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都说猪蹄美容，但胶原蛋白赋予猪蹄的绝不仅是“停驻时间”的魔法，对于广大吃货来说，更是教人无法拒绝的好味道!
香辣猪手
用料：
猪蹄750克、油2汤匙、冰糖50克、香葱5克、姜片30克、料酒2汤匙、大葱3段、生抽、老抽各1汤匙、大蒜20克、盐1茶匙、干红辣椒15克、豆瓣酱1汤匙、花椒10粒、香叶、八角适量
1 猪蹄切块，也可以买好后就让商贩斩件，冲洗干净，放入锅里，待水烧开再煮上8分钟，将血水煮尽，把气味散去。
2 猪蹄煮尽血水后捞起，用凉水冲洗一遍，控干水分，用夹子去掉多余的杂毛。这一热一凉，能让猪蹄口感更Q，更好吃。
3 锅内倒油，小火烧至五成热，放入冰糖，继续小火慢慢熬至冰糖融化，开始冒泡并呈焦糖色，当心不要炒煳。
4 倒入控干水分的猪蹄，转中火，快速翻炒均匀，让猪蹄粘满糖色，担心炒煳的话可以离火翻炒，直到皮呈金黄色。
5 喜欢颜色深一点的，可以多炒一会儿，越炒颜色越重。炒好后放入姜片、干红辣椒、蒜瓣、香叶、八角和少许花椒爆香。
6 调入适量盐、生抽、老抽，还可以按照个人喜好加入一汤匙豆瓣酱增香，继续翻炒均匀。
7 关键步骤 猪蹄炒好，接着就要炖了，将猪蹄倒入高压锅，加入香料，25分钟后就大功告成了。
8 猪蹄炖好后，去掉压力快锅的锅盖，大火烧至收汁即可，这样能让红烧猪蹄的汤汁更加浓稠。盛出后撒上少许香葱就更香了。
SUPOR苏泊尔 关键步骤分解
1 将猪蹄放入苏泊尔巧易开压力快锅中，加入刚没过猪蹄的水，放适量料酒、葱段。
2 盖上苏泊尔巧易开压力快锅的盖子，上气后，用压力快锅炖约25分钟。
3 将火关掉，让压力快锅泄气，待泄完气就可取下锅盖。
苏泊尔巧易开压力快锅通过提升锅内压力，使食物沸点从常规的100℃提升至118℃，实现了食物的快速煮熟，从而达到高效烹饪、节能省时的效果。创新Clipso一键开合技术，操作简便，单手即可开闭锅盖，且任意方向都可锁紧，摒弃了传统压力锅关合锅盖需对齐的麻烦。
猪蹄=好吃+美容
猪蹄又叫猪脚、猪手。前蹄多叫猪手，肉多骨少，呈弯形；后蹄多叫猪脚，肉少骨稍多，呈直形，这道红烧猪蹄适合用比较有肉的猪手来烹饪。这道菜酱汁浓厚、肉质酥烂，而且猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，有促进女性激素合成的作用，可以增加皮肤弹性、养颜美容。不仅如此，猪蹄的脂肪含量也比肥肉低，因此怕胖的女生也可以吃哦!
