论文部分内容阅读
摘要：随着经济全球化步伐的加快，旅游产业日益兴盛，传统旅游模式也正面临着巨大变革，“全域旅游”的发展理念正逐步推动旅游产业形成全新的旅游发展格局，这一个格局也意味着酒店行业面临崭新的挑战。这一现状我们必须要注重酒店行业服务水平的提升，提升的关键则离不开酒店管理人才的培养。这就要求我们注重酒店管理下的高品质要求人员的专业培训。而关于如何具体实施措施，以三亚城市职业学院酒店管理经验为参考，旨在为海南酒店行业经济发展提供合理的策略指导。
关键词：全域旅游;海南酒店行业人才培养;三亚城市职业学院
随着全域旅游的不断发展，完善旅游设施服务也提上了议程，而这一发展趋势要求我们要以强有力的人才作为支撑，当前人才培养很重要的一环是通过高职院校。本文以三亚城市职业学院酒店管理专业改革为参考，以“全域旅游”这一背景为基本出发点，探究酒店类专业所面临的新的机遇与挑战，探索合理化的人才培养措施，从而累积出适合学生专业发展、企业需求的创新经验。
一、酒店管理专业当前时代背景
（一）“全域旅游”的新型旅游模式
众所周知，旅游这一概念正随着时代的发展而不断发展变化，当前未满足来自世界各地的游客多元化的旅游需求，为其提供旅游全方位的体验，旅游业正不断整合资源，发展出“全域旅游”的新型概念。在全域旅游的背景下，旅游行业的内涵和外延正不断扩大，需要我们配备大量管理、技术、服务等多领域多方面的人才与之适应，以进一步提高全域旅游的服务水平和管理水平，以此带动全区域经济的发展。
1. 全域旅游的概念
全域旅游是指在一定区域内将旅游业作为重点项目，整合区域内的经济社会资源，尤其是旅游资源及与旅游相关的相关产业进行全方位、系统化的优化提升，从而实现区域资源有机整合、产业融合发展、社会共建共享。这一概念跳出了传统旅游谋划现代旅游、跳出小旅游谋划大旅游，属于空间全景化的系统旅游。通过对旅游业的全域优化，旅游服务的全域配套，旅游治理的全域覆盖来形成一种以旅游业带动和促进社会协调发展的新区域协调发展理念和模式。
2. 培育应用型人才的时代必要性
当前酒店管理行业随着全域旅游这一模式的出现，亟需人才配备。传统的只靠高职学校独立的人才培养体系已经滞后，而高职学校又是人才培养的主体，这就需要我们去探索高职学校酒店管理专业教学改革新路径，努力促进技术和实用技能人才，专业技术人才整合教育校企合作的新的培养模式，以促进技术职业学校教师和企业人士的双向交流。
目前，虽然旅游行业面临着新形式，但很多高职院校在人才培养中，延续着固有模式，原有思路，从而不能很好地达到酒店类企业的用人标准，无法满足行业对人才的需要。而伴随着旅游行业的进一步转型，酒店管理产业面临着升级的巨大压力，这就要求我们必须进一步改革人才培养模式，重构课程体系，以达到现代职业教育与企业对点培养人才的高效化成果。
（二）酒店管理专业的现状分析
1. 行业需求与学校供给矛盾，导致人才供求错位。
在酒店行业中经常会出现供给矛盾，即学生“就业难”、企业“用工荒”。究其根本，主要在于大学生的理想与现实不符，企业岗位需求主要针对基层，而大学生的理想目标则是白领阶层。在这一矛盾冲突下，大学生的心理失衡，从而导致供需矛盾越来越明显。
2. 酒店行业一般选择应用性强的毕业生，可以做到到岗便上手。而很多高等职业院校培养出来的学生，却缺乏实战经验，并且存在着眼高手低的现象。以至于毕业生的培养与岗位不能实现零距离对接，导致毕业生求职压力大，企业招人困难。
二、三亚城市职业学院酒店管理专业人才培养模式分析
（一）“工学结合，全真实训”的人才培养模式
酒店管理专业建立“工学结合，全真实训”的人才培养模式。人才培养采用“2+1”的模式，保证学生学习到的理论知识及时得到实践，提升学生能力，保证人才培养质量。注重学生的英语口语水平，我院设有国际班，对接国外学院，帮助学生提升自身的学历以及深造;注重学生的通用能力培养，提升学生的职业素养、礼仪礼貌、沟通技巧以及说话艺术。
（二）人才培养目标分类型定位
