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与曾经熙熙攘攘的十六铺不同，如今上海的这老码头煞是安静。如果不是刻意前往，很难想象这样一栋看起来像是老旧仓库的建筑，竟然是一家设计酒店和餐厅的栖身之处。
即便走进内部，看到的依旧是“破旧”的景象，其实这是酒店想刻意保留住原本建筑的风格，室内的桌椅也都选用旧木材，另请专业设计师重新设计。有意思的是，好像就是这样一股似乎刻意“藏”起来的劲头，让这里处处散发着让人舒服的笃定感与惬意感。
将创意进行到底
假如说中餐的灵魂需要从厨师烂熟于心的精湛手艺中品尝到，那西餐就是将精彩的创意用可量化的科学方式艺术地展现出来，一切菜式都能精准重现。所以即便外滩第一台（Table No.1）的当家主厨，米其林名厨Jason Atherton一年中在餐厅的次数屈指可数，但慕名前来的食客们绝对不会失望，因为Jason创造的味道一直都在。
现任主厨Christopher Pitts是位美国帅哥，采访时端出两份料理——金枪鱼塔塔配鳄梨与芝麻，以及胡萝卜汤佐苹果。前者是Jason的招牌菜，后者则是他的创意料理。
将看似黏腻的金枪鱼与清甜的鳄梨酱、香脆的芝麻搅拌起来，挤上一些柠檬汁，混合在一起品尝，金枪鱼的味道一下子加分不少，不同食材的风味与口感混搭出Jason偏爱的清淡爽口的风格。
与之相比，Chris开发的胡萝卜汤佐苹果，显然也完全符合他风趣又充满热情的典型美式风格。尝第一口的时候，很惊艳但又有些疑惑，胡萝卜汤的味道非常特别。Chris分享了其中的秘密，要将胡萝卜烧至焦糖化再与苹果的酸甜融合，才能有这特别的风味。
餐厅的大部分菜式在品尝前都需要做些“小动作”才能开动，既是为了在食客前呈现最美的造型，又增添了味道的层次感。
外滩第一台，这名字听起来可不谦虚，但的确在用餐时品尝到了舒适与惊喜，这便是它的魅力吧。
即便走进内部，看到的依旧是“破旧”的景象，其实这是酒店想刻意保留住原本建筑的风格，室内的桌椅也都选用旧木材，另请专业设计师重新设计。有意思的是，好像就是这样一股似乎刻意“藏”起来的劲头，让这里处处散发着让人舒服的笃定感与惬意感。
将创意进行到底
假如说中餐的灵魂需要从厨师烂熟于心的精湛手艺中品尝到，那西餐就是将精彩的创意用可量化的科学方式艺术地展现出来，一切菜式都能精准重现。所以即便外滩第一台（Table No.1）的当家主厨，米其林名厨Jason Atherton一年中在餐厅的次数屈指可数，但慕名前来的食客们绝对不会失望，因为Jason创造的味道一直都在。
现任主厨Christopher Pitts是位美国帅哥，采访时端出两份料理——金枪鱼塔塔配鳄梨与芝麻，以及胡萝卜汤佐苹果。前者是Jason的招牌菜，后者则是他的创意料理。
将看似黏腻的金枪鱼与清甜的鳄梨酱、香脆的芝麻搅拌起来，挤上一些柠檬汁，混合在一起品尝，金枪鱼的味道一下子加分不少，不同食材的风味与口感混搭出Jason偏爱的清淡爽口的风格。
与之相比，Chris开发的胡萝卜汤佐苹果，显然也完全符合他风趣又充满热情的典型美式风格。尝第一口的时候，很惊艳但又有些疑惑，胡萝卜汤的味道非常特别。Chris分享了其中的秘密，要将胡萝卜烧至焦糖化再与苹果的酸甜融合，才能有这特别的风味。
餐厅的大部分菜式在品尝前都需要做些“小动作”才能开动，既是为了在食客前呈现最美的造型，又增添了味道的层次感。
外滩第一台，这名字听起来可不谦虚，但的确在用餐时品尝到了舒适与惊喜，这便是它的魅力吧。