【摘 要】
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随着新时代商品经济与信息技术的发展,有一批新品牌凭借着产品、营销脱颖而出,市场需求量暴增,也有一批老字号品牌在根据市场需求做改进,需求突破口。经调查显示,新中国成立之初,我国老字号企业有16000余家,激烈的市场竞争淘汰了许多与时代不相适应的企业,至今只剩下1000余家,且仅有1/10的企业能够盈利。相比国外那些连续多年登上世界品牌百强榜单的老品牌,国内老字号品牌发展陷入困境,这种反差值得深思。咀
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随着新时代商品经济与信息技术的发展,有一批新品牌凭借着产品、营销脱颖而出,市场需求量暴增,也有一批老字号品牌在根据市场需求做改进,需求突破口。经调查显示,新中国成立之初,我国老字号企业有16000余家,激烈的市场竞争淘汰了许多与时代不相适应的企业,至今只剩下1000余家,且仅有1/10的企业能够盈利。相比国外那些连续多年登上世界品牌百强榜单的老品牌,国内老字号品牌发展陷入困境,这种反差值得深思。咀香园作为中山市唯一一家获颁中华老字号的企业,它在新时代发展的浪潮里不断开拓创新,努力让老字号品牌焕发神采,跟上时代潮流,然而咀香园在品牌年轻化方面的努力仍稍显吃力。为了探析我国老字号的糕点品牌年轻化转型的路径,本研究通过资料整合、深度访谈调研了咀香园饼家的发展历程、发展现状和当下品牌传播手段,并通过发放调查问卷的方式了解消费者对咀香园品牌的认知与期许。通过与国外知名百年企业、我国当前转型较为成功的老字号糕点品牌传播策略进行对比,本研究分析得出在新时代传播语境背景下咀香园品牌存在品牌定位缺失、品牌形象老化、品牌创新乏力等问题,并通过对咀香园品牌的重新定位,从品牌传播内容、品牌传播媒介和品牌营销策略等方面做出了老字号品牌咀香园年轻化传播策略归纳。在新时代背景下,新媒体的迅猛发展,推动了品牌知名度的扩张和品牌形象的建立。本研究以此为研究背景,对咀香园重新进行品牌定位,对中华老字号糕点品牌年轻化提出新的构思,其中包含对品牌门店、产品包装等外在形象进行年轻化升级和传播媒介的整合等,希望为今后老字号糕点品牌形象管理者和相关研究人员提供新的思路。
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