【摘 要】
：
甜酒，就是我们常说的利口酒（Liqueur），是在蒸馏酒或葡萄酒中加入芳香原料配制而成，可作餐后酒，也能调制鸡尾酒和制作甜点。这种神奇的液体最早出自修道院的僧侣之手，他们不近女色却极好酒，配制甜酒是为了延年益寿。 修道院里的酒 僧侣相信，上帝把万寿无疆的精灵藏在了植物的根、果、花、皮中，用蒸馏酒来提取最为有效。于是，1503年就有了第一款甜酒Benedictine，这种酒又被称为修士酒、泵酒、
论文部分内容阅读
甜酒，就是我们常说的利口酒（Liqueur），是在蒸馏酒或葡萄酒中加入芳香原料配制而成，可作餐后酒，也能调制鸡尾酒和制作甜点。这种神奇的液体最早出自修道院的僧侣之手，他们不近女色却极好酒，配制甜酒是为了延年益寿。
修道院里的酒
僧侣相信，上帝把万寿无疆的精灵藏在了植物的根、果、花、皮中，用蒸馏酒来提取最为有效。于是，1503年就有了第一款甜酒Benedictine，这种酒又被称为修士酒、泵酒、圣酒。发展到后来，可以添加在酒中的香料竟多达56种。喝这个酒的人经常一起品酒，比比谁尝出的香料多，也算种乐趣。
如今，甜酒的品种已经不计其数，根据添加的原料可分为柑橘类、樱桃类、奶油类、香草类、咖啡类甜酒等，其中最浓稠醇香的，当数咖啡和奶油甜酒。
烈酒刺激神经，咖啡让人兴奋，甜酒居然能把它俩糅合在一起。上等咖啡豆和烈酒经熬煮、过滤、配制等工艺精酿而成，酒色如咖啡，芳香浓郁，口感细腻光滑。
新鲜奶油、酒和天然香料经过逐步互溶，就制成了奶香浓郁、质地稠厚的甜酒。喝起来甜而不腻，还有提神开胃的作用。
酒醉的甜蜜
甜酒，除了调制饮品，还是西式甜点背后最默默无闻的功臣，制作蛋糕、慕斯、酱汁、冰淇淋等西点时，只要添加一点便可令口感变得丰富起来，让人回味悠长。
咖啡甜酒颜色棕黑、咖啡味重，适合用在巧克力、慕斯中增添咖啡风味；奶油甜酒具有浓厚的奶香气，可以在坚果、奶制品、酱汁中使用，也可以制作冰淇淋；椰子甜酒本身并没有颜色，不会影响成品的色泽，适合制作慕斯蛋糕等……
牛奶+威士忌=奶昔？
说它是威士忌，其实它味道更像巧克力奶昔；说它是奶昔，其实它又含有威士忌，不过酒精度只有17%，很适合女人饮用。这便是百利（Baileys），酒液黏稠呈奶茶色，奶香魅惑诱人。把酒倒入玻璃杯中，滑出淡淡的咖啡色，浅浅呷上一口，舌尖上刚品出酒味便立刻消融于甜美的奶味，滑下喉头，沁出香郁的余味。此刻，眼睛半阖，便有了些许微醉的醺态，幸福的感觉涌上心头。
百利由爱尔兰农民的两种劳动开始，一些农民在秋日里收割金黄的大麦，用于制作纯正的威士忌，而另一些则在赶着奶牛入圈、挤奶。爱尔兰奶牛每年有9个月呼吸着室外的新鲜空气，吃着最美味、最环保的牧草，据说它们还喝威士忌。刚挤出的牛奶不超过36小时就会送到工厂混合成奶油添加到爱尔兰威士忌中，然后继续添加可可粉、香草荚、焦糖等，我们就得到了最美妙的百利。
百利喝法很百变
百利最纯正的喝法是加冰块，冰块和酒相互融合交织，啜一口，只要这样一口就让人情不自禁地爱上。当然喝酒并无绝对，我们可以发掘出更多新喝法。
50毫升百利+适量冰块
百利中加入冰块，一杯清凉消暑的夏日特饮就诞生了。没有甜腻，奶香醇厚的酒带来的只是微醺的小幸福感。
50毫升百利+50毫升乌龙茶+冰块
百利和乌龙茶以1：1的比例混合，加入适量冰块，尽情摇晃均匀。无糖乌龙茶的清爽茶香配合百利，绝对让人难忘。
一两汤匙百利+任意口味冰淇淋
把1～2汤匙百利淋在你喜爱的冰淇淋上面，酒的奶味与冰淇淋的奶味完美结合，带出更为完美的醇香与柔滑。
其他文献
下班回家，总希望能将烹饪化繁为简，如果吃厌了炒饭炒面，还可以尝试这些炒法：它们做法简单，亦饭亦菜，怎么高兴就怎么吃！ 油条已经经过油炸，早上可以多买一些放在家中，就算受潮，用微波炉稍稍加热即可恢复香脆。 荷兰豆炒油条 用料 油条 2 根 荷兰豆 100 克 油 1 汤匙 盐 1 茶匙 腊肠 80 克 红甜椒 15 克 蚝油 2 茶匙 举一反三做新菜 几乎只要有中国人的地方就
