制定适合学生发展的教学方案，项目教学法可以使学生真正提高科学素养并提高他们的逻辑思维能力。
2.4 加强学生的实践精神
酒店管理这门学科是非常具有实践性的。更多的是要做到理论知识与实践学习相结合才是最重要的，将学习到的酒店管理知识运用到实践中。学生应该将在教师身上所学到的酒店管理知识收集到自己脑子里才是最重要的[4]。所以，教师更应该学会将学生变为课堂的“主角”，把自己变成“配角”，以此来帮助学生培养这种能够吸收知识的能力，让这种能力帮助学生学习到更多的知识。同时这也需要教师在大学酒店管理课堂的教学中，给予学生实践知识的机会，使学生有机会通过实践提升自己的知识水平，在课堂上充分学习和理解教师所传授的知识。
3 意义
要搞好教育改革和创新，教育者必须齐心协力，与时俱进，在教育工作中，必须科学地配置资源，实现教育改革和创新。提高教师的教学水平和工作能力，加强人力和财政投资。大学酒店管理教学的核心问题就是一定要学会“投其所好”，要激起学生对这项专业的兴趣。因此，在教学过程中，教师应注意创造一个轻松的教学环境，同时采用多样有趣的教学方法，在学习过程中还要多加鼓励学生。通过这些手段激发学生的学习潜力，使学生对酒店管理专业有足够的信心去学习。能够将学生的学习动机培养好，主要是为了提高酒店管理课堂教学质量。
4 结语
在教育不断创新与改革的今天，也要跟上时代的脚步，让教学方式变得新颖起来，也减少了教师讲课的时间，可以让学生们通过项目教学法学习到很多知识。教育创新的发展仍然是教育界目前最重要的事情，因为它能够有效促进义务教育均衡发展。李克强总理也提过要加强教育建设，以此加快现代教育体系建设。基于此，我们可以将互联网加入到现有的教学方式上来改变从前单一古板的传统教学方式。在这种形象生动、丰富有趣的学习方式下，对于酒店管理的学习也会发展的更好。老师不仅应该注重学生酒店管理学习动机的培养，还应该注重学生自己能够发现问题并及时解决问题的能力的培养。酒店管理教学除了要重点发展酒店管理学习的学习动机，还更应该恰逢其时的发展其他的良好的品质素养。在酒店管理的教学过程中，教师要能够以身作则，為学生做出一个良好的榜样。最后，大学酒店管理教学中学习动机的培养是顺应时代的潮流，教师应该结合教学的内容和目标采取行之有效的手段，培养学生形成正确的职业观。
【参考文献】
[1]杨青兰.项目教学法在旅游酒店管理教学中的应用[J].产业与科技论坛，2019，18（14）：195-196
[2]王雪娇.浅析项目教学法在旅游酒店管理教学中的应用[J].丝路视野，2018，（30）：71.
[3]周利.论项目化教学在中职旅游与酒店管理专业的应用[J].教育界，2019，（31）：47-48.[1] .
[4]徐磊.论项目化教学在中职旅游与酒店管理专业中的应用[J].现代职业教育，2019，（17）：78-79.
【关键词】 项目教学法;旅游; 酒店管理;教学; 有效应用
1 引言
在酒店管理教学当中，利用项目教学法对于大学酒店管理学习是有着非常大的作用。在新课改推出后，教师对教学方式做了相应的改善，在进行新课程试题教学过程中，能够充分发挥学生的主观能动性，并能够体现学生在教学过程中的主体地位。根据我国学生的学习特点在教育方法上做出相应的改革与变动，努力把学习动力和教育方法相结合起来。教师应该根据学生的学习方式对教学课堂进行合理设计。以此来帮助学生更好地学习酒店管理和培养自身的学习动机。
2 项目教学法在旅游酒店管理教学中的优点
2.1 加强学生的学习兴趣
在酒店管理课堂教学中，教师在传授知识的过程中，可以对班上学生的兴趣爱好做一个调查，根据学生的兴趣爱好和学习内容进行相结合，从而不仅可以让学生对酒店管理课程喜欢起来，还可以使课堂变得生动有趣不再那么枯燥乏味，还可以提高学生对于酒店管理学习的兴趣。在酒店管理教学过程中，教师在对学生学习动机的培养中，应该给予学生一个积极良好的引导，帮助学生更好的探索学习方法，提高学习效率[1]。从根本上激发起学生对于酒店管理学习的兴趣，在培养学生对酒店管理学习的兴趣方面，教师应该指导学生进行团队学习、团队合作的学习方式来解决酒店管理学习中遇到的困难。在传统的酒店管理教学中，酒店管理的教学方式与传统课堂的形式一样，都是“老师讲，学生听”的状态，根据实践表明，这种落后课堂教学形式不仅乏味无趣让学生“昏昏欲睡”，更是对学生的学习效率没有一点提升帮助。所以，将学习与实践相结合才是最有效的学习方式。
