狭鳕鱼相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

狭鳕鱼相关论文

菌菇狭鳕鱼汤加工工艺优化及核苷酸含量的变化

以狭鳕鱼和蟹味菇为原料熬制菌菇鳕鱼汤,以感官评分为主要评价指标,氨基酸态氮和可溶性蛋白含量为辅助指标,在单因素实验基础上,采......

期刊

狭鳕鱼蟹味菇鱼汤工艺优化核苷酸

狭鳕鱼皮明胶的制备、性质及应用的研究

狭鳕鱼(Pollack)是一种是冷水性鱼类，其蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适宜大规模工厂化、标准化加工生产。我国每年的加工量40～50万吨，......

学位

狭鳕鱼鱼皮明胶凝胶性成膜性提取工艺响应面法

看过本文同时还关注