三亚城市职业学院酒店管理专业人才划分培养方案时设置了自然班，WEI学院英才培养班，洲际集团国际精英班这三种不同类型。每个班级设有其特色课程，这也导致这三种班级的人才培养目标定位有着一定的差异。
自然班人才主要将目标定位于与具体的就业岗位相对应，从通用知识、专业单项技能与知识以及专业综合技能与知识等三个方面出发，切实的培养出全域旅游时代下复合型酒店人才。而WEI学院英才培养班则是结合了北京邦泰崃国际酒店独具中国文化特色的酒店管理经验和三亚城市学院现代学徒制人才培养经验，企业与学院共同指导，努力培养在本专业必需的基本知识和技能之外，同时，拥有国学文化底蕴以及较强实践学习技能的高级管理人才。洲际集团国际精英班是由洲际集团与三亚城市职业学院签约，通过订单班的学习形式，培养出具有良好职业道德素养和较强创新精神，具备良好继续学习能力與职业转换能力，复合型国际酒店职业人才。同时，洲际集团作为一家跨国型高端酒店，也注重培养人才的跨文化交际能力，让学生在毕业后可以胜任国内外酒店集团的工作。
（三）基于培养企业预备的课程体系
三亚城市职业学院酒店管理专业是一个实践应用性很强的专业，其突出“实践第一”的观点，旨在培养应用型、专业型的酒店管理人才，在实践探索中形成了“校企合一、工学交替”的人才培养方针，以满足酒店行业对人才综合素质的业务需求。另外学院在培养应用型人才时打破了原有的学科课程体系，开始实施以企业需求为目标，进行精准化的课程设计体系。对学生进行对点对位培养，为企业培养人才预备队。 三、三亚城市职业学院人才模式优势分析
（一）学校受益
目前三亚城市职业学院的人才培养模式优化了传统的教育结构，为原先僵化的培养方式注入了崭新的活力，同时提高了人才培养的质量，为行业改革做出了突出贡献。同时学院通过打造工学结合的模式，为人才的培养开拓了崭新的思路，强化了学校的品牌，树立了学校的特色。为酒店管理专业发展提供了模范化的标榜作用，进一步促进了学院文化与品牌的传播。
（二）学生受益
三亞城市职业学院通过开展冬季小学期，让学生提前进入职场试炼，加强了学生的实践水平，增强了学生的职场适应能力。同时，双导师指导制度，可以让其能学习更多的知识与技能，在未来的职场竞争中占据更大的优势地位。学校与企业所签订的企业预备队班级培养制度，使得学生的就业压力减小，能更精准地培养自己就业方向。
（三）企业受益
校企合作的培养模式为企业提供了高质量的酒店管理人才，增强了企业在市场竞争中的优势，提升了企业的经济效益。此外，也解决了企业旺季用工荒的现象，学校所设置的“工学结合”模式，防止了三亚酒店在旺季所出现的因聘用的临时工综合素质低下，所引发的一系列不良问题。
四、构建完善高职院校酒店管理专业人才培养途径
当前，我们必须要了解到当前全域旅游背景下，旅游产业快速发展所带来的一系列问题，在繁荣发展背后所隐藏的危机。当前旅游产业由于缺乏专业性人才，导致在市场风险评估方面、前景发展规划方面都制约着旅游市场的进一步发展。我们可以发现当前我国的高职教育模式，存在着旅游专业人才培养模式单一，缺乏现实指导性和滞后性。三亚城市职业学院酒店管理专业的创新性发展以及高质量的人才培养模式，为我们探索专业人才培养方式提供了新路径。当前，海南酒店行业经济发展的高职酒店管理专业便要学会借鉴其发展经验与现实实际状况，发展出针对性、高效性的人才培养模式，完成全域旅游下的海南酒店产业的人才储备。
（一）以校企合作协同育人为培养手段
作为走在酒店管理行业前沿的三亚城市职业学院酒店管理专业为培育具有实践能力，专业素质高的酒店管理行业人才，实行与北京邦泰来集团和洲际集团联合培养措施，通过“WEI学院”培养班以及洲际集团订单班等路径锻炼学生的课程应用能力。
而学校与企业的合作也解决了教师队伍信息化水平不足和配套设施的问题。同时，学校和企业之间形成有机对接，有利于人才进行系统的培养方案与长效考核机制，实现双方合作互利共赢。此外，通过企业骨干教师进行指导，也可以更系统化，具象化的培养专业人才。不过在进行校企合作时，要注重学校与企业的及时沟通，避免信息阻塞，造成培养方案实施不到位现象。
