【摘 要】
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虚心、有节、风吹细细香的竹，不但是中国人品德信仰的寄托，更启发着中国人对美食的创新。在这个春雷唤幽草的时节，品几道竹菜，总能让人闲中滋味淡相忘……
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虚心、有节、风吹细细香的竹，不但是中国人品德信仰的寄托，更启发着中国人对美食的创新。在这个春雷唤幽草的时节，品几道竹菜，总能让人闲中滋味淡相忘……
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中秋节，当然少不了各式各样好吃的月饼，那么，中秋节吃月饼的习俗从何而来? 而更有趣的是，国外也过中秋节。 想不想跟我去看一看，外国人都怎么过中秋节，他们中秋节的时候都吃些什么? 拜月·嫦娥奔月的传说 说起中秋拜月，很多人对它的渊源可能并不陌生，它来自一段凄美的传说。 相传，远古时候天上有十个太阳同时出现，晒得庄稼枯死，民不聊生，一个名叫后羿的英雄，力大无穷，他登上昆仑山顶，运足神
莫文蔚的那首歌——盛夏的果实，午后时光，惬意舒适，可以拂去心中淡淡的忧伤，正如坚果，香脆可口，悦口悦心。 岁末秋初，又是坚果上市时，城市的空气中开始飘散起一股甜甜香味…… 说起坚果，实为食客们的大爱。坚果在拥有高营养的同时，也有着不低的热量，如何既保住营养又与热量大声说“不”呢?毫无疑问，最好的办法不是以过量坚果做零食，而是用它入菜，通过烹饪技巧不至于摄取过多脂肪和卡路里，可以自在地享受坚果的
林忠爱烹饪，也爱玩。 烹饪，对他来说，很重要。为了开阔眼界，提高技艺，林忠在厨界孜孜以求。玩，对他来说，也同样重要。花鸟鱼虫，古玩摆件，没有他不喜欢，没有他不擅长的。 北京大爷(“爷”字：二声)，在北京话的日常生活口头语中，指那些有资格有派头的北京本地人。 林忠是个老北京，家住北京市崇文区天坛之北的金鱼池。说起这金鱼池，年头那可就久远了，这儿最早形成于金代，当时因大兴土木取土烧砖，窑坑积
会所，往往等义于高端的菜肴、高质的服务，总是给人一种高高在上的神秘感。 本期探访的三家会所均置身于北京闹市，门脸看起来非常不起眼，甚至有些刻意隐藏自己的存在。但当你轻轻叩开它们的门扉，却发现里面别有洞天。大约真是“大隐隐于市”吧，它们，是身处闹市的私享家。 觉品一号：妈妈的味道 家一般惬意 出了和平门地铁，旁边的瑞驰大酒店就是我们今天的目的地了。在酒店外面，心中涌起几分疑惑，没有招
Q 请您谈谈对日本本土餐厅的认识。 A 根据自己的经验我总结了四点:第一,色泽美观。有人说日本人是用眼睛吃饭,这是有一定道理的,源于日餐的组合。日式料理中会有很多不同颜色的食物组成,而且色泽非常鲜艳。比如日本传统的黄咸菜,它是用白萝卜条加入色素腌制成的,颜色非常鲜艳。当然这些色素都是符合安全标准的。第二,营养合理。一个日式的套餐中煮物含有香菇,南瓜,豆角等,让你一餐将人体所需要的营养都吃到。比如
两位年轻貌美的女孩,亲手来烹制美味,仿佛带有一丝甜甜的滋味,独特的风味如花香般在身边围绕。当然,除了善于烹饪美食,她们在演艺的道路上也小有成就。 来自北京茉莉餐厅的两位厨师长,结合自己多年的经验,向两位艺人传授了中国意境菜的装盘方法,从而提升了她们所制作的佳肴的内涵。 在初冬的北京,不管是糖醋小排,还是煎酿豆腐,这些来自南方的美味都可以让我们感受到微微的暖意。 煎酿豆腐 主料:豆腐
去过长沙才能真正体味到什么是生活的味道,长沙无处不在的美食无疑为这种浓郁的生活之情增添了有力的注解。 将长沙命名为“无辣不欢”的城市是再恰当不过的,总是跟朋友笑说:在长沙能吃到白辣椒炒红辣椒,红辣椒炒青辣椒。虽是一句玩笑,但最能体现湖南人食辣的喜好,竟将辣椒作为每餐的必食之物。在一个“无辣不欢”的城市,我们随即卷入了入乡随俗的火辣辣的湘莱里。湖南省内,一江一湖四水,历来水患频繁,气候潮湿恶劣,冬
“官烧目鱼”是有名的津味传统特色菜,清代原名“烧目鱼条”,取用半滑舌鳎目鱼条加蛋液糊,经油炸后烧制而成。 “官烧目鱼”为津菜系所独有,色泽淡黄,外脆里嫩,酸甜适口,它还是一道备受乾隆爷欣赏的名菜,故而得名“官烧”。 金口御封目鱼条 官烧目鱼是一道天津老菜,原来并不叫这个名,只有一个很普通的名称“烧目鱼条”,因它备受乾隆爷欣赏,被乾隆爷金口御封为“官烧目鱼”,就成为一道流传广泛的名菜了
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