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水质的优劣是决定养殖效益的关键因素，水质的优劣是通过水色表现出来，而水色又是由 ① 浮游生物的种类和数量； 有机溶解物； 悬浮颗粒的多寡等因素反映出来的。因此了解与掌握养殖水体的水色变化，并通过科学调控技术措施来达到所要求的水色，是水产养殖中的一项重要技术措施。所谓“养鱼先看水”就是这个道理。
1.优质水色的种类、特点及调控技术
在水产养殖的主要品种鱼、虾、蟹的养殖中，优质的水色大致可分为下列五种：即淡绿色、翠绿色、茶褐色、黄绿色、浓绿色。
1.1淡绿色、翠绿色水色的特点及调控技术
1.1.1特点。这种水色在鱼、虾、蟹养殖中，都是希望得到的最佳水色，尤其在幼体阶段的养殖中更为需要。这种水色中富含金藻门、绿藻门中的小球藻、栅藻、板星藻等藻类。这些藻类的品质富含营养盐类及维生素，并易于作为营养物被消化吸收；同时通过光合作用，可向水中提供溶解氧。这种水色的水体，透明度大多在20～30厘米，水质稳定，水中有机、无机悬浮物较少，水产养殖中所要求的“肥而爽”之水质，即为这种水色的水质，这是保证取得良好养殖效益的优质水色。
1.1.2培育和保持该种水色调控技术。放养前，塘口先用生石灰消毒，并投放有机肥，一般每亩生石灰用量150千克左右，清塘后投放有机肥培育水质，视塘口底泥肥沃程度、用量在100～150千克/亩。养殖过程中，遇到水色由淡绿、翠绿色变浓变深，可适当添注新水稀释调节。达到较长时间内保持这种水色的状态。
1.2茶褐色、黄绿色水色的特点及调控技术
1.2.1特点。这两种水色的水中，浮游植物中硅藻门种类为优势种群，并有部分绿藻，如新月藻、舟形藻、褐指藻、甲藻为主。这些藻类中的色素呈褐色或茶褐色。这种水色是鱼、虾、蟹养殖中的最佳水色。
这种水色中的藻类易于鱼类消化吸收，且营养丰富，富含钙、镁、铁等无机盐及多种维生素。水中溶氧丰富，有毒有害物质稀少，宜于鱼类生长发育，且病害发生率低。
在苗种养殖阶段，这种水色水质为最佳水质。但是，这种水色的缺点是持续时间较短，一般在10～15天后，易于转换成其他水色。
1.2.2培养和保持。茶褐色、黄绿色水色的调控技术①适时添注新水，在养殖旺期，每2～3天加注新水一次，每次注水量为养殖水体总量的l/10左右。②适时追肥，追肥可用腐熟后的有机肥和含磷、镁、钙成份的化肥，如磷酸氢钙等。由于硅藻需要的营养元素得到补充，促进了硅藻的生长发育，故可使该水色持续较长时间。
1.3.浓绿色水色的特点及调控技术
1.3.1特点。这种水色呈深绿色，且浓度加大，因此透明度较低，一般不足15厘米，水中的藻类以绿藻门为主，如螺旋藻、衣藻等。这种水色水质较肥，且较稳定，可持续较长时间，气候变化对其影响不大。
在养殖盛期的塘口水体中，大多为这种水色。在浓绿色水中，藻类日趋老化，但光合作用较强，产氧功能好，并仍可被消化吸收，所以在成鱼养殖中仍属良好水质之列。
但是在养殖高温季节，这种水色水质要注意加注新水调节，以防由于残饵及排泄物增加，致使水质进一步变浓，造成水体底部氨氮、亚硝酸盐等有害物质浓度加大，水中溶氧减少，水质变坏，从而使养殖效果降低，甚至会引发疾病，造成养殖损失。
1.3.2控制调节。浓绿色水色的技术措施①每日加注新水降低水色浓度，加水量为水体总量的5%～10%。②适当降低投饲量。③泼洒沸石粉或生石灰调整水色，用量为0.1千克/米3。
2.劣质水色的种类、特点及调控技术
2.1蓝绿色水色的特点及调控技术
2.1.1特点。这种水色由于蓝藻门中的藻类大量繁殖（主要是微囊藻所致），水质混浊、浓厚，在塘口下风处的水中有大量蓝绿色悬浮颗粒，水表层有带状、云状蓝绿色藻群聚集，形成油膜，并有气泡出现（又称水华），而在水体的下层则很清瘦。
当水温达到28℃以上阶段后，藻类会陆续死亡，产生毒素，败坏水质。在高温季节的7—8月份，养殖密度过大的水体大多会产生这种水色。蓝绿色水质持续时间过长、浓度过大后，会对水产养殖造成极大危害，易暴发鱼病，造成成批死亡现象，给养殖生产带来巨大损失。
