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说到法南，最耳熟能详的就是普罗旺斯。本次，我们就循着初夏的薰衣草花香，去感受法南人最朴实无华的生活，探寻最耐心寻味的食物。
在花田闲游
这片受神所眷顾的法南土地，一年有300天都和阳光游戏，想来最开心快乐的应是黄色太阳花。长得比人还高，整片整片看不到尽头的黄色花海，有风无风都在摇曳在微笑，难怪凡高画中那片不食人间烟火的法南美景，总会找到一大片长在地上热情如火的太阳花。
每年5月～10月，是普罗旺斯薰衣草盛开的季节。艳紫的花海、湛蓝的天空、闪着银绿光芒的橄榄树、苍凉古朴的城堡，远山上散布的牛群和木屋……交相辉映，演绎万种风情。此刻，如果在花田间闲游，定能体验最静谧慵懒的法南生活。
如果你以为到法南，薰衣草就会自动出现在眼前，那就大错特错了，美丽的花田都“隐藏”在交通不方便的立布伦山区之中，需要费点时间寻找。除大家熟知的薰衣草城镇梭特（Sault）外，在韦尔东河北面的瓦朗索勒高原（Plateau de Valensole）有欧洲面积最大的薰衣草田，这里的薰衣草不像梭特那边的薰衣草般经过人工修饰，原始得很。
餐桌上的普罗旺斯
充沛的阳光及热络人情，令法南食物也掩饰不住多变的色彩，跟着地域变换“口音”。平原区美食色彩丰富，大蒜、橄榄油、蔬菜经简单烹煮保留原味，充满夏季清新；靠近地中海岸地区以海鲜闻名，鱼汤最地道，人们也爱用橄榄油煎鱼、烤鱼；靠山区地域以炖煮的菜色出名，炖牛肉和煨焖羔羊最典型，肉用红酒与多种香草腌泡后和蔬菜一起炖。
法南人喜欢慢慢熬出来的“浓汤”，熬汤所用的器皿也颇为讲究：圆形陶器，里面是天然陶土且不上釉，外层上釉，使用年头越久远，美味浸透，汤味越醇香。
据说普罗旺斯有420道传统地方菜、40多种当地特有海产及20多种香草……其中3种食物最经典：橄榄油、大蒜与西红柿。行走在普罗旺斯，目光所及之处几乎都是绿油油的橄榄树，不仅造就了别致的景观，橄榄也顺理成章走入寻常人家，橄榄酱就是一例。大蒜奶油则被称为“普罗旺斯奶油”，其实就是酸奶与大蒜混合制作出来的，用它搭配来吃的食物可是洋洋洒洒，从水煮蛋、蒸鱼到各色龙虾料都能搭配得宜。
露天市集淘宝
法南人固执地排斥大超市，独爱逛露天市集，尤其在夏日，城乡间每周都有不同主题的市集，有的卖农产品、日用品，有的出售二手书及古董，有的则只卖鲜花……每周六上午，在阿尔（Arles）古城中心都会有露天市集，沿布勒瓦赫林阴大道铺开，古希腊露天剧场遗址成为市集最静默的背景。这里是老饕的天堂，能淘到当地人亲手烹调的传统食物、亲自种植的蔬果。如果你爱晒太阳，就带着草编包像当地人那样去赶集吧。
当地人亲手种植的蔬果总能在市集上大放异彩，除了樱桃、草莓、香瓜、葡萄等水果，欧芹、龙蒿、莳萝等地中海特有蔬菜更以陌生新鲜的样貌吸引人们。“玫瑰大蒜”在夏初率先上市，当地人喜欢把它们扎成小花束。
香料摊子上，超过20种色彩艳丽的香料、调料和用于烹饪的干花在阳光下整齐铺陈：黑芥末、黑坚果、深棕色八角大茴、浅棕色桂皮、黄姜粉、百里香、迷迭香……
热卖的还有橄榄制品摊。青绿橄榄小巧，黄绿色橄榄硕大饱满，梅子红、绛紫色橄榄为椭圆形……几乎所有品种都能在此找到。加入不同的调料并由传统工艺浸渍的橄榄制品，每种都有浪漫的名字，让人眼花缭乱。
买回法南记忆