猪蹄可以晾凉了以后拿在手里啃着吃，那些连着骨头的小筋小肉，一律不能放过，只要火候到了，就会很好啃，满嘴留香。其中放入花椒增香，不喜欢的人，可以先炒花椒，等到油里有花椒的味了，就把花椒拣出来。
水晶猪蹄冻
用料：
猪蹄750克、生姜20克、香叶、八角各5克、蒜末10克、盐1茶匙、鸡精1／2茶匙、油1汤匙、香油、辣椒油各1茶匙、花椒10粒、鲜酱油、醋各2茶匙、料酒2汤匙、辣椒粉1茶匙、香菜碎、香葱碎少许
1 将处理好的猪蹄放入锅中，加没过猪蹄的水，开锅后再煮8分钟，然后捞出，倒掉锅中的水。
2 重新倒入没过猪蹄的水，待水开后加入生姜、八角、花椒、香叶和少许料酒，加盐，让肉和汤本身能有一些味道。
3 关键步骤 将煮过的猪蹄倒入苏洎尔压力快锅，上压炖30分钟后就可将猪蹄捞出。
4 将炖猪蹄的汤汁里的所有调料都捞出来去除，等压力快锅里的汤汁凉后撇去浮在上面的油。
5 待猪蹄略微变凉后，将猪蹄里的骨头全部去掉，然后将拆下来的肉切成小块，皮可切可不切，随个人喜好。
6 将切成小块的皮和肉放入一个容器中铺平，将煮猪蹄的汤汁倒进容器中，没过肉就可以了。
7 将容器放入冰箱冷藏到凝固就可以将猪蹄冻倒扣出来，切成薄片或者小块都可以，吃的时候蘸酱汁。
8 调酱料：热油，放入蒜末爆香，加辣椒粉爆香，加鲜酱油、香油、醋、辣椒油、少许盐、鸡精、香葱碎和香菜碎拌匀。
SUPOR苏泊尔 关键步骤分解
1 把锅里的猪蹄和汤汁一起放到苏泊尔巧易开压力快锅中。
2 盖上锅盖，大火上气后，小火再炖30分钟就可以了。
3 将火关掉，让压力快锅泄气，待泄完气就可取下锅盖，不烫手时将猪蹄捞出来。
苏泊尔巧易开压力快锅通过提升锅内压力，使食物沸点从常规100℃提升至118℃，实现了食物的快速煮熟，从而达到高效烹饪、节能省时的效果。创新Clipso一键开合技术，操作简便，单手即可开闭锅盖，且任意方向都可锁紧，摒弃了传统压力锅关合锅盖需对齐的麻烦。
晶莹剔透猪蹄冻
水晶猪蹄冻是一道很适合夏天吃的凉菜，做法和用肉皮做的肉皮冻有相像之处，但它是用猪蹄做出来的蹄花冻，是将猪蹄的皮和肉都拆下来做成的，无论在口感上还是颜色上都胜过普通的肉皮冻，切开后，可谓层层带花非常漂亮。
如果做好的猪蹄冻冷藏后取出来切不成形，说明汤汁不够浓，补救的方法就是将猪蹄冻全部倒入锅中，开锅后小火再重新煮一下，使汤汁变浓稠就可以了，再倒回容器中冷藏后肯定会很结实的。如果煮的汤汁多了，用剩下的也可以冷藏，会结成不太结实的冻，可以用来做汤，很鲜美。最后，做酱汁时蒜末一定要爆香，这样酱汁才够香。
香辣猪手
用料：
猪蹄750克、油2汤匙、冰糖50克、香葱5克、姜片30克、料酒2汤匙、大葱3段、生抽、老抽各1汤匙、大蒜20克、盐1茶匙、干红辣椒15克、豆瓣酱1汤匙、花椒10粒、香叶、八角适量
1 猪蹄切块，也可以买好后就让商贩斩件，冲洗干净，放入锅里，待水烧开再煮上8分钟，将血水煮尽，把气味散去。
2 猪蹄煮尽血水后捞起，用凉水冲洗一遍，控干水分，用夹子去掉多余的杂毛。这一热一凉，能让猪蹄口感更Q，更好吃。
3 锅内倒油，小火烧至五成热，放入冰糖，继续小火慢慢熬至冰糖融化，开始冒泡并呈焦糖色，当心不要炒煳。
4 倒入控干水分的猪蹄，转中火，快速翻炒均匀，让猪蹄粘满糖色，担心炒煳的话可以离火翻炒，直到皮呈金黄色。
5 喜欢颜色深一点的，可以多炒一会儿，越炒颜色越重。炒好后放入姜片、干红辣椒、蒜瓣、香叶、八角和少许花椒爆香。
6 调入适量盐、生抽、老抽，还可以按照个人喜好加入一汤匙豆瓣酱增香，继续翻炒均匀。
7 关键步骤 猪蹄炒好，接着就要炖了，将猪蹄倒入高压锅，加入香料，25分钟后就大功告成了。
8 猪蹄炖好后，去掉压力快锅的锅盖，大火烧至收汁即可，这样能让红烧猪蹄的汤汁更加浓稠。盛出后撒上少许香葱就更香了。
SUPOR苏泊尔 关键步骤分解
1 将猪蹄放入苏泊尔巧易开压力快锅中，加入刚没过猪蹄的水，放适量料酒、葱段。
2 盖上苏泊尔巧易开压力快锅的盖子，上气后，用压力快锅炖约25分钟。
3 将火关掉，让压力快锅泄气，待泄完气就可取下锅盖。
苏泊尔巧易开压力快锅通过提升锅内压力，使食物沸点从常规的100℃提升至118℃，实现了食物的快速煮熟，从而达到高效烹饪、节能省时的效果。创新Clipso一键开合技术，操作简便，单手即可开闭锅盖，且任意方向都可锁紧，摒弃了传统压力锅关合锅盖需对齐的麻烦。
猪蹄=好吃+美容
猪蹄又叫猪脚、猪手。前蹄多叫猪手，肉多骨少，呈弯形；后蹄多叫猪脚，肉少骨稍多，呈直形，这道红烧猪蹄适合用比较有肉的猪手来烹饪。这道菜酱汁浓厚、肉质酥烂，而且猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，有促进女性激素合成的作用，可以增加皮肤弹性、养颜美容。不仅如此，猪蹄的脂肪含量也比肥肉低，因此怕胖的女生也可以吃哦!
