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众所周知，颜色影响食欲。那些明媚、温暖的颜色让人唾液分泌食欲大增，相反，冷色调的食物只会给人带来诡异的感受，让人望而却步失去食欲。殊不知，重口味的外表只是假象，怪色的背后隐藏着的是不可多得的美味。
从色彩心理学的角度来说，颜色可以影响食欲。无论食物本身的颜色还是餐具、餐厅装潢，都直接或间接地影响着食欲，这也是为什么大多数餐厅都以暖色为装修主调的缘由。一般来说，红色和黄色比较能刺激食欲，无论红、黄色食物还是餐具都能挑起人们进食的欲望，所以好吃的人应该尽可能避免这两种颜色，因为它们看起来实在是太诱人了。与之相反，蓝色、绿色、黑色之类的冷色调食物给人以苦涩和沮丧感，令人“难以启齿”。当然总有一些“例外”，有些人就是专走不寻常路，只爱那些“怪色”美食。
PART1.“绿巨人”咖喱
其实绿色食物在食物界占了不小比重，绿色蔬菜、水果司空见惯，于是在很多人的概念里，绿色的食物便是新鲜爽朗的感觉，成了“健康、环保”之类的代名词。但在绿色世界里，仍然有着一些“奇葩”，绿咖喱便是代表。绿咖喱的颜色比菠菜汁的颜色温和得多，算是重口味里的小清新，但看见绿咖喱总是让人忍不住联想起《绿巨人》中的无敌Hulk，吃惯了日式的黄咖喱，初见绿咖喱这怪异的颜色，感觉它是被Hulk的血染绿，若是喝上一口，体内就会发生各种物理、化学反应，随之肌肉撕裂变身成另一个绿巨人一样。如此诡异的感觉，谁可安然享之？
绿咖喱又叫青咖喱，缘起泰国，除了绿咖喱之外，泰国咖喱还有人们熟知的黄咖喱和红咖喱。绿咖喱比黄、红咖喱辣，所以泰国人在烹制绿咖喱时常常加入椰浆，一方面是为了中和辣度，另一方面也增加了咖喱的香浓。绿咖喱之所以呈现绿色，是因为加了芫荽和青柠皮。无论用何种小清新的做法，它看起来都像是一碗巫婆煮的青苔浓汤。它的样貌如此怪异，却是泰国大街小巷最常见的菜肴，也是游人在泰国猎奇的菜式之一。古怪邪恶的外表之下的绿咖喱，其实有着香浓的小内涵，烹调时加入的香茅、鱼露、月桂令它的魅力无可抵挡，若说它是带着巫婆强大诅咒调制出来的魔药也不为过，因为它的确有让你一口难忘的神奇魔力。
PART2.墨汁面
除了绿色、蓝色、紫色，还有一个重量级怪色——黑色。绿色食物好歹还能给人一些自然派的印象，而黑色则是无限大的“负能量王”。黑色食物给人以苦涩、腐败、沮丧的恐怖感觉，让人无法从颜色来辨别食物的味道。
黑色食物就像是银河中的小小黑洞，你不知道里面有什么，是什么样子，面对它你只有退缩。墨汁面就是这样一个黑洞，它实在是太黑了，让人都不知从何下筷。墨汁面虽是意大利面的一种，但它毫无意面的清新感，长相怪异，让人心生恐惧。吃一口这样黑漆漆的东西是极需敢于挑战未知领域的勇气的啊！
其实这种被称为“威尼斯的名片”的墨汁面也是大有来头的，据说中世纪的欧洲黑死病横行，威尼斯人因为吃了墨汁面而免受灾害，于是墨汁面名声大噪，成了到威尼斯不得不尝试的美食。正宗墨汁面要用墨鱼的墨汁和肠子制作，然后用大蒜、白酒、芝士、番茄酱、橄榄油等调味。与普通意大利面相比，它多了墨鱼的鲜味，当然了，墨汁面的好吃与否与墨鱼的新鲜程度成正比。虽然黑黑的一盘看起来诡异无比，但它夹带的亚得里亚阳光和海水的味道却是十分迷人。尝试过正宗威尼斯墨汁面的人，都有点欲罢不能的感觉。吃完墨汁面，露着心满意足的黑色微笑，再来上一杯柠檬酒，那感觉实在是美妙得难以名状。
食不可貌相，色怪也味美
