生鲜鱼片相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

生鲜鱼片相关论文

壳聚糖-多酚复合涂膜保鲜技术优化及对鱼肉蛋白组分稳定性影响

淡水鱼是消费者的日常食材,也是优质蛋白摄入的重要供应者。近年来预制菜肴消费逐渐普及,促进了淡水鱼鲜活销售的传统售卖模式向多......

学位

生鲜鱼片壳聚糖涂膜保鲜多酚提取物品质保持蛋白质组学

生鲜鱼片冰温真空干燥过程中鲜度和挥发性成分变化的研究

在我国水产品品种繁多，资源丰富，具有高蛋白、低脂肪、低热量等特点，是居民日常生活的一部分，已成为蛋白质的主要来源。但是由于其自身......

学位

生鲜鱼片冰温真空干燥鲜度变化挥发性成分

看过本文同时还关注