抗性糊精相关论文
抗性糊精是可溶性膳食纤维，具有低卡路里、耐酸性、耐高温、低分子量等理化特性，以及它可用于降低血糖水平、排便功能和其他优异性能......
抗性糊精作为一种重要的水溶性膳食纤维，能抵抗肠道淀粉酶的消化，对人体健康具有多重功效，对慢性疾病防治有积极作用，在食品饮料行业有......
抗性糊精（resistant dextrin，RD）可调节肠道健康，而对溃疡性结肠炎（ulcerative colitis， UC）影响的研究较少。该研究探讨了RD对葡聚糖硫酸......
抗性糊精是一种功能性膳食纤维，在现代工业各个领域有着广泛的应用。近几年，抗性糊精的生产方法，无论是原料还是提纯方法都在不断创新......
抗性糊精以玉米淀粉为原料，在不同工艺下制备的结构、理化性质等不同、进而对人体消化酶的抵抗作用存在差异。本文采用三类不同的制......
抗性糊精因其良好的加工性能与生理功效被广泛应用于各类食品中，但是目前仍存在产品得率相对较低且抗消化性不高等问题。研究者采用......
由于现代社会人们生活水平的提高,高热量、低纤维的饮食结构使得糖尿病、肥胖、心血管疾病等慢性疾病成为了威胁人们健康的“头号......
本研究利用酶重量法-液相色谱法,测定含水溶性膳食纤维食品的总膳食纤维含量.采用酶重量法测定试样中不溶性膳食纤维(Insoluble Di......
期刊
为研究酸热法制备荞麦抗性糊精的最优工艺及酸热法对荞麦抗性糊精结构的影响，以荞麦淀粉为原料，采用酸热法制备，在单因素实验的基础上......
为开发一种可提供饱腹感、改善肠道环境、缓解便秘、健康减肥等功效的新型固体饮料,从日常食材中筛选具有调理肠道、降脂减肥等功......
绿豆渣是绿豆生产粉丝、绿豆淀粉、绿豆蛋白等产品的副产物,含有多种功能成分,但通常被用于饲料或当作废弃物直接丢弃,造成极大的......
抗性糊精是一种低分子水溶性膳食纤维,具有降低血糖、血脂、增强肠胃蠕动、减肥瘦身等功效,生产原料来源广泛,主要以玉米淀粉为主.......
目的观察抗性糊精对高脂饮食诱导的小鼠肝脏脂肪沉积及肝脏AMPK通路的影响。方法取4周龄雄性C57BL/6小鼠36只，随机分为3组，即正常对......
摘要：对抗性糊精的品质特征及健康功效的研究进展进行综述。 关键词：抗性糊精;品质特征;健康功效 目前，粗糙且不光滑的水不溶性......
背景和目的:益生元和膳食纤维可以改变肠道菌群及其代谢产物,改善非酒精性脂肪性肝病。本研究主要探讨富含低聚果糖及抗性糊精的配......
本文研究了软糖添加不同明胶比例的质构分析实验,评估软糖产品中添加不同用量的膳食纤维含量,对产品风味,外观去评估产品。选取抗......
通过在κ-卡拉胶中添加不同浓度的抗性糊精,研究抗性糊精对κ-卡拉胶凝胶的冻融稳定性、热稳定性、压缩模量及微观结构的影响.结果......
抗性糊精是一种非粘性膳食纤维,可由结肠菌在结肠内发酵,对人体健康有利.抗性糊精的制备方法主要有酸热法和微波法,其中微波法是一......
抗性糊精是一种生理功效显著,安全性极高的水溶性膳食纤维.为制备出一种具有保健功效的抗性糊精荞麦挂面,以熟断条率、烹调损失率......
随着研究的日益深入,膳食纤维的定义进一步扩充,分析方法也有了一定的发展。本文综述了膳食纤维定义的演变、常用分析方法及不同分......
目的 以低血糖生成指数(glycemic index, GI)原料-抗性糊精部分替代低筋面粉、低聚异麦芽糖替代蔗糖研制低血糖生成指数的饼干.方......