实践教学过程中，实施双导师及双重考核制度，学生受学校与企业的双向领导和管理。双导师制通过互补式的教育让学生也可以学到更多的知识技能，而双重考核制度也可以更全面综合地考核学生的能力。
（二）探索全方位复合型人才培养模式
全域旅游的背景下，要求我们以一种系统性，整体性的概念去综合看待问题。培养酒店管理人才时，我们要避免短视化，学会紧跟时代的步伐，对传统的人才培养进行革新。让相关技能人才树立自身的发展目标，在自身单一发展的过程中，要尽量掌握更多的技能。当前全域旅游和酒店行业经济的高速发展，对于人才的培养提出了更高的要求。人才除应具备相关的通用知识及技能，还必须要具有国际视野和创新能力，以及多样化知识技能储备。比如，当前酒店管理者必须具备酒水知识、风险评估测试技能、工程维保与绿色节能等知识储备。
因此，高职酒店管理专业在实际的学习过程中，一定要学会不断地更新自己的知识以及技能的学习，学会与时俱进，从而保障自身能够以最新的管理模式进行企业运营的思考。
（三）注重“知行合一”，进行科学的课程设置
课程是教学改革转型路线的决定性因素，培养应用型人才，必须要解决教和学的问题。而要完成课程的变革就需要我们不只是注重理论方面的培养，更要注重实践技能方面的培训。通过学做一体的措施，逐步增强学生的服务意识，让学生们可以做到知行合一。培养能够熟练掌握本专业必需的基本知识和技能，同时兼备较强的实际工作能力以及继续学习能力的酒店管理型人才。
专业课程设置注重以实训室操作，在工作中学生进行基于理论学习展开的顶岗工作。形成理论知识与实践操作能力“平衡式”的人才培养和发展模式。同时，在教学整体设计中，以真实的项目为载体，以项目任务形式辅助完成教学活动，尽力为学生打造真实的职业环境，提前培养学生良好的职场适应能力。
（四）以信息化和国际化为培养方法
随着旅游行业的进一步发展，全域旅游的背景对酒店管理产业人才的质量提出了更高的要求，而信息化的元素成为人才需求的一个重要标准，因此，对于信息化人才的培养也提上了时代议程。这就需要我们充分利用当前互联网信息化手段辅助教学，充分锻炼酒店管理人才对于信息化的把握，提高其运用信息化的能力。如针对当前的酒店信息系统以及大数据分析具有一定的了解，开拓酒店管理专业者思维能力，让其能与时俱进，顺应时代的发展潮流。而伴随着经济全球化，酒店品牌的国际化，也必然要求酒店行业管理者要具有跨文化沟通能力，以及国际化的眼光。如三亚城市职业学院酒店管理专业，在人才培养中采取与国际酒店品牌签订订单班联合培养国际化复合型人才，并将国际礼仪、商务英语课程贯穿于专业课程学习当中，这便有利于人才与国际接轨，酒店充分适应当前的国际化市场需求。
五、结语
全域旅游背景下海南酒店管理配套设施及酒店管理行业人才市场的需求都驱使我们对当今的人才培养模式进行反思。在全域旅游的背景下三亚城市职业学院人才培养模式在实际应用中取得了一定的成果。对此，我们要学会借鉴成功的经验培养高素质国际化复合型的专业人才以促进海南酒店行业经济良性循环发展。
参考文献：
[1]朱晓彤，陈婵，陈红颖.“全域旅游”下高职院校引进企业课程的经验——以三亚城市职业学院酒店管理专业为例[J].营销界，2019（39）：258-260.
[2]左厚庆.高职院校酒店管理专业人才培养模式探讨[J].度假旅游，2019（02）：124+126.
[3]朱晓彤.工学结合培养模式在高职酒店管理专业中的创新实践——以三亚城市职业学院酒店管理专业为例[J].旅游纵览（下半月），2017（03）：253.
[4]张利丽.高职酒店管理专业工学交替人才培养模式研究[J].成才之路，2019（31）：5-6.
[5]李章鹏.产教融合背景下高职酒店管理专业人才培养策略探讨[J].佳木斯职业学院学报，2020，36（03）：273-274.