面对即将逝去的夏，心里总有几分不舍，就让我们用果酱封存夏日的美好回忆吧！不过这次的果酱略有不同，主角可是平日被忽略的果皮，“果酱=果皮做的酱”，这就是果酱的甜蜜法则！ 橙皮果酱 用料 橙子 3个 柠檬 1/2个 水 400毫升 糖 200克 盐 1茶匙 特色： 喜欢橙子酱中橙皮入口后的口感和芳香，绝对是果酱的点睛之笔。 做法： 1橙子洗净，削去橙子外皮，将皮切成碎条状，放入锅
妈妈经验谈： 宝宝的牙齿长不好，可不一定全是吃甜食蛀牙惹的祸，只有补充丰富的营养才能令牙齿变得更健康。多吃胡萝卜、芹菜、花椰菜清洁牙齿，芝麻、瓜子、坚果等强健牙釉质，牛奶、奶酪等改变口腔内酸碱度。 芋头夹心饼 简单 用料： 芋头 300克金橘果脯 120克糯米粉 30克白砂糖 30克食用油 15毫升水淀粉 少许 做法： 1芋头去皮洗净，切小块，放入蒸锅用大火蒸约20分钟，
暴饮暴食，伤肠又变肥 食物有着不同的消化时间 水果消化时间为30分钟～1小时；蔬菜类食物消化时间为45分钟～2小时；蛋白质食物所用的消化时间为1小时30分钟～4小时；脂肪类食物消化时间最长，需要2～4小时；谷类食物消化时间在1小时30分钟～3小时之间。但生活中我们进食时当然不是这样分门别类地吃，一般营养学上将固体食物进入人体消化的时间定为4～5小时，液体食物定为2～3小时。食物在消化过程中除了
城中市场是一个可以享受传统美食兼采买日用百货的胜地。这里有一间香火鼎盛的台湾省城隍庙，我常带着我的老妈来这里拜拜、逛街兼吃好料。 当不成奥运冠军就当西点界冠军吧 说到台湾西点界的老大哥，创店迄今已五十六年的世运面包店必然当之无愧。创始人吴定标出身于桃园望族，年少时期曾怀抱着雄心壮志，希望能代表台湾进军奥运，扬名国际。后来他的奥运梦没能实现，倒是在西门町开了一家时髦的面包店。当不成奥运选手，
用料： 鸡蛋 3个白砂糖 100克低筋面粉 100克可可粉 50克 吉利丁片 3片淡奶油 200毫升原味酸奶 250克橙子果酱100毫升两种不同的甜瓜（如哈密瓜、白兰瓜等） 适量 蛋糕胚制作步骤 1 鸡蛋从冰箱中拿出后放至室温，依次打在一个盆子中。 2在打入鸡蛋的盆中放入白砂糖。如果家中没有白砂糖，用一般的绵白糖也可。 3用打蛋器将鸡蛋和白砂糖充分搅打，直到产生大量泡沫
三杯牛小排 中等 特色： 这“三杯”二字，俨然成为美味的象征，凡是带着这两个字的菜，一定不会辜负自己的嘴巴。 用料 牛小排 400克 洋葱 50克 面粉 适量 小红辣椒 1根 姜片 15克 大蒜 5瓣 酱油 1汤匙 米酒 1汤匙 盐 1茶匙 冰糖 4茶匙 麻油 2茶匙 鲜罗勒叶 30克 油 400毫升 做法： 1牛小排泡去血水，用盐抹匀拍
糖水看似其貌不扬，实则有着如老火汤般的精工细作。缠绵在唇齿舌尖的清香和甜蜜，犹如一种温润的幸福漫过心头，此外还有清热润燥之效，让人怎能不爱！ 适宜人群 男女老少皆宜，尤其适合经常咳嗽者、高血压患者、皮肤干燥者。 主要功效 腐竹具有与黄豆相似的营养价值，而且味甘性平，有清热润肺、止咳消痰的功效。银杏能敛肺气、滋阴养颜，促进血液循环，使肌肤变红润。搭配银耳、红枣，更让这款糖水的美容效果倍增。
新西兰位于南太平洋，主要由南北两岛组成。这里除了树林和柏油马路，就是绿茵般的草地，无论平原还是起伏的丘陵都像铺了绿色的地毯，几乎看不到任何大面积裸露的土地。 幻境皇后镇 电影《指环王》让新西兰化身为神秘“中土世界”：白雪皑皑的峰峦、水汽蒸腾的火山、晶莹璀璨的湖泊、深嵌大陆的峡湾、青翠茂盛的雨林……这些都是新西兰的无限风光。 尤其是新西兰的湖美得很不真实，仿佛谁在这里打翻了调色板，各种色彩散落
虽已接近立秋，但浓重的夏意却丝毫没有减退的迹象，在坐等秋天的日子里，就让这一抹沁心的蓝色，安抚我们有些燥热的内心吧！ 小点缀，从海边到身边 为什么人们一到夏天就喜欢往海边跑？炙热的阳光泻下来，把沙滩烤得滚烫，此情此景其实并没有那么浪漫，不过，抬起头，往远处看去，那是一片望不到头的湛蓝，是让你身心都凉快安定下来的神奇所在。除了用相机留住那抹宁静的蓝色，形形色色的免费纪念品也会在今后派上大用场！