【摘 要】
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年前的一个冬天，驱车去沈阳参加一个会议，回来经岫岩满族自治县时，已是掌灯时分，因天黑路滑，司机不便行车，只好投宿。朋友闻讯，热情备了晚餐。席间，朋友说，要请我们尝尝“玉米酒”。酒还未上，我心里却直画问号：“玉米酒还值得一尝？”我不善饮酒，但在30多年前下乡插队时，坐在老乡家的热炕头上是饮过几回玉米酒的。那时物资匮乏，玉米酒也算上档次的，“物以稀为贵”嘛！朋友取来一瓶酒，逐个斟入杯中，只见浆液清澈透
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年前的一个冬天，驱车去沈阳参加一个会议，回来经岫岩满族自治县时，已是掌灯时分，因天黑路滑，司机不便行车，只好投宿。朋友闻讯，热情备了晚餐。席间，朋友说，要请我们尝尝“玉米酒”。酒还未上，我心里却直画问号：“玉米酒还值得一尝？”我不善饮酒，但在30多年前下乡插队时，坐在老乡家的热炕头上是饮过几回玉米酒的。那时物资匮乏，玉米酒也算上档次的，“物以稀为贵”嘛！朋友取来一瓶酒，逐个斟入杯中，只见浆液清澈透明。呷一口，一股醇香沁人心脾。几位同事连呼：“好酒，好酒！”这绝非玉米酒，我拿过酒瓶一看，只见上面写着：42度薏米酒。
薏米酒是以药食兼用的中药“薏米”为主要原料的。我曾在学校学过中药，对薏米略知一二。薏米又叫薏仁、薏苡、药玉米，为禾本科一年或多年生草本植物，主产于福建、河北、山东、浙江、江苏等地，我国其他各地也均有栽培。薏米中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及矿物质，有“不苦的补药”之称，可煮粥食用，味道与普通的大米相似。但薏米的主要用途是药用，古今医书多有记述。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中说，薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿”。现代《辽宁常用中草药》中也说它：“祛湿热，健脾胃，补肺，排脓。”可见那薏米酒，不但口感芳香，味道纯正，营养丰富，还有医疗保健功能。
因朋友的盛情和那薏米酒诱人的香醇，那晚我多饮了几杯，却未醉，一躺下就进入梦乡。时隔多年，那薏米酒的缕缕浓香常勾起我悠长的回味。
此后，再也没有喝过那薏米酒。
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