*本文系2018年海南省高等学校教育教学改革研究项目“基于‘全域旅游’下海南酒店行业经济发展的高职酒店管理专业的课程设置探索及研究--以三亚城市职业学院酒店管理类专业为例”的阶段性研究成果（项目编号：Hnjg2018-99）。
（作者单位：三亚城市职业学院）
关键词：全域旅游;海南酒店行业人才培养;三亚城市职业学院
随着全域旅游的不断发展，完善旅游设施服务也提上了议程，而这一发展趋势要求我们要以强有力的人才作为支撑，当前人才培养很重要的一环是通过高职院校。本文以三亚城市职业学院酒店管理专业改革为参考，以“全域旅游”这一背景为基本出发点，探究酒店类专业所面临的新的机遇与挑战，探索合理化的人才培养措施，从而累积出适合学生专业发展、企业需求的创新经验。
一、酒店管理专业当前时代背景
（一）“全域旅游”的新型旅游模式
众所周知，旅游这一概念正随着时代的发展而不断发展变化，当前未满足来自世界各地的游客多元化的旅游需求，为其提供旅游全方位的体验，旅游业正不断整合资源，发展出“全域旅游”的新型概念。在全域旅游的背景下，旅游行业的内涵和外延正不断扩大，需要我们配备大量管理、技术、服务等多领域多方面的人才与之适应，以进一步提高全域旅游的服务水平和管理水平，以此带动全区域经济的发展。
1. 全域旅游的概念
全域旅游是指在一定区域内将旅游业作为重点项目，整合区域内的经济社会资源，尤其是旅游资源及与旅游相关的相关产业进行全方位、系统化的优化提升，从而实现区域资源有机整合、产业融合发展、社会共建共享。这一概念跳出了传统旅游谋划现代旅游、跳出小旅游谋划大旅游，属于空间全景化的系统旅游。通过对旅游业的全域优化，旅游服务的全域配套，旅游治理的全域覆盖来形成一种以旅游业带动和促进社会协调发展的新区域协调发展理念和模式。
2. 培育应用型人才的时代必要性
当前酒店管理行业随着全域旅游这一模式的出现，亟需人才配备。传统的只靠高职学校独立的人才培养体系已经滞后，而高职学校又是人才培养的主体，这就需要我们去探索高职学校酒店管理专业教学改革新路径，努力促进技术和实用技能人才，专业技术人才整合教育校企合作的新的培养模式，以促进技术职业学校教师和企业人士的双向交流。
目前，虽然旅游行业面临着新形式，但很多高职院校在人才培养中，延续着固有模式，原有思路，从而不能很好地达到酒店类企业的用人标准，无法满足行业对人才的需要。而伴随着旅游行业的进一步转型，酒店管理产业面临着升级的巨大压力，这就要求我们必须进一步改革人才培养模式，重构课程体系，以达到现代职业教育与企业对点培养人才的高效化成果。
（二）酒店管理专业的现状分析
1. 行业需求与学校供给矛盾，导致人才供求错位。
在酒店行业中经常会出现供给矛盾，即学生“就业难”、企业“用工荒”。究其根本，主要在于大学生的理想与现实不符，企业岗位需求主要针对基层，而大学生的理想目标则是白领阶层。在这一矛盾冲突下，大学生的心理失衡，从而导致供需矛盾越来越明显。
2. 酒店行业一般选择应用性强的毕业生，可以做到到岗便上手。而很多高等职业院校培养出来的学生，却缺乏实战经验，并且存在着眼高手低的现象。以至于毕业生的培养与岗位不能实现零距离对接，导致毕业生求职压力大，企业招人困难。
二、三亚城市职业学院酒店管理专业人才培养模式分析
（一）“工学结合，全真实训”的人才培养模式
酒店管理专业建立“工学结合，全真实训”的人才培养模式。人才培养采用“2+1”的模式，保证学生学习到的理论知识及时得到实践，提升学生能力，保证人才培养质量。注重学生的英语口语水平，我院设有国际班，对接国外学院，帮助学生提升自身的学历以及深造;注重学生的通用能力培养，提升学生的职业素养、礼仪礼貌、沟通技巧以及说话艺术。
（二）人才培养目标分类型定位
三亚城市职业学院酒店管理专业人才划分培养方案时设置了自然班，WEI学院英才培养班，洲际集团国际精英班这三种不同类型。每个班级设有其特色课程，这也导致这三种班级的人才培养目标定位有着一定的差异。
