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摘 要：校企合作作为职业院校教育改革的一个重要组成部分，也是一个必然的趋势，不但符合中等职业教育和科研相结合的要求，也可以更好地实现中等职业学校为社会发展和生产服务的愿望。本文以自己多次带领学生去酒店工学结合和专业教学经验分析职院校校企合作的主要模式，探讨校企合作，协同育人的重要性和方法。
关键词：酒店管理；校企合作；协同育人
一、校企合作的内涵
校企合作是一种人才培养模式，它强调校企双方在人才培养过程中的优势互补作用，企业根据自己的人才需求，可以参与到人才培养过程中的一系列工作，比如课程设置等。校企合作始于19世纪末期产生于德国的“双元制”教学模式。美国的教育委员会认为能够将企业请进学校，帮助学生走出校门，顺利工作这就是校企合作。通过这种形式，让学生通过实践增加其实际工作技能，提高未来的就业质量。
二、校企合作的主要模式
校企合作实践应用了这么多年，有以下几种具体的模式：
1.订单培养模式。订单式培养是高校依据用人单位提出的人才需求计划委托，专门为这个合作企业量身定制培养人才，又被称为“订单班”。“订单班”培养因其培养的学生可以在学习的过程中了解企业，根据企业的需要有针对性的学习，可以对口就业，对学生家长和学员产生了一定的吸引力。这种人才培养模式实现了企业和高校的对接，这种模式特别适合人才需求量大的企业，比如酒店、连锁店，大型工厂等。
2.校企联合培养模式。“校企联合”这种模式的精髓在于学生在学校用两年或者两年半的时间学习完理论文化课之后，利用最后一个学年或半学年的时间进入合作企业，进行顶岗实习，在顶岗实习的过程中，接受学校的专业导师和企业的职业导师的双重辅导，完成毕业论文的设计和撰写。这种模式又被称为“2+1”或者是“2.5+0.5”模式。这种模式的特别之处是在最后的 1 年或者半年，让学生在实际的工作岗位中应用在学校所学的理论，完成由学生到员工的转换。
3.工学交替培养模式。“工学交替”是一种半工半读的校企合作的模式。学校是学生学习理论知识的地方，企业是学生实践锻炼的平台，具体的学习和实践的时间是有学校和企业双方根据需要共同商定，交互进行的。学生学习的学期被称为学习学期，工作实践的学期被称为工作学期，在工作学期，学生可以获得工资报酬，这些学生可以用来支付学习学期的学费，学成之后，可以直接对口在实践企业工作。在一些经济发展状况不是很好的地区，这种模式尤为适用，因为它可以解决学生上学的学费问题，就相当于学生利用自己上学期期间的报酬供自己完成学业，而且毕业时又具备了企业所需要的劳动技能，为顺利就业打好了铺垫。
4.产学合作培养模式。在我国出现的最早的校企合作模式就是“产学合作”，因为科研机构也是企业合作的对象，所以产学合作是它的另一个称谓。产、学、研共同发展，是我国的高等教育在建立之初就提出的目标，高职院校作为高校的组成部分，也要树立这样的目标。企业的发展创新离不开技术，科研机构及高职院校等高校可以立足于当地经济发展的需要，展开科研项目的申报，着手解决企业面临的问题及难题，解决的方案及方法就可以被企业拿来所用，真正的起到服务当地企业这样的效果。所以这种模式的精髓在于以创新的技术促进企业资源的有效整合，达到协调育人。
5.校企互动培养模式。参与校企互动培养的企业跟学校协议，学校给提供地皮，企业在这特定的地方盖上车间或者工厂，将生产设备搬到车间里。这样工厂和车间企业和学校可以共享，学校在工厂里实习、实训，在这个过程中有企业派出专门的专家指导学生，真正实现企业、学校和学生的多方共赢。
三、职业院校校企合作培养学生就业能力
1.坚持企业文化与班级文化对接，借助企业文化培养学生良好的职业精神。校企合作班级班主任必须非常重视运用企业文化对接班级文化，提高培养学生良好的职业精神和职业道德的有效性。为此，要做好以下工作。
（1）要把企业的核心理念、管理制度、操作规程等企业文化引入班级文化建设，让学生在企业文化的学习中，认知企业文化，对企业的职业精神产生认同感，对社会主义职业精神形成比较深刻的认知。
（2）要有计划地设计主题班会，把建设良好班级集体与培养社会主义职业精神结合起来。班主任要把社会主义核心价值观的基本要求与合作企业相关产业、行业和企业的职业精神教育规划到班级的职业理想教育、职业道德教育、遵纪守法教育、劳动卫生教育、职业生涯教育、感恩教育等主题教育活动之中，把企业文化融入到班级公约、宿舍公约、班干部轮流值日制度等班级管理制度之中，培养学生的爱岗敬业精神和诚实守信的品德；培养学生的职业责任、职业良心、职业荣誉和艰苦创业、精业、勤业和乐业、坚韧不拔的职业精神。
