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在今天,红酒庄园事实上也已经彻底世俗化了,这就给了中国白酒一个平等的起点。我们中国的白酒,有没有可能用酒庄的形式来为它的信用背书呢?
毫无疑问,汪俊林十几年前就已经给出了肯定的回答。
汪俊林很早就说过,建设郎酒庄园,不是为了发展旅游业。尽管去过的人都知道,这个地方可能比任何风景区都让人难忘。他的终极目的不是庄园,而是酒,是青花郎。
联系起前述的酱酒搭便车现象,我们就明白了青花郎的独特性所在—在一个水涨船高的红利时代,青花郎没有把自己喝醉,而是时刻保持清醒,自我塑造,自我突破。
今天,走在白酒消费前端的人群,来到的就是第三个层次,这也是前方所述“新的酱酒时代”来临的基础。
当前,最简单的判别价值的方法,就是看谁卖得贵。对于自饮的人,求个放心,而对于送礼待客的人,则捞个面子。
否则还能怎样?除非是专业人士或者有长期积累的饮酒心得的人,一般人确实没有能力对酒的价值进行辨识。
郎酒庄园的角色功能,就是用各种方法来让人们自己去感受酒的价值这种非常玄奥的东西。它虽然借鉴自西方,但客观上也为中国白酒的自我证实趟出了一条路。
中国白酒,天人合一,玄奥万方,这没有问题。酒曲这种为白酒准备基础条件的发明,就是中国的专利,李约瑟教授把它称为第五大发明。
但是,白酒的质量,太难说清楚了。就以酱香型白酒为例,为什么一定要“12987”,凭什么认定没有别的替代方案?成品酒的勾调过程,主要还是品酒师的舌头说了算,有什么道理呢?
这是中国哲学的特点,永远说不清楚。
汪俊林是中医出身,他肯定非常清楚,我们中医所说的穴位,在解剖学上没有任何实证性,然而以它为基础的一整套理论方法又确实起作用。白酒同样面临这样的问题。
庄园里山川形胜,青花郎非此地不能生产,这就是中国的产物,也是中国文化的产物。
那怎么办呢?只能请你来看看了。正如特劳特伙伴公司全球总裁、特劳特中国公司董事长邓德隆所说,郎酒要传播的是不一样的价值,茅台可以喝出来,郎酒则是喝出来以外,还可以看得到,聽得到,触摸得到。
郎酒庄园,就是营造一个透明的环境,让所有对酱香白酒有价值追求的人,都可以过来看看。它不断演讲,讲的是青花郎的养成秘籍:生在赤水河、长在天宝峰、养在陶坛库、藏在天宝洞。人们不但一直在听,也可以实地去看,去动手勾调,去品尝,去感受。
说白了,庄园让人们相信,青花郎既有能力也有动力,去坚持品质和持续提高品质。
它让酱酒变得可以理解,靠近现代科学—汪俊林一直强调,酿酒不搞神秘主义。
它让酱酒保持中国性,具有文化意义。庄园里山川形胜,青花郎非此地不能生产,这就是中国的产物,也是中国文化的产物。
它让酱酒获得高端性,具备贵族意义。所谓贵族意义,不是说青花郎是特权与金钱的专享,而是说对信用的执着,它发自内心地有一种贵族般地对荣誉的珍视。
郎酒庄园最重要的意义,是自己为自己的酒背书。这一点,是大多数白酒企业都做不到的。历史背书,香型背书,产地背书,文化背书,名人背书,广告背书,行业巨头背书,不一而足,能够自己给自己背书的,寥若晨星。
现在,分化开始了,一个火炼真金的时代到来了,一个信用可视化的时代到来了。
青花郎没有创造时代,而是时代成就了青花郎。今天的中国,对酒的价值有深入了解的人群,正在日益壮大,是他们的吹毛求疵,托起了青花郎,以及郎酒庄园。