逛集市，你总会在不经意间发现一些精致的小物，记得购买时可别随意砍价，那会被误解成对摊主的不尊重。法南人尊重品质和价格，他们会根据自己的评估明码标价，但如果买卖很愉快，他们也会从摊上拿起点什么作为送你的小礼物。
在花田闲游
这片受神所眷顾的法南土地，一年有300天都和阳光游戏，想来最开心快乐的应是黄色太阳花。长得比人还高，整片整片看不到尽头的黄色花海，有风无风都在摇曳在微笑，难怪凡高画中那片不食人间烟火的法南美景，总会找到一大片长在地上热情如火的太阳花。
每年5月～10月，是普罗旺斯薰衣草盛开的季节。艳紫的花海、湛蓝的天空、闪着银绿光芒的橄榄树、苍凉古朴的城堡，远山上散布的牛群和木屋……交相辉映，演绎万种风情。此刻，如果在花田间闲游，定能体验最静谧慵懒的法南生活。
如果你以为到法南，薰衣草就会自动出现在眼前，那就大错特错了，美丽的花田都“隐藏”在交通不方便的立布伦山区之中，需要费点时间寻找。除大家熟知的薰衣草城镇梭特（Sault）外，在韦尔东河北面的瓦朗索勒高原（Plateau de Valensole）有欧洲面积最大的薰衣草田，这里的薰衣草不像梭特那边的薰衣草般经过人工修饰，原始得很。
餐桌上的普罗旺斯
充沛的阳光及热络人情，令法南食物也掩饰不住多变的色彩，跟着地域变换“口音”。平原区美食色彩丰富，大蒜、橄榄油、蔬菜经简单烹煮保留原味，充满夏季清新；靠近地中海岸地区以海鲜闻名，鱼汤最地道，人们也爱用橄榄油煎鱼、烤鱼；靠山区地域以炖煮的菜色出名，炖牛肉和煨焖羔羊最典型，肉用红酒与多种香草腌泡后和蔬菜一起炖。
法南人喜欢慢慢熬出来的“浓汤”，熬汤所用的器皿也颇为讲究：圆形陶器，里面是天然陶土且不上釉，外层上釉，使用年头越久远，美味浸透，汤味越醇香。
据说普罗旺斯有420道传统地方菜、40多种当地特有海产及20多种香草……其中3种食物最经典：橄榄油、大蒜与西红柿。行走在普罗旺斯，目光所及之处几乎都是绿油油的橄榄树，不仅造就了别致的景观，橄榄也顺理成章走入寻常人家，橄榄酱就是一例。大蒜奶油则被称为“普罗旺斯奶油”，其实就是酸奶与大蒜混合制作出来的，用它搭配来吃的食物可是洋洋洒洒，从水煮蛋、蒸鱼到各色龙虾料都能搭配得宜。
露天市集淘宝
法南人固执地排斥大超市，独爱逛露天市集，尤其在夏日，城乡间每周都有不同主题的市集，有的卖农产品、日用品，有的出售二手书及古董，有的则只卖鲜花……每周六上午，在阿尔（Arles）古城中心都会有露天市集，沿布勒瓦赫林阴大道铺开，古希腊露天剧场遗址成为市集最静默的背景。这里是老饕的天堂，能淘到当地人亲手烹调的传统食物、亲自种植的蔬果。如果你爱晒太阳，就带着草编包像当地人那样去赶集吧。
当地人亲手种植的蔬果总能在市集上大放异彩，除了樱桃、草莓、香瓜、葡萄等水果，欧芹、龙蒿、莳萝等地中海特有蔬菜更以陌生新鲜的样貌吸引人们。“玫瑰大蒜”在夏初率先上市，当地人喜欢把它们扎成小花束。
香料摊子上，超过20种色彩艳丽的香料、调料和用于烹饪的干花在阳光下整齐铺陈：黑芥末、黑坚果、深棕色八角大茴、浅棕色桂皮、黄姜粉、百里香、迷迭香……
热卖的还有橄榄制品摊。青绿橄榄小巧，黄绿色橄榄硕大饱满，梅子红、绛紫色橄榄为椭圆形……几乎所有品种都能在此找到。加入不同的调料并由传统工艺浸渍的橄榄制品，每种都有浪漫的名字，让人眼花缭乱。
买回法南记忆
逛集市，你总会在不经意间发现一些精致的小物，记得购买时可别随意砍价，那会被误解成对摊主的不尊重。法南人尊重品质和价格，他们会根据自己的评估明码标价，但如果买卖很愉快，他们也会从摊上拿起点什么作为送你的小礼物。