保鲜方法相关论文
草菇(Volvariella volvacea)又称中国蘑菇,具有较高的营养与药用价值.但草菇采后易开伞、10℃以下低温易自溶,限制了其远距离运输......
夏季的持续高温很容易使各种食物出现变质现象，有什么办法可以有效地使食物保鲜呢？不同的食物，保鲜的方法也不同，应该要区分开来。下面......
为了探究高效、无公害的核桃保鲜方法,以"辽宁2号"青皮核桃为试材,分别采用80 mg/L二氧化氯(Cl O2)和0.5μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP......
草菇味道鲜美,香味浓郁,具有较高的营养价值和药用价值。本文介绍了草菇高温开伞、褐变、低温自溶等导致其较难贮藏、货架期短的生......
为延长南海海区常温下新鲜果蔬贮藏期，在常温条件下（26~37℃）应用本所研制的HY-1型和HY-2型保鲜剂、保鲜箱对果蔬进行保鲜贮藏。经实......
甜瓜以其丰富独特的营养、清爽甘甜的口味而深受广大消费者青睐。然而,由于一些病原真菌的侵染所导致的采后病害是造成甜瓜腐烂损......
电子束辐照是一种利用电子加速器产生的电子束射线能量杀灭果蔬表面微生物,抑制果蔬生理活动,从而延长果蔬货架期的保鲜技术手段.......
以“早香玉”桃果实为试材，从甘草、高良姜、黄柏、北豆根、艾叶、连翘6种色浅味淡的中草药中筛选出对桃果实采后致腐真菌毛霉和青......
“黄州萝卜”是湖北省优良的地方蔬菜品种。它不仅具有产量高、适应性强的特点,而且具有肉质紧脆、生食甜、熟食味美等优良性状和......
为了寻找一种高效环保的鲜切西兰花保鲜方法，本文从保鲜剂、贮藏温度、包装材料三个方面对保鲜鲜切西兰花进行了研究。为研究乙醇处......
红枣具有其悠久的历史与文化，在现代社会中，也有用红枣作鲜食或者干制，红枣是医食两用最佳水果。不同品种的红枣的采后生理与贮藏特性......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
1.水果放在塑料袋内贮存,是人们在冬季常用的一种科学保鲜方法.其原理是降低氧的浓度,增加二氧化碳的浓度,使蔬果处于休眠状态,延......
1 前言rn肉制品在贮藏过程中发生腐败变质的主要因素之一就是微生物的生长繁殖,在传统的贮藏保鲜方法中常采用添加化学防腐剂,以减......
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随着人们生活水平的提高,香肠已由过去的节日食用品转变为周年食用品.保鲜是实现这一转变的关键,现介绍几种香肠保鲜方法.rn1.咸干......
香蕉为跃变型果实,盛夏,高温多湿,采下的香蕉易黄熟甚至腐败,为使香蕉采后保持较长时间不失去经济价值,进行香蕉保鲜研究有着重要......
虹鳟鱼的保鲜方法主要有低温保藏、电离辐射保藏、气体保藏等。良好的保鲜方法需要具备两方面的条件:一是能有效地防止微生物的繁......
蔬菜、水果放在塑料袋内贮存,是人们在冬季常用的一种科学保鲜方法。其原理是降低氧的浓度,增加二氧化碳的浓度,使蔬果处于休眠状......
一、加冰保鲜(冰鲜) 加冰保鲜是传统的鲑鳟鱼保鲜方法,我国沿海区使用冰鲜船已有数百年的历史。由于冰鲜水产品基本上保持了原......
用低温冷藏法保存黄瓜,鲜度只能保持2周,且会降低原风味。现介绍一种经济实用、简便易行的保鲜方法。此法是在水槽中注入稀释的食......
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