2.2 拓展学生的思维方式
创造性逻辑思维是指人们为了寻找解决问题的方法而采取创新的解决方案。因为对象是大学生，他们的创造性逻辑思维在这个年龄阶段正是无限上涨趋势，而且对外界事物经常会具有强烈的好奇心，喜欢“打破砂锅问到底”，所以培养大学生的逻辑思维能力的效果是比较理想的。在这个时候，大学生的批判性逻辑思维也越来越明显。首先，大学生摆脱了曾经在中学阶段对别人的模仿阶段，这个时候正是自我怀疑和矛盾的时候，既向往无拘无束又释放不开，并且逐步实现自尊及其对社会发展的贡献[2]。从整体上来看，大学生在学业上的学习特点对逻辑思维的创造性和批判性越来越明显，因此教师必须充分了解学生在这一阶段的发展特点，理解学生的思维方式后帮助学生培养正确的思维方式。充分掌握学生身心发展的规律，制定适合的教育计划。
2.3 逻辑思维片面性和主观性随之相伴
虽然上述内容表明，逻辑思维的创造性和批判性在中学呈现出日益增强的趋势，但逻辑思维的片面性和主观性，使其在中学阶段的发展趋于平稳。这是不容忽视的。首先，大学生逻辑思维片面性的主要表现是比较极端的，比如他们其中有些学生对明星的态度几乎是疯狂的，在语言行为上没有自己的逻辑思维，一味学着偶像，在追逐明星的过程中迷失了自己的方向。其次，大学生的片面逻辑思维是非常固执的，例如面对问题，他们不能客观地看到事物发展的规律，他们喜欢随着大流走，没有自己的思维能力[3]。只能看到事物非常片面的一小部分，这种做法会使学生陷入逻辑思维的恶性循环。 因此，对于大学生的发展，我们必须把握充分发挥其发展规律，制定适合学生发展的教学方案，项目教学法可以使学生真正提高科学素养并提高他们的逻辑思维能力。
2.4 加强学生的实践精神
酒店管理这门学科是非常具有实践性的。更多的是要做到理论知识与实践学习相结合才是最重要的，将学习到的酒店管理知识运用到实践中。学生应该将在教师身上所学到的酒店管理知识收集到自己脑子里才是最重要的[4]。所以，教师更应该学会将学生变为课堂的“主角”，把自己变成“配角”，以此来帮助学生培养这种能够吸收知识的能力，让这种能力帮助学生学习到更多的知识。同时这也需要教师在大学酒店管理课堂的教学中，给予学生实践知识的机会，使学生有机会通过实践提升自己的知识水平，在课堂上充分学习和理解教师所传授的知识。
3 意义
要搞好教育改革和创新，教育者必须齐心协力，与时俱进，在教育工作中，必须科学地配置资源，实现教育改革和创新。提高教师的教学水平和工作能力，加强人力和财政投资。大学酒店管理教学的核心问题就是一定要学会“投其所好”，要激起学生对这项专业的兴趣。因此，在教学过程中，教师应注意创造一个轻松的教学环境，同时采用多样有趣的教学方法，在学习过程中还要多加鼓励学生。通过这些手段激发学生的学习潜力，使学生对酒店管理专业有足够的信心去学习。能够将学生的学习动机培养好，主要是为了提高酒店管理课堂教学质量。
4 结语
在教育不断创新与改革的今天，也要跟上时代的脚步，让教学方式变得新颖起来，也减少了教师讲课的时间，可以让学生们通过项目教学法学习到很多知识。教育创新的发展仍然是教育界目前最重要的事情，因为它能够有效促进义务教育均衡发展。李克强总理也提过要加强教育建设，以此加快现代教育体系建设。基于此，我们可以将互联网加入到现有的教学方式上来改变从前单一古板的传统教学方式。在这种形象生动、丰富有趣的学习方式下，对于酒店管理的学习也会发展的更好。老师不仅应该注重学生酒店管理学习动机的培养，还应该注重学生自己能够发现问题并及时解决问题的能力的培养。酒店管理教学除了要重点发展酒店管理学习的学习动机，还更应该恰逢其时的发展其他的良好的品质素养。在酒店管理的教学过程中，教师要能够以身作则，為学生做出一个良好的榜样。最后，大学酒店管理教学中学习动机的培养是顺应时代的潮流，教师应该结合教学的内容和目标采取行之有效的手段，培养学生形成正确的职业观。
【参考文献】
[1]杨青兰.项目教学法在旅游酒店管理教学中的应用[J].产业与科技论坛，2019，18（14）：195-196
[2]王雪娇.浅析项目教学法在旅游酒店管理教学中的应用[J].丝路视野，2018，（30）：71.
[3]周利.论项目化教学在中职旅游与酒店管理专业的应用[J].教育界，2019，（31）：47-48.[1] .
[4]徐磊.论项目化教学在中职旅游与酒店管理专业中的应用[J].现代职业教育，2019，（17）：78-79.