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泉香型白酒是一种创新香型，属于其他香型。为了定性泉香型白酒挥发性组分的种类数和解析泉香型白酒的风味物质。该研究采用顶空固相......
开发优良的本土酵母对充分发挥我国葡萄酒的风土特征，改变国外商业酵母垄断的局面具有重要意义。本研究通过小试发酵从11株本土酵母......
香气是判断葡萄酒感官及其内在品质的重要指标,酯类物质作为葡萄酒中最重要的一类香气化合物,对葡萄酒整体香气的表达具有至关重要......
从汾酒大曲中分离到红曲霉N1、N2菌株,并对其进行了形态学观察和生理生化特性研究,结果表明：N1、N2菌株的形态特征和生理生化特性与......
随着消费升级,低度白酒在市场占比正稳步提升.酯类物质是白酒重要香气物质,但低度白酒酯类物质含量随存储时间的增加而快速降低,导......
由于蚯蚓堆肥具有良好的理化性质和丰富的微生物区系，在育苗基质、有机肥料和堆肥茶等方面被越来越广泛的应用。本研究将灭菌和不灭......
柿饼虽然叫饼，跟面粉却没啥关系，是用一个个大柿子晾晒而成的，没有柿子橙红色的外表，倒是像极了裹满了面粉的小饼子。好多调皮的小朋友......
大家都知道，不同的水果具有不同的色、香、味，那么这些色、香、味是怎么来的呢？ 果实的颜色，是由色素决定的，色素主要有叶绿素、类胡......
利用气相色谱法直接测定白酒中主要芳香成分乙酯类物质的含量与溶剂提取法和富集法进行比较，具有方法简单、分析速度快，分析结果准确......
广泛使用的塑化剂——邻苯二甲酸酯类物质,严禁添加到食品中,但允许使用在食品等包装容器中,很容易产生迁移,我国卫生部门对3种塑......
邻苯二甲酸酯类化合物是日常塑胶用品中经常添加的增塑剂。邻苯二甲酸酯类物质进入体内后会产生内分泌失调，引发恶性肿瘤，并容易造成......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
随着工业的不断发展 ,邻苯二甲酸酯类物质作为增塑剂被广泛应用于塑料工业等领域。而这类物质被公认为是具致癌、致流产、致畸的有......
以‘巨峰’葡萄为试材,研究白袋、绿袋、红袋、蓝袋4种不同颜色果袋对葡萄成熟期果实中挥发性成分的影响,为葡萄专用果袋的研发提......
决定茶叶品质的主要是影响色泽的叶绿素,以及影响口感的茶多酚、氨基酸和一些酯类物质等,春茶各方面都达到适当的水平,因此能获得......
夏天晚上睡觉时，多数人会在房间里点燃一盘蚊香驱蚊。但是过敏体质的人吸入蚊香的烟尘，呼吸道就会受到刺激，引起气道痉挛，从而引发哮喘......
酒中含有多种有机酸,在储存的过程中,醇类物质会与有机酸发生化学反应,产生一种叫酯的新物质。由于新生的这种酯类物质具有各自的......
啤酒中的酯类物质含量对啤酒风味有重要的影响.应用感官分析法和正交试验研究了酯类物质含量对啤酒风味的影响,确定了啤酒中4种主......
