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鲜度变化相关论文
生鲜鱼片冰温真空干燥过程中鲜度和挥发性成分变化的研究
在我国水产品品种繁多,资源丰富,具有高蛋白、低脂肪、低热量等特点,是居民日常生活的一部分,已成为蛋白质的主要来源。但是由于其自身......
学位
生鲜鱼片
冰温真空干燥
鲜度变化
挥发性成分
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