的确，有些食物也和人一样“不可貌相”。这个世界如果就像看起来那样简单直白未免太无趣了些，于是上帝留了一些谜题给人们，鼓励人们去冒硷，去尝试那些未知的东西。其实这些奇奇怪怪、让人望而却步的东西背后往往藏有非凡的惊喜。只要抛开成见和规则勇敢去尝试，会发现怪色里也藏有惊喜和美味。
从色彩心理学的角度来说，颜色可以影响食欲。无论食物本身的颜色还是餐具、餐厅装潢，都直接或间接地影响着食欲，这也是为什么大多数餐厅都以暖色为装修主调的缘由。一般来说，红色和黄色比较能刺激食欲，无论红、黄色食物还是餐具都能挑起人们进食的欲望，所以好吃的人应该尽可能避免这两种颜色，因为它们看起来实在是太诱人了。与之相反，蓝色、绿色、黑色之类的冷色调食物给人以苦涩和沮丧感，令人“难以启齿”。当然总有一些“例外”，有些人就是专走不寻常路，只爱那些“怪色”美食。
PART1.“绿巨人”咖喱
其实绿色食物在食物界占了不小比重，绿色蔬菜、水果司空见惯，于是在很多人的概念里，绿色的食物便是新鲜爽朗的感觉，成了“健康、环保”之类的代名词。但在绿色世界里，仍然有着一些“奇葩”，绿咖喱便是代表。绿咖喱的颜色比菠菜汁的颜色温和得多，算是重口味里的小清新，但看见绿咖喱总是让人忍不住联想起《绿巨人》中的无敌Hulk，吃惯了日式的黄咖喱，初见绿咖喱这怪异的颜色，感觉它是被Hulk的血染绿，若是喝上一口，体内就会发生各种物理、化学反应，随之肌肉撕裂变身成另一个绿巨人一样。如此诡异的感觉，谁可安然享之？
绿咖喱又叫青咖喱，缘起泰国，除了绿咖喱之外，泰国咖喱还有人们熟知的黄咖喱和红咖喱。绿咖喱比黄、红咖喱辣，所以泰国人在烹制绿咖喱时常常加入椰浆，一方面是为了中和辣度，另一方面也增加了咖喱的香浓。绿咖喱之所以呈现绿色，是因为加了芫荽和青柠皮。无论用何种小清新的做法，它看起来都像是一碗巫婆煮的青苔浓汤。它的样貌如此怪异，却是泰国大街小巷最常见的菜肴，也是游人在泰国猎奇的菜式之一。古怪邪恶的外表之下的绿咖喱，其实有着香浓的小内涵，烹调时加入的香茅、鱼露、月桂令它的魅力无可抵挡，若说它是带着巫婆强大诅咒调制出来的魔药也不为过，因为它的确有让你一口难忘的神奇魔力。
PART2.墨汁面
除了绿色、蓝色、紫色，还有一个重量级怪色——黑色。绿色食物好歹还能给人一些自然派的印象，而黑色则是无限大的“负能量王”。黑色食物给人以苦涩、腐败、沮丧的恐怖感觉，让人无法从颜色来辨别食物的味道。
黑色食物就像是银河中的小小黑洞，你不知道里面有什么，是什么样子，面对它你只有退缩。墨汁面就是这样一个黑洞，它实在是太黑了，让人都不知从何下筷。墨汁面虽是意大利面的一种，但它毫无意面的清新感，长相怪异，让人心生恐惧。吃一口这样黑漆漆的东西是极需敢于挑战未知领域的勇气的啊！
其实这种被称为“威尼斯的名片”的墨汁面也是大有来头的，据说中世纪的欧洲黑死病横行，威尼斯人因为吃了墨汁面而免受灾害，于是墨汁面名声大噪，成了到威尼斯不得不尝试的美食。正宗墨汁面要用墨鱼的墨汁和肠子制作，然后用大蒜、白酒、芝士、番茄酱、橄榄油等调味。与普通意大利面相比，它多了墨鱼的鲜味，当然了，墨汁面的好吃与否与墨鱼的新鲜程度成正比。虽然黑黑的一盘看起来诡异无比，但它夹带的亚得里亚阳光和海水的味道却是十分迷人。尝试过正宗威尼斯墨汁面的人，都有点欲罢不能的感觉。吃完墨汁面，露着心满意足的黑色微笑，再来上一杯柠檬酒，那感觉实在是美妙得难以名状。
食不可貌相，色怪也味美
的确，有些食物也和人一样“不可貌相”。这个世界如果就像看起来那样简单直白未免太无趣了些，于是上帝留了一些谜题给人们，鼓励人们去冒硷，去尝试那些未知的东西。其实这些奇奇怪怪、让人望而却步的东西背后往往藏有非凡的惊喜。只要抛开成见和规则勇敢去尝试，会发现怪色里也藏有惊喜和美味。