（3）要充分发挥合作企业提供的奖学金等优惠条件的激励作用。校企合作班主任可以在征得学校和企业同意的前提下，组织全班学生讨论制定奖励方案，把竞争激励机制引进班级管理，根据学生学习专业知识、掌握职业技能，以及在遵纪守法、爱岗敬业等方面的表现发放奖金和奖品，以引导学生形成良好的学习和生活习惯，学会尽职尽责、努力提升思想道德境界。
2.搭建多种锻炼平台，在实践中培养学生的职业精神。中职生的专业学习、各种竞赛、社会实践等学习活动是培养良好的职业精神和职业道德的重要载体，中职校企合作班主任必须充分利用。
（1）要鼓励学生在实践活动中培养职业精神。班主任要鼓励学生积极参加学校统一组织或学生自发参加的模拟实践、课余实践和专业实习等实践活动。
（2）要鼓励学生在各种竞赛活动中培养职业精神。班主任要发动学生积极参加学校组织的校运会、歌咏赛、及各级组织开展的职业技能竞赛、文明风采作品竞赛、科技创新竞赛等活动，强化学生的竞争意识，增强学生顽强拼搏和敬业、精业、勤业的职业精神。
（3）要鼓励学生在合作企业的实习活动中培养职业精神。班主任要充分利用班级学生在寒、暑假等到合作企业参观、见习、顶岗实习等实践活动，指导学生了解合作企业对员工的思想道德素养和综合素质等方面的要求，从企业师傅的工作态度、团队精神中，寻找自己的差距，明确今后努力方向。
四、结语
在职业院校开展校企合作已是一种必然选择，也可以有效的培养学生的职业能力，只是这里面的细节需要在实施的过程中不断的去完善，才能发挥出更大的成效。中职学校专业实习在整个中职教育中起着非常重要的作用，无论是对实习生、学校还是对企业来说都有着非常重要的意义。只有加强学校的教育和实习期间的管理，密切学校和企业以及实习生的联系，及时处理实习期间出现的各种问题，不断完善实习环节，才能使实习工作顺利完成，提高中职专业实践教学水平，才能为企业输送实用型的专业人才。
参考文献：
[1] 欧阳晓波，王莉娟. 宜春职业技术学院酒店专业校企合作模式研究[J]. 学周刊. 2013（18）.
[2] 张维梅. 美国旅游高等教育校企合作经验对我国的启示[J]. 改革与开放. 2013（08）.
[3] 任天保. 中职学校酒店服务与管理专业校企合作模式探析[J]. 旅游纵览（下半月）. 2013（04）.
关键词：酒店管理；校企合作；协同育人
一、校企合作的内涵
校企合作是一种人才培养模式，它强调校企双方在人才培养过程中的优势互补作用，企业根据自己的人才需求，可以参与到人才培养过程中的一系列工作，比如课程设置等。校企合作始于19世纪末期产生于德国的“双元制”教学模式。美国的教育委员会认为能够将企业请进学校，帮助学生走出校门，顺利工作这就是校企合作。通过这种形式，让学生通过实践增加其实际工作技能，提高未来的就业质量。
二、校企合作的主要模式
校企合作实践应用了这么多年，有以下几种具体的模式：
1.订单培养模式。订单式培养是高校依据用人单位提出的人才需求计划委托，专门为这个合作企业量身定制培养人才，又被称为“订单班”。“订单班”培养因其培养的学生可以在学习的过程中了解企业，根据企业的需要有针对性的学习，可以对口就业，对学生家长和学员产生了一定的吸引力。这种人才培养模式实现了企业和高校的对接，这种模式特别适合人才需求量大的企业，比如酒店、连锁店，大型工厂等。
2.校企联合培养模式。“校企联合”这种模式的精髓在于学生在学校用两年或者两年半的时间学习完理论文化课之后，利用最后一个学年或半学年的时间进入合作企业，进行顶岗实习，在顶岗实习的过程中，接受学校的专业导师和企业的职业导师的双重辅导，完成毕业论文的设计和撰写。这种模式又被称为“2+1”或者是“2.5+0.5”模式。这种模式的特别之处是在最后的 1 年或者半年，让学生在实际的工作岗位中应用在学校所学的理论，完成由学生到员工的转换。
3.工学交替培养模式。“工学交替”是一种半工半读的校企合作的模式。学校是学生学习理论知识的地方，企业是学生实践锻炼的平台，具体的学习和实践的时间是有学校和企业双方根据需要共同商定，交互进行的。学生学习的学期被称为学习学期，工作实践的学期被称为工作学期，在工作学期，学生可以获得工资报酬，这些学生可以用来支付学习学期的学费，学成之后，可以直接对口在实践企业工作。在一些经济发展状况不是很好的地区，这种模式尤为适用，因为它可以解决学生上学的学费问题，就相当于学生利用自己上学期期间的报酬供自己完成学业，而且毕业时又具备了企业所需要的劳动技能，为顺利就业打好了铺垫。