自然班人才主要将目标定位于与具体的就业岗位相对应，从通用知识、专业单项技能与知识以及专业综合技能与知识等三个方面出发，切实的培养出全域旅游时代下复合型酒店人才。而WEI学院英才培养班则是结合了北京邦泰崃国际酒店独具中国文化特色的酒店管理经验和三亚城市学院现代学徒制人才培养经验，企业与学院共同指导，努力培养在本专业必需的基本知识和技能之外，同时，拥有国学文化底蕴以及较强实践学习技能的高级管理人才。洲际集团国际精英班是由洲际集团与三亚城市职业学院签约，通过订单班的学习形式，培养出具有良好职业道德素养和较强创新精神，具备良好继续学习能力與职业转换能力，复合型国际酒店职业人才。同时，洲际集团作为一家跨国型高端酒店，也注重培养人才的跨文化交际能力，让学生在毕业后可以胜任国内外酒店集团的工作。
（三）基于培养企业预备的课程体系
三亚城市职业学院酒店管理专业是一个实践应用性很强的专业，其突出“实践第一”的观点，旨在培养应用型、专业型的酒店管理人才，在实践探索中形成了“校企合一、工学交替”的人才培养方针，以满足酒店行业对人才综合素质的业务需求。另外学院在培养应用型人才时打破了原有的学科课程体系，开始实施以企业需求为目标，进行精准化的课程设计体系。对学生进行对点对位培养，为企业培养人才预备队。 三、三亚城市职业学院人才模式优势分析
（一）学校受益
目前三亚城市职业学院的人才培养模式优化了传统的教育结构，为原先僵化的培养方式注入了崭新的活力，同时提高了人才培养的质量，为行业改革做出了突出贡献。同时学院通过打造工学结合的模式，为人才的培养开拓了崭新的思路，强化了学校的品牌，树立了学校的特色。为酒店管理专业发展提供了模范化的标榜作用，进一步促进了学院文化与品牌的传播。
（二）学生受益
三亞城市职业学院通过开展冬季小学期，让学生提前进入职场试炼，加强了学生的实践水平，增强了学生的职场适应能力。同时，双导师指导制度，可以让其能学习更多的知识与技能，在未来的职场竞争中占据更大的优势地位。学校与企业所签订的企业预备队班级培养制度，使得学生的就业压力减小，能更精准地培养自己就业方向。
（三）企业受益
校企合作的培养模式为企业提供了高质量的酒店管理人才，增强了企业在市场竞争中的优势，提升了企业的经济效益。此外，也解决了企业旺季用工荒的现象，学校所设置的“工学结合”模式，防止了三亚酒店在旺季所出现的因聘用的临时工综合素质低下，所引发的一系列不良问题。
四、构建完善高职院校酒店管理专业人才培养途径
当前，我们必须要了解到当前全域旅游背景下，旅游产业快速发展所带来的一系列问题，在繁荣发展背后所隐藏的危机。当前旅游产业由于缺乏专业性人才，导致在市场风险评估方面、前景发展规划方面都制约着旅游市场的进一步发展。我们可以发现当前我国的高职教育模式，存在着旅游专业人才培养模式单一，缺乏现实指导性和滞后性。三亚城市职业学院酒店管理专业的创新性发展以及高质量的人才培养模式，为我们探索专业人才培养方式提供了新路径。当前，海南酒店行业经济发展的高职酒店管理专业便要学会借鉴其发展经验与现实实际状况，发展出针对性、高效性的人才培养模式，完成全域旅游下的海南酒店产业的人才储备。
（一）以校企合作协同育人为培养手段
作为走在酒店管理行业前沿的三亚城市职业学院酒店管理专业为培育具有实践能力，专业素质高的酒店管理行业人才，实行与北京邦泰来集团和洲际集团联合培养措施，通过“WEI学院”培养班以及洲际集团订单班等路径锻炼学生的课程应用能力。
而学校与企业的合作也解决了教师队伍信息化水平不足和配套设施的问题。同时，学校和企业之间形成有机对接，有利于人才进行系统的培养方案与长效考核机制，实现双方合作互利共赢。此外，通过企业骨干教师进行指导，也可以更系统化，具象化的培养专业人才。不过在进行校企合作时，要注重学校与企业的及时沟通，避免信息阻塞，造成培养方案实施不到位现象。
实践教学过程中，实施双导师及双重考核制度，学生受学校与企业的双向领导和管理。双导师制通过互补式的教育让学生也可以学到更多的知识技能，而双重考核制度也可以更全面综合地考核学生的能力。
