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对乌金猪、宣和猪、杜宣猪、约宣猪进行肉质性状及火腿品质测定.通过分析,表明宣和猪、杜宣猪、约宣猪基本上保持了乌金猪肉质鲜美的优良品质,宣和猪新品种的培育,解决了宣威火腿产业优质原料腿不足的问题.
宣和猪肉质和火腿品质浅析
【摘 要】
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对乌金猪、宣和猪、杜宣猪、约宣猪进行肉质性状及火腿品质测定.通过分析,表明宣和猪、杜宣猪、约宣猪基本上保持了乌金猪肉质鲜美的优良品质,宣和猪新品种的培育,解决了宣威
【机 构】
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宣威市畜牧兽医局,云南宣威,655400
【出 处】
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云南畜牧兽医
【发表日期】
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2020年2期
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