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S·W是我俄罗斯的朋友，去年他曾邀我到俄罗斯去做客。
在俄罗斯的日子里，S·W和我谈得最多的话题是他酷爱的伏特加。伏特加是俄罗斯人喜欢的一种酒，它名气很大，在世界上也大名鼎鼎。S·W说，伏特加是他生命的一部分，如果没有伏特加，他的生命将会成为一个空壳。这话显然有些夸张，但在俄罗斯人看来，喝伏特加，吃鱼子酱，是他们生活中最愉快的事情。我知道伏特加酒虽然起源于14世纪的俄罗斯，但是美国、英国、法国、波兰、芬兰等国家也生产伏特加酒，好多人还把它昵称为晶莹的“小水滴”。它无色无味，酒精含量大都在40％～50％之间。恰在第一天，S·W为我接风时就是喝的这种酒。记得那天，在朋友们的频频举杯中，我抿了一小口，便觉喉咙里有一团火直往肚子里钻，顿时满面通红，口味甘烈，倍感提神。“噢！好酒，真正的烈酒！”朋友们听我说酒好，端起玻璃杯大口大口地吞咽起来，顾不得吃桌子上的鱼子酱和熏鱼了。可以看得出他们对伏特加的酷爱是常人难以想象的。S·W告诉我，好的伏特加是用好原料、好工艺酿制出来的。小麦、大麦、黑麦、马铃薯、甜菜等都可以成为酿制伏特加的原料；用重复蒸馏、精炼过滤的方法就可以取得好酒。他不知道蒸馏的具体程序和细节，只知道在蒸馏中有严格的标准和很高的要求；他不知道酒要经过几次过滤才好，只知道为了除去酒精中的毒素、臭味及油脂成分，滤池中要放白桦木炭。酒经过木炭过滤的次数越多，纯度越高，品质也就越好。我说起在中国大连海员俱乐部喝伏特加的事。那酒叫彼得斯卡亚，兑着葡萄酒，酒液是黑褐色的，非常刺激，烈得厉害，还有一股淡淡的胡椒味。S·W告诉我，那是用辣椒和胡椒浸泡成的伏特加，是彼得大帝最喜欢的酒。还说，现今酿酒人，在酿酒原料中添加了诸如香料子、叶子、干青草、种子或水果，伏特加就各有特色了。此后我才知道伏特加的颜色和气味为什么不同。
“伏特加，有的是伏特加 ——”我的朋友S·W简直是在喊，显然他有些醉意了。他递过一个满篇俄文的酒水单，上面写着那么多伏特加的名字：斯达卡、博尔斯卡娅、格利尔卡、黎姆那亚、彼得斯卡亚、斯刀利西那亚、斯力沃亚、朱波罗夫卡、莫斯科卡亚、露斯卡亚……
又一番举杯痛饮，个个酒杯见底，我才知道，他们直至一醉方休。我早已被浓浓的友情，烈烈的酒陶醉了，真可谓醉透了情感，醉透了的心哟！在俄罗斯的日子里，让我又一次认识了俄罗斯人和他们酷爱的伏特加。
在俄罗斯的日子里，S·W和我谈得最多的话题是他酷爱的伏特加。伏特加是俄罗斯人喜欢的一种酒，它名气很大，在世界上也大名鼎鼎。S·W说，伏特加是他生命的一部分，如果没有伏特加，他的生命将会成为一个空壳。这话显然有些夸张，但在俄罗斯人看来，喝伏特加，吃鱼子酱，是他们生活中最愉快的事情。我知道伏特加酒虽然起源于14世纪的俄罗斯，但是美国、英国、法国、波兰、芬兰等国家也生产伏特加酒，好多人还把它昵称为晶莹的“小水滴”。它无色无味，酒精含量大都在40％～50％之间。恰在第一天，S·W为我接风时就是喝的这种酒。记得那天，在朋友们的频频举杯中，我抿了一小口，便觉喉咙里有一团火直往肚子里钻，顿时满面通红，口味甘烈，倍感提神。“噢！好酒，真正的烈酒！”朋友们听我说酒好，端起玻璃杯大口大口地吞咽起来，顾不得吃桌子上的鱼子酱和熏鱼了。可以看得出他们对伏特加的酷爱是常人难以想象的。S·W告诉我，好的伏特加是用好原料、好工艺酿制出来的。小麦、大麦、黑麦、马铃薯、甜菜等都可以成为酿制伏特加的原料；用重复蒸馏、精炼过滤的方法就可以取得好酒。他不知道蒸馏的具体程序和细节，只知道在蒸馏中有严格的标准和很高的要求；他不知道酒要经过几次过滤才好，只知道为了除去酒精中的毒素、臭味及油脂成分，滤池中要放白桦木炭。酒经过木炭过滤的次数越多，纯度越高，品质也就越好。我说起在中国大连海员俱乐部喝伏特加的事。那酒叫彼得斯卡亚，兑着葡萄酒，酒液是黑褐色的，非常刺激，烈得厉害，还有一股淡淡的胡椒味。S·W告诉我，那是用辣椒和胡椒浸泡成的伏特加，是彼得大帝最喜欢的酒。还说，现今酿酒人，在酿酒原料中添加了诸如香料子、叶子、干青草、种子或水果，伏特加就各有特色了。此后我才知道伏特加的颜色和气味为什么不同。
“伏特加，有的是伏特加 ——”我的朋友S·W简直是在喊，显然他有些醉意了。他递过一个满篇俄文的酒水单，上面写着那么多伏特加的名字：斯达卡、博尔斯卡娅、格利尔卡、黎姆那亚、彼得斯卡亚、斯刀利西那亚、斯力沃亚、朱波罗夫卡、莫斯科卡亚、露斯卡亚……
又一番举杯痛饮，个个酒杯见底，我才知道，他们直至一醉方休。我早已被浓浓的友情，烈烈的酒陶醉了，真可谓醉透了情感，醉透了的心哟！在俄罗斯的日子里，让我又一次认识了俄罗斯人和他们酷爱的伏特加。