猪蹄可以晾凉了以后拿在手里啃着吃，那些连着骨头的小筋小肉，一律不能放过，只要火候到了，就会很好啃，满嘴留香。其中放入花椒增香，不喜欢的人，可以先炒花椒，等到油里有花椒的味了，就把花椒拣出来。
水晶猪蹄冻
用料：
猪蹄750克、生姜20克、香叶、八角各5克、蒜末10克、盐1茶匙、鸡精1／2茶匙、油1汤匙、香油、辣椒油各1茶匙、花椒10粒、鲜酱油、醋各2茶匙、料酒2汤匙、辣椒粉1茶匙、香菜碎、香葱碎少许
1 将处理好的猪蹄放入锅中，加没过猪蹄的水，开锅后再煮8分钟，然后捞出，倒掉锅中的水。
2 重新倒入没过猪蹄的水，待水开后加入生姜、八角、花椒、香叶和少许料酒，加盐，让肉和汤本身能有一些味道。
3 关键步骤 将煮过的猪蹄倒入苏洎尔压力快锅，上压炖30分钟后就可将猪蹄捞出。
4 将炖猪蹄的汤汁里的所有调料都捞出来去除，等压力快锅里的汤汁凉后撇去浮在上面的油。
5 待猪蹄略微变凉后，将猪蹄里的骨头全部去掉，然后将拆下来的肉切成小块，皮可切可不切，随个人喜好。
6 将切成小块的皮和肉放入一个容器中铺平，将煮猪蹄的汤汁倒进容器中，没过肉就可以了。
7 将容器放入冰箱冷藏到凝固就可以将猪蹄冻倒扣出来，切成薄片或者小块都可以，吃的时候蘸酱汁。
8 调酱料：热油，放入蒜末爆香，加辣椒粉爆香，加鲜酱油、香油、醋、辣椒油、少许盐、鸡精、香葱碎和香菜碎拌匀。
SUPOR苏泊尔 关键步骤分解
1 把锅里的猪蹄和汤汁一起放到苏泊尔巧易开压力快锅中。
2 盖上锅盖，大火上气后，小火再炖30分钟就可以了。
3 将火关掉，让压力快锅泄气，待泄完气就可取下锅盖，不烫手时将猪蹄捞出来。
苏泊尔巧易开压力快锅通过提升锅内压力，使食物沸点从常规100℃提升至118℃，实现了食物的快速煮熟，从而达到高效烹饪、节能省时的效果。创新Clipso一键开合技术，操作简便，单手即可开闭锅盖，且任意方向都可锁紧，摒弃了传统压力锅关合锅盖需对齐的麻烦。
晶莹剔透猪蹄冻
水晶猪蹄冻是一道很适合夏天吃的凉菜，做法和用肉皮做的肉皮冻有相像之处，但它是用猪蹄做出来的蹄花冻，是将猪蹄的皮和肉都拆下来做成的，无论在口感上还是颜色上都胜过普通的肉皮冻，切开后，可谓层层带花非常漂亮。
如果做好的猪蹄冻冷藏后取出来切不成形，说明汤汁不够浓，补救的方法就是将猪蹄冻全部倒入锅中，开锅后小火再重新煮一下，使汤汁变浓稠就可以了，再倒回容器中冷藏后肯定会很结实的。如果煮的汤汁多了，用剩下的也可以冷藏，会结成不太结实的冻，可以用来做汤，很鲜美。最后，做酱汁时蒜末一定要爆香，这样酱汁才够香。