2.1.2消除控制蓝绿色水色水质的技术措施
① 排放法：在养殖水体出水口处上方，开口放出表层水，将蓝绿藻排出塘口外，连续2～3天。或用人工密网、捞海在下风头处捞除。
② 使用二氧化氯0.1克/米。，加沸石粉10克/米3，全塘泼洒，连续1～3天，可有效消除蓝藻，改善水色水质状况。
③ 待蓝绿色水色减淡后，施用磷酸氢钙，重新培育成嫩绿藻水或硅藻水。
2.2黑褐色水色的特点及调控技术
2.2.1特点。这种水色又叫酱油色水，呈黑褐色或深红褐、深黄褐色。形成这种水色的主要原因是由于养殖中后期，投饲后残饵、排泄物过多，有机物在塘底腐败分解，形成富营养化水质，水中悬浮有机物增多，水质老化恶化，毒物积累增多。这种水色的水中，鞭毛藻、裸藻为优势种群，这些藻类可分泌毒素。在毒素作用下，养殖对象会暴发疾病，以至中毒死亡。其中以对蟹塘、虾塘的危害最甚。
2.2.2消除调控的技术措施
（1）立即减少或停喂饲料、加注新水。
（2）开动增氧机，增氧曝气，降低毒素浓度。
（3）施用以酵母菌、枯草芽孢杆菌为主要菌类的生物制剂。3～5天即可有效消除该不良水色。
2.3清澈水色的特点及调控技术
2.3.1特点。这种水色的水有两种情况：
① 一是青苔水，即水体底部长满青苔，使水体变清变瘦，水中缺乏营养盐类，有益藻类绝生，养殖幼体进入青苔很难成活；
② 二是黑清水，水色透明见底，但呈黑清色，并散发有腥臭味。水中浮游植物绝迹，有大量大型浮游动物出现，养殖上称“转水”。这种水为水质变坏的坏水，是不宜进行养殖的水体。
2.3.2消除调控的技术措施。
（1）青苔水的调控技术措施：①首先要抑制青苔生长。可用有机肥挂袋的办法，将发酵腐熟的有机肥（如鸡粪）装袋后，定置悬挂在生长茂盛的青苔上方，待浮游植物大量繁殖、遮蔽青苔生长的阳光后，青苔自然死去，水色可逐渐变绿。②泼洒生物制剂可调节水色，恢复到淡绿色好水。
（2）黑清水的调控技术措施：①全塘泼洒敌百虫制剂，浓度为1克/米3，杀灭大型浮游动物。②加换新水，并泼洒生石灰（化水后），用量为每米水深30～40千克/亩。③最后泼洒有机肥或无机肥，增加营养盐类物质，调控到较好水色水质。经上述措施，一般经5～7天水色可转好，变为浅绿色水色。
1.优质水色的种类、特点及调控技术
在水产养殖的主要品种鱼、虾、蟹的养殖中，优质的水色大致可分为下列五种：即淡绿色、翠绿色、茶褐色、黄绿色、浓绿色。
1.1淡绿色、翠绿色水色的特点及调控技术
1.1.1特点。这种水色在鱼、虾、蟹养殖中，都是希望得到的最佳水色，尤其在幼体阶段的养殖中更为需要。这种水色中富含金藻门、绿藻门中的小球藻、栅藻、板星藻等藻类。这些藻类的品质富含营养盐类及维生素，并易于作为营养物被消化吸收；同时通过光合作用，可向水中提供溶解氧。这种水色的水体，透明度大多在20～30厘米，水质稳定，水中有机、无机悬浮物较少，水产养殖中所要求的“肥而爽”之水质，即为这种水色的水质，这是保证取得良好养殖效益的优质水色。
1.1.2培育和保持该种水色调控技术。放养前，塘口先用生石灰消毒，并投放有机肥，一般每亩生石灰用量150千克左右，清塘后投放有机肥培育水质，视塘口底泥肥沃程度、用量在100～150千克/亩。养殖过程中，遇到水色由淡绿、翠绿色变浓变深，可适当添注新水稀释调节。达到较长时间内保持这种水色的状态。
1.2茶褐色、黄绿色水色的特点及调控技术
1.2.1特点。这两种水色的水中，浮游植物中硅藻门种类为优势种群，并有部分绿藻，如新月藻、舟形藻、褐指藻、甲藻为主。这些藻类中的色素呈褐色或茶褐色。这种水色是鱼、虾、蟹养殖中的最佳水色。
这种水色中的藻类易于鱼类消化吸收，且营养丰富，富含钙、镁、铁等无机盐及多种维生素。水中溶氧丰富，有毒有害物质稀少，宜于鱼类生长发育，且病害发生率低。
在苗种养殖阶段，这种水色水质为最佳水质。但是，这种水色的缺点是持续时间较短，一般在10～15天后，易于转换成其他水色。
