宣威火腿相关论文
以宣威火腿为研究对象，探讨3种腌制剂及2种冲洗工艺对其滋味特征的影响。通过钠离子含量、水分含量、水分活度、氨基酸、核苷酸、肽......
通过对金华火腿与宣威火腿的比较研究，不仅能看出宣威火腿与金华火腿之间的细部差异，而且亦可从中窥探出云南和浙江两地在社会经济及......
建立以Bond Elut QuEChERS EMR-Lipid为前处理测定云南宣威火腿中氯霉素残留检测的超高效液相色谱-串联质谱的方法。采用QuEChERS......
在我国传统发酵肉制品的成熟过程中,微生物群发挥着重要作用,发酵肉制品可以作为筛选优良发酵剂的菌种来源。本研究对我国传统发酵......
宣威火腿,中国三大名腿之一,因产自云南宣威而得名。它形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚;以刃切开其断面,瞬间浓香四溢;色泽鲜艳,肥肉呈......
宣威火腿中拥有着丰富的微生物资源,本文利用高通量测序技术对宣威火腿中的细菌群落结构进行分析,明确了宣威火腿中的细菌群落结构......
长征的艰苦卓绝是事实，特别是过草地，红军战士牺牲最多，在川西北藏区，红军粮食极度短缺。但是，长征大部分行进在汉族地区，宣传革命，发动群......
我是“汪迷”。像汪曾祺的所有乡党一样，大多没大没小地称他汪老，甚至直呼汪老头儿。我几乎通读了汪老的所有作品；许多作品，我不知道究......
对乌金猪、宣和猪、杜宣猪、约宣猪进行肉质性状及火腿品质测定.通过分析,表明宣和猪、杜宣猪、约宣猪基本上保持了乌金猪肉质鲜美......
宣威火腿是中国三大名牌火腿之`一.除宣威火腿集团公司外,仅宣威和曲靖地区就有70多家企业生产“宣威火腿”,国内其他地区使用“宣......
宣威位于云南省东北部,与贵州省威宁、盘县、水城接壤,其地理位置“扼黔蜀之咽喉,控南中之门户”,素有“入滇锁钥”之称.国土面积6......
在市场经济激烈竟争下的今天，历练多少朝代的变化而发展下来的“宣威火腿”，面临网络经济时代的到来，电子商务的广泛深入；要把“宣威火......
看不见的功夫 rn以花入菜的方式有很多,比如直接食用、碾碎食用,也可以榨成花汁入菜,花的香味通常十分纯粹,无论是与咸味还是甜味......
