单甘酯相关论文
使用不同含量（5%、10%、15%）的单硬脂酸甘油酯（GMS）作为凝胶剂制备DHA藻油凝胶，作为益生菌的递送载体。考察油凝胶的物理特性及胃肠道的......
双凝胶包含水凝胶和油凝胶，是一种新型的复合胶体体系，然而，目前在食品领域的研究非常有限。本研究以基于单硬脂酸甘油酯的油凝胶和基......
大脑中二十二碳六烯酸（DHA, w-3脂肪酸）的含量与中枢神经系统的正常发育和功能维持高度相关。甘油酯sn-2位上的DHA可以被肠黏膜更好......
期刊
V型颗粒态淀粉（VGS）具有独特的V型单螺旋结构,在冷水中即可迅速溶胀成糊,通过醇水热处理改性得到的VGS颗粒形态完整、结晶度高,是潜......
目的 :研究单甘酯对血小板聚集、粘附功能及出血时间和纤维蛋白原含量的影响。方法 :比浊法观察血小板聚集功能 ,玻瓶法观察血小板......
本文根据肿瘤病人的营养需要和代谢特点,通过实验确定了最佳的肠内营养制剂配方及生产工艺.对关键工艺的研究表明营养制剂最佳乳化......
从富油土壤中分离筛选到58株脂肪酶产生菌,其中GXL02菌株产生的酶催化油脂甘油解的能力最强,根据其形态特征及16S rDNA序列同源性......
阴香(Cinnamomum burmannii),产于亚洲东南部,在我国境内主要分布在南部地区,所产阴香籽含油量高,其油脂脂肪酸成分主要为月桂酸,......
研究了棉纤维作载体高碘酸钠氧化法固定化脂肪酶的最佳工艺条件,并考察了固定化脂肪酶的最适温度、pH以及间歇操作稳定性.对棉纤维......
就单甘酯对油炸-冷冻-微波复热鱼糜-大豆蛋白复合制品的阻水性做了一些探讨,并确定了单甘酯的最佳添加量.实验表明:在鱼糜-大豆蛋......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
观察了单甘酯 ( Glycol Mannate Sulfate,GMS)对血小板聚集、粘附功能及小鼠尾出血时间的影响。结果表明单甘酯 2 5,50 mg· kg-1......
研究双乙酰酒石酸单甘酯(Diacetyltartaric acid ester of monoglycerides,DATEM)对馒头品质的影响,以及DATEM与单甘酯(GMS),脂肪......