4.产学合作培养模式。在我国出现的最早的校企合作模式就是“产学合作”，因为科研机构也是企业合作的对象，所以产学合作是它的另一个称谓。产、学、研共同发展，是我国的高等教育在建立之初就提出的目标，高职院校作为高校的组成部分，也要树立这样的目标。企业的发展创新离不开技术，科研机构及高职院校等高校可以立足于当地经济发展的需要，展开科研项目的申报，着手解决企业面临的问题及难题，解决的方案及方法就可以被企业拿来所用，真正的起到服务当地企业这样的效果。所以这种模式的精髓在于以创新的技术促进企业资源的有效整合，达到协调育人。
5.校企互动培养模式。参与校企互动培养的企业跟学校协议，学校给提供地皮，企业在这特定的地方盖上车间或者工厂，将生产设备搬到车间里。这样工厂和车间企业和学校可以共享，学校在工厂里实习、实训，在这个过程中有企业派出专门的专家指导学生，真正实现企业、学校和学生的多方共赢。
三、职业院校校企合作培养学生就业能力
1.坚持企业文化与班级文化对接，借助企业文化培养学生良好的职业精神。校企合作班级班主任必须非常重视运用企业文化对接班级文化，提高培养学生良好的职业精神和职业道德的有效性。为此，要做好以下工作。
（1）要把企业的核心理念、管理制度、操作规程等企业文化引入班级文化建设，让学生在企业文化的学习中，认知企业文化，对企业的职业精神产生认同感，对社会主义职业精神形成比较深刻的认知。
（2）要有计划地设计主题班会，把建设良好班级集体与培养社会主义职业精神结合起来。班主任要把社会主义核心价值观的基本要求与合作企业相关产业、行业和企业的职业精神教育规划到班级的职业理想教育、职业道德教育、遵纪守法教育、劳动卫生教育、职业生涯教育、感恩教育等主题教育活动之中，把企业文化融入到班级公约、宿舍公约、班干部轮流值日制度等班级管理制度之中，培养学生的爱岗敬业精神和诚实守信的品德；培养学生的职业责任、职业良心、职业荣誉和艰苦创业、精业、勤业和乐业、坚韧不拔的职业精神。
（3）要充分发挥合作企业提供的奖学金等优惠条件的激励作用。校企合作班主任可以在征得学校和企业同意的前提下，组织全班学生讨论制定奖励方案，把竞争激励机制引进班级管理，根据学生学习专业知识、掌握职业技能，以及在遵纪守法、爱岗敬业等方面的表现发放奖金和奖品，以引导学生形成良好的学习和生活习惯，学会尽职尽责、努力提升思想道德境界。
2.搭建多种锻炼平台，在实践中培养学生的职业精神。中职生的专业学习、各种竞赛、社会实践等学习活动是培养良好的职业精神和职业道德的重要载体，中职校企合作班主任必须充分利用。
（1）要鼓励学生在实践活动中培养职业精神。班主任要鼓励学生积极参加学校统一组织或学生自发参加的模拟实践、课余实践和专业实习等实践活动。
（2）要鼓励学生在各种竞赛活动中培养职业精神。班主任要发动学生积极参加学校组织的校运会、歌咏赛、及各级组织开展的职业技能竞赛、文明风采作品竞赛、科技创新竞赛等活动，强化学生的竞争意识，增强学生顽强拼搏和敬业、精业、勤业的职业精神。
（3）要鼓励学生在合作企业的实习活动中培养职业精神。班主任要充分利用班级学生在寒、暑假等到合作企业参观、见习、顶岗实习等实践活动，指导学生了解合作企业对员工的思想道德素养和综合素质等方面的要求，从企业师傅的工作态度、团队精神中，寻找自己的差距，明确今后努力方向。
四、结语
在职业院校开展校企合作已是一种必然选择，也可以有效的培养学生的职业能力，只是这里面的细节需要在实施的过程中不断的去完善，才能发挥出更大的成效。中职学校专业实习在整个中职教育中起着非常重要的作用，无论是对实习生、学校还是对企业来说都有着非常重要的意义。只有加强学校的教育和实习期间的管理，密切学校和企业以及实习生的联系，及时处理实习期间出现的各种问题，不断完善实习环节，才能使实习工作顺利完成，提高中职专业实践教学水平，才能为企业输送实用型的专业人才。
参考文献：
[1] 欧阳晓波，王莉娟. 宜春职业技术学院酒店专业校企合作模式研究[J]. 学周刊. 2013（18）.
[2] 张维梅. 美国旅游高等教育校企合作经验对我国的启示[J]. 改革与开放. 2013（08）.
[3] 任天保. 中职学校酒店服务与管理专业校企合作模式探析[J]. 旅游纵览（下半月）. 2013（04）.