辣条相关论文
目的 优化辣条基质中多环芳烃（polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs）的检测方法。方法 采用乙腈提取-QuEChERS净化处理的方式,通......
目的 建立辣条感官描述词。方法 以5种辣条为研究对象,建立由13人组成的辣条专用感官评价小组。首先利用M值法对感官描述词进行初......
为了提高辣条中苯并（a）芘含量测定的准确度，避免前处理过程中原料面粉由于糊化对测定结果产生影响，本文根据辣条产品的特点建立了检测......
平江县位于湖南省岳阳市,是全国著名的“将军县”。同时作为农产品生产大县,平江县的农产品加工产业迅速发展。其中辣条产业作为平......
该研究为改善辣条坯体品质，测定添加低聚甘露糖和低聚木糖（添加量：2.0%、4.0%、6.0%、8.0%，质量分数）对小麦粉的粉质特性、拉伸特性、糊......
目的:对辣条样品中的山梨酸和苯甲酸2种防腐剂的使用情况进行统计分析.方法:运用高效液相色谱法对省内4个地级市市售的20份辣条产......
辣条是一种非常受欢迎的休闲零食,据统计全国辣条企业年产值近600亿元。然而辣条坯体持油能力较低,油脂易脱离坯体,同时受到淀粉老......
辣条行业虽然起步较晚但发展速度较快,因其口感良好价格适宜,受到各个年龄段人群特别是青少年的喜爱。随着人们对生活质量的要求越......
辣条是我国极具代表性的休闲食品,但其产业发展相对低端、滞后,国内外关于辣条专用粉的研究及品质改良的研究鲜见报道。为此,本课......
目的:了解校园周边小食品——辣条的微生物污染水平,为校园周边食品安全管理提供参考.方法:于开封市校园周边采集辣条样品,以《201......
目的 建立基于同位素内标稀释测定辣条中(屈)、苯并[a]蒽、苯并[b]荧蒽、苯并[a]芘4种多环芳烃标志物(4 polycyclic aromatic hydr......
目的 对目前辣条食品中常用的3种防腐剂的使用现状进行分析.方法 通过高效液相色谱法,对市售30批辣条产品中的苯甲酸、山梨酸和脱......
