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在有些许凉意的日子里，来上一份辣辣的面条，口中的那些辣味回味无穷，真叫过瘾。还不赶紧行动，来尝尝这些又香又辣的面条。
川味炸酱面
用料
面条250克、肉末200克豆瓣酱50克、干红辣椒5个、鲜酱油1茶匙、葱3克、生姜2克、大蒜2瓣、五香粉适量、油、盐各适量
做法
1 干红辣椒切成小段，生姜和大蒜切成末状，葱切成葱花。
2 锅中加入适量的油，烧至五成热时，放入干红辣椒段炒出辣味，油七成热时，倒入肉末，用锅铲将肉末尽量炒散。改用小火熬3分钟。
3 加入豆瓣酱、鲜酱油、姜末和蒜末翻炒均匀，直至肉末熟透（中间可以加入少量清水），撒上五香粉和适量盐，搅拌均匀，装盘。
4 面条放入沸水中煮熟后捞起来，沥千水，装入碗中，浇上刚制作好的炸酱、撒上葱花就可以了。
香辣炒面
香辣的面条最适合秋天了，无论是炸酱还是肉丝，遇上辣椒的刺激后，那种鲜香会让人立刻爱上它。红辣椒爆出的香味，有些呛人，又有些诱人，就是这样让人欲罢不能。
用料
面条250克、里脊肉150克、青椒2个、洋葱50克、干红辣椒4个、姜蒜末各3克、生粉10克、老抽1茶匙、生抽1茶匙、油、盐各适量
做法
1 里脊肉洗净切丝，放入生粉、盐、生抽腌制。青椒、洋葱洗净切丝，干红辣椒切成小段。面条放入沸水中煮熟后捞起，凉水冲冷后沥千水，加入少许油搅拌，以防面条粘连。
2 炒锅中倒入油，烧至五成热时，快速滑炒里脊肉，肉变色后盛出。
3 锅里留底油烧至四成热后，炸香千红辣椒段，依次加入姜蒜末、洋葱丝和青椒丝，煸炒出香味。
4 将滑炒过的里脊肉倒入锅中翻炒，加入老抽和适量的盐炒均匀后，再加入煮熟的面条，用筷子搅拌均匀即可。
川味炸酱面
用料
面条250克、肉末200克豆瓣酱50克、干红辣椒5个、鲜酱油1茶匙、葱3克、生姜2克、大蒜2瓣、五香粉适量、油、盐各适量
做法
1 干红辣椒切成小段，生姜和大蒜切成末状，葱切成葱花。
2 锅中加入适量的油，烧至五成热时，放入干红辣椒段炒出辣味，油七成热时，倒入肉末，用锅铲将肉末尽量炒散。改用小火熬3分钟。
3 加入豆瓣酱、鲜酱油、姜末和蒜末翻炒均匀，直至肉末熟透（中间可以加入少量清水），撒上五香粉和适量盐，搅拌均匀，装盘。
4 面条放入沸水中煮熟后捞起来，沥千水，装入碗中，浇上刚制作好的炸酱、撒上葱花就可以了。
香辣炒面
香辣的面条最适合秋天了，无论是炸酱还是肉丝，遇上辣椒的刺激后，那种鲜香会让人立刻爱上它。红辣椒爆出的香味，有些呛人，又有些诱人，就是这样让人欲罢不能。
用料
面条250克、里脊肉150克、青椒2个、洋葱50克、干红辣椒4个、姜蒜末各3克、生粉10克、老抽1茶匙、生抽1茶匙、油、盐各适量
做法
1 里脊肉洗净切丝，放入生粉、盐、生抽腌制。青椒、洋葱洗净切丝，干红辣椒切成小段。面条放入沸水中煮熟后捞起，凉水冲冷后沥千水，加入少许油搅拌，以防面条粘连。
2 炒锅中倒入油，烧至五成热时，快速滑炒里脊肉，肉变色后盛出。
3 锅里留底油烧至四成热后，炸香千红辣椒段，依次加入姜蒜末、洋葱丝和青椒丝，煸炒出香味。
4 将滑炒过的里脊肉倒入锅中翻炒，加入老抽和适量的盐炒均匀后，再加入煮熟的面条，用筷子搅拌均匀即可。