1.2.2培养和保持。茶褐色、黄绿色水色的调控技术①适时添注新水，在养殖旺期，每2～3天加注新水一次，每次注水量为养殖水体总量的l/10左右。②适时追肥，追肥可用腐熟后的有机肥和含磷、镁、钙成份的化肥，如磷酸氢钙等。由于硅藻需要的营养元素得到补充，促进了硅藻的生长发育，故可使该水色持续较长时间。
1.3.浓绿色水色的特点及调控技术
1.3.1特点。这种水色呈深绿色，且浓度加大，因此透明度较低，一般不足15厘米，水中的藻类以绿藻门为主，如螺旋藻、衣藻等。这种水色水质较肥，且较稳定，可持续较长时间，气候变化对其影响不大。
在养殖盛期的塘口水体中，大多为这种水色。在浓绿色水中，藻类日趋老化，但光合作用较强，产氧功能好，并仍可被消化吸收，所以在成鱼养殖中仍属良好水质之列。
但是在养殖高温季节，这种水色水质要注意加注新水调节，以防由于残饵及排泄物增加，致使水质进一步变浓，造成水体底部氨氮、亚硝酸盐等有害物质浓度加大，水中溶氧减少，水质变坏，从而使养殖效果降低，甚至会引发疾病，造成养殖损失。
1.3.2控制调节。浓绿色水色的技术措施①每日加注新水降低水色浓度，加水量为水体总量的5%～10%。②适当降低投饲量。③泼洒沸石粉或生石灰调整水色，用量为0.1千克/米3。
2.劣质水色的种类、特点及调控技术
2.1蓝绿色水色的特点及调控技术
2.1.1特点。这种水色由于蓝藻门中的藻类大量繁殖（主要是微囊藻所致），水质混浊、浓厚，在塘口下风处的水中有大量蓝绿色悬浮颗粒，水表层有带状、云状蓝绿色藻群聚集，形成油膜，并有气泡出现（又称水华），而在水体的下层则很清瘦。
当水温达到28℃以上阶段后，藻类会陆续死亡，产生毒素，败坏水质。在高温季节的7—8月份，养殖密度过大的水体大多会产生这种水色。蓝绿色水质持续时间过长、浓度过大后，会对水产养殖造成极大危害，易暴发鱼病，造成成批死亡现象，给养殖生产带来巨大损失。
2.1.2消除控制蓝绿色水色水质的技术措施
① 排放法：在养殖水体出水口处上方，开口放出表层水，将蓝绿藻排出塘口外，连续2～3天。或用人工密网、捞海在下风头处捞除。
② 使用二氧化氯0.1克/米。，加沸石粉10克/米3，全塘泼洒，连续1～3天，可有效消除蓝藻，改善水色水质状况。
③ 待蓝绿色水色减淡后，施用磷酸氢钙，重新培育成嫩绿藻水或硅藻水。
2.2黑褐色水色的特点及调控技术
2.2.1特点。这种水色又叫酱油色水，呈黑褐色或深红褐、深黄褐色。形成这种水色的主要原因是由于养殖中后期，投饲后残饵、排泄物过多，有机物在塘底腐败分解，形成富营养化水质，水中悬浮有机物增多，水质老化恶化，毒物积累增多。这种水色的水中，鞭毛藻、裸藻为优势种群，这些藻类可分泌毒素。在毒素作用下，养殖对象会暴发疾病，以至中毒死亡。其中以对蟹塘、虾塘的危害最甚。
2.2.2消除调控的技术措施
（1）立即减少或停喂饲料、加注新水。
（2）开动增氧机，增氧曝气，降低毒素浓度。
（3）施用以酵母菌、枯草芽孢杆菌为主要菌类的生物制剂。3～5天即可有效消除该不良水色。
2.3清澈水色的特点及调控技术
2.3.1特点。这种水色的水有两种情况：
① 一是青苔水，即水体底部长满青苔，使水体变清变瘦，水中缺乏营养盐类，有益藻类绝生，养殖幼体进入青苔很难成活；
② 二是黑清水，水色透明见底，但呈黑清色，并散发有腥臭味。水中浮游植物绝迹，有大量大型浮游动物出现，养殖上称“转水”。这种水为水质变坏的坏水，是不宜进行养殖的水体。
2.3.2消除调控的技术措施。
（1）青苔水的调控技术措施：①首先要抑制青苔生长。可用有机肥挂袋的办法，将发酵腐熟的有机肥（如鸡粪）装袋后，定置悬挂在生长茂盛的青苔上方，待浮游植物大量繁殖、遮蔽青苔生长的阳光后，青苔自然死去，水色可逐渐变绿。②泼洒生物制剂可调节水色，恢复到淡绿色好水。
（2）黑清水的调控技术措施：①全塘泼洒敌百虫制剂，浓度为1克/米3，杀灭大型浮游动物。②加换新水，并泼洒生石灰（化水后），用量为每米水深30～40千克/亩。③最后泼洒有机肥或无机肥，增加营养盐类物质，调控到较好水色水质。经上述措施，一般经5～7天水色可转好，变为浅绿色水色。