（二）探索全方位复合型人才培养模式
全域旅游的背景下，要求我们以一种系统性，整体性的概念去综合看待问题。培养酒店管理人才时，我们要避免短视化，学会紧跟时代的步伐，对传统的人才培养进行革新。让相关技能人才树立自身的发展目标，在自身单一发展的过程中，要尽量掌握更多的技能。当前全域旅游和酒店行业经济的高速发展，对于人才的培养提出了更高的要求。人才除应具备相关的通用知识及技能，还必须要具有国际视野和创新能力，以及多样化知识技能储备。比如，当前酒店管理者必须具备酒水知识、风险评估测试技能、工程维保与绿色节能等知识储备。
因此，高职酒店管理专业在实际的学习过程中，一定要学会不断地更新自己的知识以及技能的学习，学会与时俱进，从而保障自身能够以最新的管理模式进行企业运营的思考。
（三）注重“知行合一”，进行科学的课程设置
课程是教学改革转型路线的决定性因素，培养应用型人才，必须要解决教和学的问题。而要完成课程的变革就需要我们不只是注重理论方面的培养，更要注重实践技能方面的培训。通过学做一体的措施，逐步增强学生的服务意识，让学生们可以做到知行合一。培养能够熟练掌握本专业必需的基本知识和技能，同时兼备较强的实际工作能力以及继续学习能力的酒店管理型人才。
专业课程设置注重以实训室操作，在工作中学生进行基于理论学习展开的顶岗工作。形成理论知识与实践操作能力“平衡式”的人才培养和发展模式。同时，在教学整体设计中，以真实的项目为载体，以项目任务形式辅助完成教学活动，尽力为学生打造真实的职业环境，提前培养学生良好的职场适应能力。
（四）以信息化和国际化为培养方法
随着旅游行业的进一步发展，全域旅游的背景对酒店管理产业人才的质量提出了更高的要求，而信息化的元素成为人才需求的一个重要标准，因此，对于信息化人才的培养也提上了时代议程。这就需要我们充分利用当前互联网信息化手段辅助教学，充分锻炼酒店管理人才对于信息化的把握，提高其运用信息化的能力。如针对当前的酒店信息系统以及大数据分析具有一定的了解，开拓酒店管理专业者思维能力，让其能与时俱进，顺应时代的发展潮流。而伴随着经济全球化，酒店品牌的国际化，也必然要求酒店行业管理者要具有跨文化沟通能力，以及国际化的眼光。如三亚城市职业学院酒店管理专业，在人才培养中采取与国际酒店品牌签订订单班联合培养国际化复合型人才，并将国际礼仪、商务英语课程贯穿于专业课程学习当中，这便有利于人才与国际接轨，酒店充分适应当前的国际化市场需求。
五、结语
全域旅游背景下海南酒店管理配套设施及酒店管理行业人才市场的需求都驱使我们对当今的人才培养模式进行反思。在全域旅游的背景下三亚城市职业学院人才培养模式在实际应用中取得了一定的成果。对此，我们要学会借鉴成功的经验培养高素质国际化复合型的专业人才以促进海南酒店行业经济良性循环发展。
参考文献：
[1]朱晓彤，陈婵，陈红颖.“全域旅游”下高职院校引进企业课程的经验——以三亚城市职业学院酒店管理专业为例[J].营销界，2019（39）：258-260.
[2]左厚庆.高职院校酒店管理专业人才培养模式探讨[J].度假旅游，2019（02）：124+126.
[3]朱晓彤.工学结合培养模式在高职酒店管理专业中的创新实践——以三亚城市职业学院酒店管理专业为例[J].旅游纵览（下半月），2017（03）：253.
[4]张利丽.高职酒店管理专业工学交替人才培养模式研究[J].成才之路，2019（31）：5-6.
[5]李章鹏.产教融合背景下高职酒店管理专业人才培养策略探讨[J].佳木斯职业学院学报，2020，36（03）：273-274.
*本文系2018年海南省高等学校教育教学改革研究项目“基于‘全域旅游’下海南酒店行业经济发展的高职酒店管理专业的课程设置探索及研究--以三亚城市职业学院酒店管理类专业为例”的阶段性研究成果（项目编号：Hnjg2018-99）。
（作者单位：三亚城市职业学院）